Скроб

Којзнае што е скроб? Чудно прашање, мислите. Скроб е бел прав во торба која лежи во кујнски шкаф, исто така се користи во разни кулинарски рецепти за задебелување. Се разбира, ова е вистина, но во прилог на кесата, скроб се содржи во сè што е од растително потекло, и прво на тоа се производи од брашно. Во големи количини, тоа се среќава и во компири, житни зрна, ориз, грашок, житарки. Во принцип, денес скроб се добива од повеќе од 50 видови растенија и го апсорбираме со скоро сè што јадеме. Темата на нашиот разговор - скроб: придобивките и штетата на телото.

Скробен состав

Скроб - главен снабдувач на јаглени хидрати, што значи извор на енергија. Веднаш штом ќе се исклучите пунџа или ставете варен компир во устата, почнува процесот на трансформирање на скроб во гликоза, кој го храни нашето тело со енергија и исто така придонесува за масни наслаги. Мислењето на медицината за ова е како што следува: употребата на скроб за човечкиот живот е несомнена, но исто така предизвикува нарушување на метаболичките процеси во телото, што предизвикува разни болести.

Со цел да се разбере сето ова, ајде прво да го земеме скроб под микроскоп и да дознаеме од кои елементи се состои.

Оваа супстанција се синтетизира од растенија и се акумулира како енергетски ресурс. На пример, зрното од пченка или пченица е половина скроб. Еве ги најхрабрените култури:

• клубени - компири, слатки компири, манијаци;
• житарици - пченка, пченица, ориз, 'рж, јачмен, итн;
• мешунки - грашок, леќа, наут, итн.

Методот на скроб - влажно мелење.

Скроб: придобивки и штета на телото

Целосно корисни производи воопшто не постојат. Во животот секогаш е случај - сè што е корисно е штетно. Истото со скроб, иако е тешко да се прецени нејзиното биолошко значење за луѓето. Како главен извор на енергија, тој обезбедува до 80% од консумираните јаглени хидрати и речиси 50% од хранливата вредност на нашата секојдневна исхрана. Со содржина на калории, таа е скоро еднаква на шеќер.

Средствата на овој производ ги вклучуваат и неговите својства:

• анти-склеротичен - го намалува холестеролот;
• содржината на калиум придонесува за отстранување на вишокот на течност и има корисен ефект врз бубрежната болест;
• ефектот на обвивката се користи како средство против улкус;
• ја промовира синтезата на рибофлавин, која е вклучена во организирањето на дигестивниот процес;
• високата содржина на амилопектин придонесува за формирање на грутка храна и го стимулира стомакот;
• ги намалува негативните ефекти на скокови од шеќер кај дијабетичари.

Штетата од скроб е повторно во својата висока енергетска вредност: тој придонесува за дебелината на луѓето кои водат седентарен начин на живот. Скроб ги добива повеќето од неговите штетни квалитети како резултат на индустриското чистење и рафинирање. Рафиниран скроб го зголемува инулин, што може да предизвика промена во хормоналните нивоа, го нарушува метаболизмот.

Високата содржина на скроб во производите што се третираат со топлина може да предизвикаат рак. Сулфур диоксидот од рафиниран скроб не дава многу корист. Зголемената содржина на овој токсин во телото предизвикува течење на носот, гадење, гушење, белодробен едем, говорно пореметување, повраќање.

А што е со пченкарен скроб?

Пченкарен скроб е вториот најпопуларен по компирот. Накратко се фокусира на неговите корисни и штетни својства. Умерената потрошувачка на овој производ придонесува кон градење мускулна маса и обезбедување на исхрана на нервните клетки. Пченкарен скроб се користи во медицинските препарати за третман на кожни болести и како помошна супстанција во составот на таблети и прав.

Не се препорачува за луѓе кои страдаат од дебелина и болести на гастроинтестиналниот тракт. Може да доведе до влошување на гастритис и да предизвика горушица. Лицата со индивидуална нетолеранција кон пченка треба да обрнат внимание на составот на производите кога се купени.

Скроб: употреба и контраиндикации

Употребата на скроб е доста распространета во различни индустрии. Во масовни количини, се користи во прехранбената индустрија, а по обработката во гликоза, меласа и декстрини, се користи во кондиторската индустрија. Исто така, скроб се најде примена во лесната индустрија во производството на бои во хартија. Се употребува во производството на печатени производи, козметика. Корисните својства на скробот се најде примена во медицината и фармакологијата.

Нејзината способност за омекнување на кожата, исцелување и негување ја определува употребата на скроб во козметологијата. Скроб се користи при изработка на маски за раце, лице и тело. Компирниот скроб е неопходен за осветлување на кожата, на пример, со пеги.

Адстрингентните својства на производот, исто така, се користат во традиционалната медицина. Еве еден од рецептите за користење на скроб кај деца со дијареја:

1. 1 лажиче. компир скроб се меша во 1 суп.л-патки. л вода.
2. Дајте му на детето питие од ова решение, и дијареа ќе помине.

При користење на скроб треба да бидат свесни за мерките на претпазливост. Значи, со прекумерна потрошувачка на овој производ може да предизвика надуеност, надуеност, стомачни грчеви. Не јадете скроб ноќе, и тоа е контраиндицирано кај децата.

Ние разговаравме со вас за главните корисни својства на скроб за нашето тело и контраиндикации за неговата употреба. Запомнете дека сè е добро во умерени количини. Благослови те!