Придобивките и штетите на печените

Невообичаено за средината на 20 век, комбинацијата на житни култури, овошје и млеко, сакан од сите пациенти од болницата, каде што работел како лекар Максимилијан Bircher-Бенер, молња разнишана во Европа и денес интересот за житарици зголеми како резултат на новиот бран на популарност на здрава исхрана. Но, колку тие кореспондираат со неговите догми? Кои се придобивките и штетите на муслите?

Мусли: општи карактеристики и сорти на производот

Ова јадење беше развиен од германски лекар кој го подготви планот за храна за болницата. Неговата задача не беше само да го засити пациентот без преоптоварување на дигестивниот тракт, туку и да ја зголеми издржливоста, за да обезбеди целокупно зајакнување на телото. Затоа, житата, овошјето и бобинките требаше да бидат основа. Со оглед на фактот дека садот не можеше да биде сува, течноста излезе од млеко, поради неговите лековити својства и голем број корисни елементи во трагови. За почеток, треба да обрнете внимание на фактот дека овој производ е поделен на две широки категории: тоа е печен житарки, фокусирани на долгорочно складирање, како резултат, се одлични како храна "на патот", и суровини, кои не се подложени на термички третман.

• Печени мусли на прво место доволно калории. За да се зголеми нивниот рок на траење, како и подобрување на вкусот, состојките се нурнати во мед и / или овошен сок, што создава заштитна обвивка за време на процесот на греење. Така, се разбира, производот станува многу вкусен, но неговата енергетска вредност и, особено, процентот на јагленохидрати, значително се зголемува.
• Суровините мусли, спротивно на неговото име, сè уште се минимално термички третирани, но немаат обвивка, поради што е целосно конзервирана и не се чува долго време. Нивниот состав е ист како кај печените - ова се рамни снегулки од разни житни култури, семиња, ореви, сушено овошје. Тие не бараат испарување и лесно се натопуваат со едноставна ладна течност. Содржината на калории е многу помала, така што тие се подобро прилагодени за исхраната.

Главниот плус на секаков вид житни култури, се разбира, е практичноста на готвењето. Доволно е да се пополни со млеко, јогурт, кефир или вода, без оглед на нивната температура, почекајте 1-2 минути и можете да го започнете оброкот. Ова е одлична опција за брз појадок, и за срдечна закуска. Сепак, во однос на здравјето, постојат позитивни и негативни квалитети кои се тесно поврзани. Кои моменти повеќе зависи од состојките.

Дали муслите треба да бидат вклучени во секојдневната исхрана?

Без изучување на составот, невозможно е да се оцени производот, па затоа со неговата анализа треба да се започне разговор за штетата и придобивките на муслите. Кои компоненти се присутни во секој рецепт?

• Снегулки. Често се користат овес, тенки, кои не бараат готвење. Ако тие немаат глазура, ова е неоспорен извор на вредни супстанции за телото. Прво, тие содржат сложени јагленохидрати, кои му овозможуваат на телото да произведува енергија долго време, што значи дека паузата до следниот оброк ќе трае 3-4 часа, или дури и подолго. И за разлика од едноставните (празни) јагленохидрати, полисахаридите не предизвикуваат силни флуктуации на гликоза во крвта.

Исто така, овесната каша е добар извор на влакна и магнезиум, кој има корисен ефект врз крвта, васкуларните ѕидови и функцијата на срцето, кои се вклучени во синтезата на протеините. Фосфор, кој е присутен меѓу главните елементи во овесот, го зајакнува коскеното ткиво, а минималната количина на соли помага да се стабилизира притисокот. Нема причина да се зборува за придобивките што овесната му ја доведува до варење, го стимулира и помага да се очистат цревата.

• Сончогледово семиња. Може да има сончоглед, тиква, лен, сусам. Нивниот недостаток е само со висока содржина на калории и процент на масти (особено кај сончогледот и сусам), но уделот на семиња во муслите е обично минимален. Но, употребата на нивниот хемиски состав заслужува посебно споменување: прво, тоа е Омега-3, неопходен за работата на срцето, мозокот, васкуларните ѕидови; второ, протеини и ензими кои имаат позитивен ефект врз метаболичките процеси; трето, антиоксиданти кои го забавуваат процесот на внатрешно стареење.
• На ореви. Како семиња, тие имаат висока калорична содржина и не помалку висок процент на маснотии, но последниот параметар е само во корист на набљудување на вистинските делови. Оревите во муслите можат да се користат и од: од кикирики до кечеви, но најчесто паѓаат бадеми, ореви и борови ореви.

Во хемискиот состав на водечките позиции се магнезиум и калиум, цинк, омега-3, витамин Б3. Оваа состојка има ефект врз целото тело: тоа ја зголемува еластичноста на кожата и косата, ѕидовите од крвните садови, го зајакнува нервниот систем, намалување на веројатноста за појава на промени во расположението, депресија, генерален астенија. Покрај тоа, оревите имаат позитивен ефект врз состојбата на срцевиот мускул, како и нежно ги зголемуваат нивоата на инсулин. Сепак, треба да обрнете внимание на фактот дека оваа состојка во големи количини може да придонесе за кршење на цревата.

• Сушено овошје. Најчест претставник на оваа група, пронајдени во житни суво грозје. По него следат суви кајсии и банана, но во овој сад ретко се појавуваат сливи. Највреден елемент што го поседуваат овие сушени плодови е калиумот, кој е неопходен за правилното функционирање на срцето, како и спречувањето на грчевите на хранопроводникот. Високо ниво на полисахариди поддржува инсулин и го стимулира производството на енергија. Исто така, невозможно е да не се земе во предвид високата содржина на бор што се бара од коските и фенолите кои го спречуваат уништувањето на клетките.

Овие компоненти се основа апсолутно за било мусли и, како што може да се разбере од нивната темелна студија, ги имаат повеќето од нивните позитивни својства. Нивните придобивки се очигледни, а штетата (многу контроверзно) може да биде само со висока калорична содржина и процент на маснотии. Сè се менува кога станува збор за печени мусли - придобивките и штетите во нив се веќе на различни нивоа, бидејќи се додаваат неколку нови компоненти.

• Мед. Нејзина главна карактеристика е зајакнување на имунитетот и уништување на патогени. Покрај тоа, составот на мед вклучува фосфор и цинк, железо, калциум. Неговиот придонес за здравјето е огромен, не може да се нарече систем, на кои не се однесува: варењето, срцето, крвните садови, нервниот систем, формирање на крвни - сите од нив се вредни супстанции од мед. Сепак, употребата на производот е значително намалена по термичка обработка, кога поголемиот дел од шеќерот останува. И во муслите станува точно загреан.
• Овошен сок. Во зависност од тоа што е добиено, се одредува спектарот на корисни материи, но секој од соковите ќе мора да содржи голем дел од аскорбинска киселина, со што се зајакнува одбраната на телото. Но, како и во случајот со мед, користа може да се почувствува само кога се користи свеж производ, а по термичка обработка нема практично ништо од тоа.

Покрај тоа, за да се добие златна кора, исто така се мешаат растителни масла, кои воопшто не ја подобруваат ситуацијата. За тоа, што е повеќе во мусли барови - добро или зло - и не може да се каже: преполн Шлаг шеќер, сладок сируп како врзивно средство и пржена компоненти не ги исполнуваат принципите на здравата исхрана.

Дали е можно да се користат мусли за губење на тежината?

Бидејќи веќе е кажано дека калоричната содржина на овој производ (поточно, од сите негови компоненти) е екстремно висока, муслите се многу ретки во диететската исхрана. Особено вреди да се одбие печењето, затоа што овде има повеќе чист шеќер кој не носи добро од зрната и плодовите неопходни за телото. Но, суровини и (не ладен) опции имаат сосема на место да биде ако се стави во утрински оброк: 100 гр сув производ, преплавена со вода или млеко, ќе ви овозможи да се заборави за глад додека вечера и се упатил кон неговото тело бара сложени јаглехидрати. Покрај тоа, поради сувото овошје, садот ќе биде доволно слатка за да ја намали потребата за ужинка со чоколада или торта.

Ако не сте сигурни дали има смисла за чување на мусли за губење на тежината, придобивките и штетите од првично соодветната и добрата храна може да се избалансираат со тоа што ќе го направите сами. Со прилагодување на компонентите што паѓаат на плочата, вие дефинитивно не им наштетите. Подолу се наведени некои од најуспешните рецепти.

• 2 суп.л-патки. тенок овес, 1 суп.л-патки. пченични трици, 1/2 лажиче сусам, 50 гр суво грозје и исушени лингвинки. За слатки можете да земете 1 лажиче. мед
• 3 суп.л-патки. тенка овесна каша, 1 лажиче пченкарни снегулки, 30 гр суви кајсија и банана, 1 свежо рендано јаболко, 1/2 лажиче. цимет
• 2 суп.л-патки. тенок овес, 1 суп.л-патки. ориз житни, 2 суп.л-патки. сецкани бадеми, 1 суп.л-патки. сушени цреши, 1 лажиче какао

Ако сакате да направите печени мусли, можете да земете 5 g путер, да го омекнете на собна температура, потоа да ги истрикувате снегулки и да ги исушите во рерната. Сепак, ова е максималната количина на растителна маст дозволена за ова јадење, ако ја следите сликата.

Така, без разлика дали на значењето на житни култури, може да се реши само по утврдување на процентот на адитиви во нив - 10-15% не се критични, а 50% се "празни" состав ве натера да мислите за тоа како е да се всушност се вклучат во вашата исхрана е толку контроверзна чинија. Сепак, ретката употреба на 100-150 g мусли, дури и ако тие се печени, дефинитивно нема да ви наштети.