Лецитин

Неодамна, широко се користат додатоците во исхраната. Тие се наоѓаат во многу видови на храна. Дали често го проучувате составниот состав на производите? Ако е така, ќе забележите дека има лецитин во путер, мајонез и чоколадо замрзнување. Придобивките и штетите од овој додаток се тема на денешниот разговор.

За што е лецитин?

За прв пат за лецитин станал познат во античка Грција. Овој додаток во исхраната беше изведен од жолчка од јајце. Ова е местото каде доаѓа современото име за лецитин.

Лецитин се наоѓа во многу видови храна, но денес тоа главно се произведува од растителни супстанции, особено од соено масло. Тој е вклучен во многу процеси за поддршка на животот. Прво, научниците го сметаат за еден вид возило. Тоа е лецитин кој обезбедува утврдени и минерални микро- и макронутриенти на сите клетки на нашето тело. Речиси 17% од човечкиот црн дроб се состои од лецитин, и оваа супстанца се наоѓа во мозокот.

Модерната прехранбена индустрија нуди под маската на диететски додатоци или емулгатори т.н. E476 соја лецитин. Што ни дава оваа додаток - корист или штета? Ќе разговараме за ова малку подоцна, но сега да го разгледаме детално составот на лецитин. Значи, таа е направена од следниве супстанции:

• инозитол;
• фосфатидилхолин;
• соено масло;
• фосфатидилэтаноламин;
• јаглени хидрати;
• токоферол;
• масни киселини;
• стероли;
• естри;
• пигменти од биолошка природа.

Речиси 2/3 од супстанциите во составниот состав на додатокот припаѓаат на групата на фосфолипиди. И покрај фактот дека корисни својства и штети на лецитин до денес не се целосно проучени, истражувачите сè уште тврдат дека овој додаток е едноставно неопходен за целосно функционирање на човечкото тело.

Лецитин, кој влегува во телото, го провоцира протокот на голем број хемиски реакции. Крајниот резултат е формирање на корисни и заштитени микро и макро елементи, особено:

• палминта и стеаринска киселина;
• глицерин;
• фосфорни и олеински киселини;
• арахидонска киселина.

Сите горенаведени супстанции се неопходни за одржување на нервниот систем, функционирањето на мозокот и црниот дроб. Лецитин, секако, се содржи во многу видови храна, особено во жолчка од јајца. Постои мислење дека за да се задоволат дневните потреби на човечкото тело во лецитин, неопходно е да се јаде 2 жолчки.

Ајде да зборуваме за придобивките од лецитин

Како што веќе споменавме, во моментов ефектот на лецитинот врз човечкото тело не е целосно разбран. Сепак, присутните специјалисти се убедени дека со својот недостаток лицето почнува да старее побрзо, се склони кон многу болести.

Која е употребата на лецитин? Овој додаток во исхраната врши многу важни функции во човечкото тело, особено:

• Ја подобрува меморијата, концентрацијата и нормализира функционирањето на мозочните центри.
• Составот на лецитин вклучува ацетилхолин, кој, кога е изложен на одредени нервни рецептори, ви овозможува да се ослободите од штетната навика за пушење.
• Лецитин игра важна улога во зајакнувањето на нервните влакна. Со својот недостаток, тие стануваат потенки и умираат.
• Придонесува за целосна и лесна асимилација на збогатените елементи од типот растворлив во масти, особено ретинол, токоферол, витамини Д и К.
• Ја извршува транспортната функција, доставувајќи ги потребните микро и макронутриенти, витамини, амино киселини на сите клетки на нашето тело.
• Тој зема активно учество во функционирањето на жолчното кесе. Со помош, концентрацијата на жолчката се нормализира, што го спречува развојот на патологии на жолчните камења.
• Придонесува за заштита и реставрација на оштетените клетки на црниот дроб.
• Лецитинот е важен за одржување на нормалните нивоа на холестерол. Неговиот недостаток може да предизвика развој на атеросклероза.
• Водечкото тело за содржината на лецитин е срцевиот мускул. Тој зема активно учество во производството на L-карнитин, неопходен за производство на потребното количество на енергија од страна на мускулните ткива.
• Лецитинот има корисен ефект врз органите на респираторниот систем. Оваа супстанција е содржана во мукозното обложување на алвеолите, што е неопходно за целосен респираторен процес и за збогатување на крвта со кислород.
• Нормалната концентрација на лецитин во човечкото тело ја штити панкреасот, а исто така придонесува за производство на инсулин. Индиректно, лецитин заштитува од можноста за дијабетес.

Лецитин е неопходен и за возрасни и за деца. Некои истражувачи веруваат дека со недостаток на оваа биолошки активна супстанца кај детето, ретардирани се не само физичките развојни процеси, туку и интелектуалните.

Научниците исто така велат дека лецитинот помага да се зачува здравјето на репродуктивниот систем и да се заштитат од развојот на малигни процеси. Оваа позиција се должи на производство на одредени хормони од холестерол, чија дефект вклучува лецитин.

Секој ден го добиваме потребното количество лецитин од храната. Исто така, може да се купи во аптека во форма на диететски додаток. Меѓутоа, не е препорачливо да се земе таква супстанција. Само специјализиран лекар може да препише прием. Најчесто лецитинот во форма на прав, таблети, капсули и во други фармаколошки форми е пропишан во такви случаи:

• со развој на мултиплекс склероза;
• да се врати целосното функционирање на центрите за мозокот;
• со нарушување на нервниот систем;
• во случај на пренесување на исхемични патологии;
• во случај на дијабетес мелитус (за стимулирање на производство на инсулин);
• со генетски патологии, на пример, Дауновата болест.

Некои експерти веруваат дека земањето на овој додаток во исхраната ја подобрува благосостојбата на жената за време на менопаузата, а исто така помага да се обнови менструалниот циклус.

Дали лецитин е штетен?

Како што веќе сте разбрале, ќе разговараме за опасностите од лецитинот како активен биолошки додаток. Лекарите не го препорачуваат бремените жени во првиот триместар, како и за време на доењето.

Различниот состав на лецитин може да предизвика алергиска реакција. Не се препорачува да се земе во форма на диететски додатоци во присуство на следните заболувања:

• панкреатитис;
• патологија на жолчни камења;
• холециститис.

И покрај сигурноста и неспорните придобивки од лецитин, неговата неурамнотежена употреба може да доведе до несакани ефекти, како што се дијареа, гадење и газечки рефлекси, главоболка.

Комерцијален лецитин: целата вистина за додавање на E476

Многу луѓе неодамна станаа заинтересирани за сои лецитин. Што значи овој додаток во нашето тело - корист или штета? Сојата лецитин исто така се нарекува комерцијален. Таа е направена главно од билни производи, особено од соено масло.

За многумина од нас, соевиот лецитин е познат како додаток на храна Е476. Се наоѓа во чоколадо, соја од мајонез, маргарин, шишиња, путер. Механизмот на ефектот на E476 врз човечкото тело не е целосно разбран. Сепак, многу експерти дошле до заклучок дека сои лецитин е повеќе корисен од штетата.

Корисните својства на E476 вклучуваат:

• учество во поделбата на комплексни масти;
• холеретичен ефект;
• стимулирање на метаболичките процеси;
• заштита на целото тело од штетните ефекти на токсичните елементи и ослободените радикали.

Истражувачите веруваат дека сои лецитин, вклучувајќи го и чоколадото, е апсолутно безопасен за луѓето кои страдаат од атеросклероза или дијабетес.

Како што можете да видите, за целосното функционирање на човечкото тело се потребни многу минерали, заштитени супстанции, микро-и макроелементи, амино киселини, фосфолипиди и сл. Практично секоја клетка содржи лецитин. Сега знаете сите за неговите придобивки. Штетата од овој додаток во исхраната е незначителна, но сепак постои. Затоа, пред да земете било какви активни додатоци во исхраната, консултирајте се со специјализиран лекар. Благослови те!