Како да се готви пилешки црн дроб

Пилешкиот црн дроб може да направи вкусни, неверојатно вкусни, деликатни и миризливи јадења, поминувајќи малку време. Покрај тоа, овој производ има висока кулинарска и хранлива вредност, според тоа, припаѓа на бројот на нус-производи од првата категорија.

Пилешки црн дроб: придобивки од производот

Пилешкиот црн дроб има одлични и неспорни диететски квалитети. Овој производ вклучува прилично голема количина на витамини од групата Б, вклучувајќи витамин Б12, фолна киселина, селен, ретинол. Пилешкиот црн дроб исто така го снабдува човечкото тело со потребното количество на железо, кое е директно вклучено во формирањето на хемоглобинот. Како резултат на тоа, садовите за кои е употребена, значително ја подобруваат состојбата на кардиоваскуларниот систем, ги обезбедува сите клетки на телото со кислород.

Но, најмногу од сè, пилешкиот црн дроб е популарен токму поради својот деликатен и извонреден вкус, пријатна арома и сок. Со цел садот да не биде само здрав, но исто така многу вкусен, неопходно е да се знае како правилно да се готви пилешки црн дроб.

Нутриционистите вклучуваат пилешки црн дроб на бројот на диететски производи, па затоа е основа на здрава исхрана, бидејќи се состои од совршено избалансирани вредни супстанции. Затоа, поради редовната употреба на овој производ, скоро сите метаболички процеси кои се случуваат во човечкото тело се нормализираат. Се препорачува да се јаде за време на бременоста.

Црниот дроб исто така содржи хепарин, вредна супстанца што го нормализира процесот на згрутчување на крвта. Затоа се препорачува да се користат јадења со пилешки црн дроб во различни кардиоваскуларни болести, мозочен удар, срцев удар. Но, не премногу често, доволно е да се готват такви јадења неколку пати неделно.

Витаминот А, кој е дел од овој производ, е добар за здравјето на очите, помага да се подобри кожата, се одржува целокупната состојба на телото. Пилешкиот црн дроб содржи и голем број рибофлавини, што го прави многу полесно да апсорбира супстанција како железо. Позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем.

Црниот дроб исто така содржи многу природни, корисни киселини - на пример, селен и јод, кои имаат позитивен ефект врз функционирањето на дигестивниот систем и тироидната жлезда. И витаминот Ц придонесува за активирање на ДНК синтезата, холин значително ја подобрува функцијата на мозокот и меморијата.

Пилешкиот црн дроб се препорачува да се консумира за време на исхраната, бидејќи обезбедува внес на сите потребни вредни супстанции и има минимална содржина на калории. Се препорачува да се користи варени и не повеќе од 2 пати неделно. Составот на црниот дроб е иста количина на протеини како кај пилешки гради.

Како да се готви оторино право?

Тоа е за тоа како правилно пилешки црниот дроб ќе биде избран и вкусот на готовиот сад зависи. Пред да го купите, треба да имате добар поглед на производот, можете дури и да го мирисате. Ако непријатниот, грубиот мирис произлегува од црниот дроб, најдобро е да се одбие купувањето. Свеж црн дроб треба да има кафена боја, прошарана со темноцрвена боја. Ако на својата површина сте забележале некои зеленикави точки, подобро е да одбиете да купите. Овие знаци покажуваат дека оштетувањето на жолчното ќесе се случило.

Во случај кога сакате да купите ладен производ, тогаш дефинитивно треба да го мирисате. Свежо треба да има малку слатка, пријатна арома. Сите непријатни миризби или амонијак мирис укажуваат на занемареност на пилешкиот црн дроб или несоодветно складирање.

Кога купувате замрзнат производ, посебно внимание треба да се обрне на износот на мразот, како и појавата на црниот дроб. Ако има премногу светлина сенка, тоа значи дека тоа беше одмрзнато неколку пати, а потоа подложени на нов замрзнување. За истото вели дека присуството на слој снег на пакувањето.

Со посебно внимание на процесот на одмрзнување на пилешкиот црн дроб. Ова треба да се направи во долниот дел од фрижидерот (температурата не треба да биде над + 5 степени). Преку употребата на овој метод, можете целосно да го зачувате не само целиот вкус, туку и хранливите квалитети на производот.

Откако процесот на одмрзнување е завршен, црниот дроб мора темелно да се исплакне со ладна вода, тогаш сите филмови и големи жолчни канали треба да се отстранат. Во случај квалитетот на производот да предизвика силни сомневања, потребно е да го натопите во ладна вода и да го оставите за 12 часа, притоа додавајќи малку млеко. Преку употребата на овој мал трик, можете целосно да го елиминирате сувиот црн дроб и да се ослободите од прекумерната горчина.

Откако ќе заврши подготовката на производот, може да продолжите директно до готвењето. Прво, намалување на црниот дроб на неколку парчиња. Ние собираме вода во садот и го ставаме на шпоретот. Откако течноста почнува да врие, го ставаме црниот дроб во тавата и оставаме околу 15 минути. По одреденото време, го земаме скјверот и го извадиме готовиот производ.

Пилешкиот црн дроб готви прилично брзо, и колку подолго го готвите, толку потешко станува, и ќе почне да ги губи своите корисни квалитети. Затоа е неопходно да се контролира процесот на готвење.

Проверете го подготвеноста на црниот дроб е многу лесно - земете нож и прободете го (можете да користите едноставен чепкалка за заби). Ако таа прободен и истекува чист сок, тогаш сосема е подготвена.

Доколку црниот дроб е правилно подготвен, во делот има деликатна розова боја, не постојат темни крвни згрутчувања. За време на готвењето, можете да додадете сол и други зачини. Многу вкусен пилешки црн дроб чорба со зеленчук и сос од павлака. Но, за телото најкорисен е варениот црн дроб со свежи зеленчуци.

Колку чорба пилешки црн дроб?

Пилешкиот црн дроб се готви прилично брзо. Ако одлучите да готвите задушен црн дроб, тоа трае околу 20 минути. Можете да го користите бавниот шпорет, така што времето ќе се намали на околу 15 минути. Исто така, времетраењето на гаснењето на овој производ зависи од неговата свежина.

Многу вкусно е задушено пилешки црн дроб со доматна паста.

Состав:

1. Бибер по вкус
2. Томато паста - 2 лажици. л
3. Сол - по вкус
4. Сончогледово масло - 50-60 g
5. Пилешко црн дроб - 450-550 гр
6. Кромид - 1 ЕЕЗ.
7. Моркови - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

• Прво, темелно измијте го пилешкиот црн дроб, лежејќи на хартиена крпа за да отстраните вишок вода.
• Преголем црн дроб се сече на неколку парчиња, ги отстранува сите филмови.
• Ставете тава на шпоретот, добро се загрее, истурете го маслото и извадете ги парчињата на црниот дроб. Покријте ја тавата со капакот и вриете околу 15 минути.
• Во тоа време, чистење на моркови и кромид, се мијат. Сечевме кромид во тенки половинки и исецкуваме морков на ренде.
• По 15 минути, додајте зеленчук во тава до црниот дроб и врие околу 10 минути.
• Периодично спречувај го зеленчукот да гори.
• Практично на самиот крај на препаратот додаваме доматна паста и вода (0,5 лажици), Се сече со пиперка и сол.
• Измешајте се добро и гответе под затворен капак околу 10 минути.

Пилешкиот црн дроб е особено вкусен и здрав. Но, во неговата подготовка има неколку трикови. Важно е да се избере квалитетен производ и да се изложи на минимум термичка обработка. Свеж црн дроб е доволен за да се вари 15 минути. Ова јадење е особено корисно во комбинација со свеж зеленчук.