Зелка

Денес во нашето мени зелка кисела со цвекло. Рецептите за брза храна и начините да се служи ова јадење на масата се зачудувачки во нивната разновидност. Многу домаќинки додаваат шарена и крцкава зелка на предјадења и салати, и како посебно јадење, тоа е извонредно вкусно.

Вкусни кулинарски совети

Маринирањето е еден од омилените начини за готвење зелка со цвекло. И за ова се вклопуваат секоја зелка - бела, Брисел, боја. Цвеклота не само што му дава на јадењето исклучителен вкус, туку и ја заситува со светли бои. И за да може мезете да бидат успешни, да го слушаме советот на искусни готвачи:

• вкусот на садот се одредува од страна на маринадата, која, по правило, неопходно содржи оцет во неговиот состав;
• ако се маринира карфиол, можете да додадете суштина наместо оцет: ќе ви биде потребна лажица од 3 литри течност;
• За да додадете слатко и кисело вкус на садот, додајте јацветен оцет;
• подобро да го исечете зеленчукот со фигурен нож - па садот ќе излезе убаво и празнично;
• зелка и цвекло идеално се комбинираат со вкус со свежи и корејски моркови;
• лук му дава на зеленчукот вкусен вкус и уникатна арома.

Сега можете слободно да одите во кујната за да го направите вашиот кулинарски ремек-дело. Да почнеме?

Светла мезе од кисела зеленчук

Го презентираме рецептот за маринован инстант зелка со парчиња од репка. Ова мезе ќе биде подготвено за два дена, а процесот на маринирање себе нема да ве однесе многу време. За да му дадете остар белешка, додајте лук и зачини. Совет: зелка е подобро да се земе средна големина, и вилушки треба да бидат густи.

Состав:

• 2 кг бело зелка;
• 3 моркови;
• 2 средни цвекло;
• 10 ЕЕЗ. чешни лук;
• 1,5 литри филтрирана вода;
• 200 грама шеќер;
• 200 мл оцет;
• 3 суп.л-патки. л сол;
• за вкус allspice.

Готвење:

1. Од маринадата ни треба ладно, ајде да почнеме да готвевме садот со неа. Истурете филтрирана вода во тенџере, додадете гранулиран шеќер и сол. Донеси до вриење, истурете ја вистинската количина оцет, измешајте, вријте за миг и оставете го настрана од шпоретот.
2. Зелка се сече на средни парчиња и го остава својот дел во посебен сад, така што формира еден слој.
3. Чоколадни каранфили се чистат и се сечат на чинии, а потоа се шират преку зелка.
4. Цветот и моркови се излупени и се сечат на парчиња. Ставете дел од зеленчукот во тавата како што следува.
5. Сега треба да направите слој од преостаната зелка и да ставите моркови на врвот со цвекло. Можете да направите такви неколку слоеви, ако имало зеленчук.
6. Додајте мирисна бибер со оладена маринада и со тоа истурете ја зеленчукот.
7. Покријте го тенџере со чинија и ставете го печатот на врвот. За да го направите ова, можете да користите редовна тегла вода. Оваа едноставна акција ќе им помогне на зеленчукот темелно да впие.
8. По два дена зелката ќе биде подготвена.

Крцкави зелка со цвекло на корејски

Зелка со цвекло и инстант лук се смета за разновидна закуска, идеална за секојдневна и празнична маса. Јадењето е негување и вкусно. За да дадат зеленчук остар белешки, некои домаќинки додаваат чили пиперки, главната работа тука не е да го претера со нејзината количина.

Состав:

• 3 кг бело зелка;
• 2 глави лук;
• 250 г цвекло;
• 250 гр моркови;
• 100 ml рафинирано растително масло;
• 5 лажици. сол;
• 200 мл оцет;
• 1 l филтрирана вода;
• 170 грама шеќер.

Готвење:

1. Ние ја миеме зелката и ја пресекуваме на мали плоштади.
2. Цветот треба да биде излупен и исечен на тенки парчиња.
3. Измијте моркови, суви и кора. Ние го тријам на ренџер со голема големина.
4. Лук излупени и се сече на средни коцки.
5. Се шири слоеви на зеленчук во голем тенџере. Можете да го организирате зеленчукот во било кој ред, но последниот слој ја лежи зелката.
6. За да се подготви маринадата, се меша шеќер со оцет и растително масло. Водата се доведува до вриење и се влева во мешавина од шеќерен оцет.
7. Измешајте добро и истурете го зеленчукот од марината.
8. Покријте ја садот и поставете го угнетувањето. Оставете го зеленчукот на собна температура за два или три дена да натопете, а потоа извадете ги банките и складирајте во фрижидер.

Карфиол за зимската маса

Размислете за рецепт за солење на карфиол со инстант цвекло. Сите состојки во рецептот се засноваат на тегла со капацитет од еден литар.

Состав:

• 1 капули вилушки;
• 1 средна репка;
• 1 ловоров лист;
• Ѕ лажиче коријандер или пиперки;
• 1 суп.л-патки. л сол;
• 1 суп.л-патки. л шеќерен песок;
• 2 суп.л-патки. л оцет 9%;
• филтрирана вода.

Готвење:

1. Зелка се мијат и сушат, а потоа расклопуваат во inflorescences. Скала зелка со врела вода и натопи во ладна вода. Ние се шириме на сито за да се ослободиме од вишокот на течност.
2. Цветите се излупени и се сечат во убави сламки.
3. Стерилизирајте тегли и извадете зеленчук и зачини во слоеви: прво, малку цвекло, потоа зелка, ловоров лист итн. Последниот слој треба да биде репка. Не заборавајте да се стави коријандер или бибер грашок.
4. Сега треба да додадете шеќер, сол и оцет, а потоа истурете вода што врие за да ги наполните тегли.
5. Покријте ги теглите со капак и стерилизирајте ги пет минути, потоа закачете ги и оставете ги наопаку, додека не се оладат.

Вкусна сина зелка чорба

Зелка со цвекло не само што може да се кисела, туку и да се готви во форма на вкусна чорба. Ние земаме сина зелка, но ова јадење излегува вкусно и со вообичаената бела зелка.

Состав:

• 0,4 кг сина зелка;
• 2-3 мали цвекло;
• 1-2 кромид;
• да ги вкусите чешнички од лук;
• 0.3 ст. јаболков оцет;
• Ѕ лажиче. филтрирана вода;
• 1 суп.л-патки. л растителни масла;
• да го вкусите мешавината на зачини.

Готвење:

1. Кромид и лук каранфилче се чисти, исецкајте ситно и пржете во растително масло.
2. Земете ја зелката и исечете ја ребрата на средна ренде.
3. Кога кромидот станува богато златно нијанса, извадете ја зелката и пропржете неколку минути.
4. Сега додадете цвекло во садот, измешајте, пржете 2-3 минути и ставете вода и оцет од јаболко. Доведете се до вриење и намалете ја топлината. Томим зеленчук околу половина час, не заборавајќи да се промешува.
5. Пополнете го готвеното со кисела павлака и сервирајте го на масата.

Зелка со цвекло е многу здраво јадење, впечатливо во својот вкус и светли бои. Кук со задоволство и вкусен апетит!