Тесто за манти во узбекистански

Manty - производи од месо и тестени, слични на кнедли, се само 3-4 пати поголеми и заеднички меѓу народите на Централна Азија. Рецептите за полнење, како и "школка" за ова јадење, вклучуваат многу варијации. Традиционалното тесто за манти во узбекистански е подготвено од вода и брашно, како и за обичните равиоли.

Manty се големи пареа на пареа. Во Централна Азија, јагнешко месо се користи како пополнување, но денес, хостесите често го заменуваат со пилешко, мисирка, говедско месо или свинско месо. Одличен додаток може да биде свеж зеленчук.

За готвење манти во Азија, се користи специјален сад кој се состои од неколку цилиндри. Бидејќи е многу тешко да се најдат вакви јадења во Русија, можете да користите редовна пароброд или варен манти во вода, како обични кнедли.

Не помалку варијации од полнењето, има тесто за узбекистанските садови. Иако неговите состојки се многу едноставни, секоја од сортите може да додаде свој вкус на целокупната палета на садот.

Традиционално тесто за узбечки манти

Состојки:

• 1 кг брашно;
• 2 јајца;
• некои маслиново масло;
• 2 суп.л-патки. вода;
• 1 суп.л-патки. л сол.

Готвење:

1. Истурете му брашно во садови за правење тесто, претходно ја истуркувајте за да го збогатите со кислород.
2. Направете дупка во неа и вози јајца таму.
3. Ставете го маслото во ладна вода, сол.
4. Постепено истурете ја водата во брашното, мешајќи лесно.
5. Прво измесете го тестото со лажица, а потоа со рацете, ставајќи го на табла за сечење.
6. Тестирајте го тестото во пластична фолија и оставете го да остане на собна температура.
7. По половина час тоа ќе биде можно да се заврши манти.

Основа за манти без јајца: рецепт со фотографии

Оваа верзија на тестот е исто така доста честа и често се користи при подготовката на мантеата. Ако во куќата нема јајца, можете успешно да го користите.

Состојки:

• 1 суп.л-патки. вода;
• 0,5 кг брашно;
• 2 суп.л-патки. л сончогледово масло;
• сол

Готвење:

1. Пред-просејување брашно и се прелива во длабоки јадења.
2. Микс на нафта, сол и вода.
3. Истурете ги сите течни состојки во брашното и измет го тестото. Треба да биде доволно силно.
4. Наместо вообичаеното месење тестото за манта треба да победи, со сила што ја погоди масата. Како резултат на тоа, треба да стане многу еластична.
5. Навалите го тестото во вид на јаже, завиткајте го во салфетка и оставете го на собна температура.
6. По половина час добивате совршено работно парче за манти.

Класично готвење без масло

Сончогледовото масло не е вклучено во овој рецепт. Тој е најекономичен и се состои само од брашно и вода.

Состојки:

• 1 суп.л-патки. ладна вода;
• 2.5 чл. брашно;
• сол

Готвење:

1. Исечете го брашното и ставете длабок сад за тесто.
2. Солена вода и се прелива во брашно.
3. Прво месете со лажица, а потоа измешајте го тестото со рацете 20-30 минути.
4. Кога станува доволно еластична, ставете ја садот и покријте ја со салфетка или крпа.
5. По половина час, кога глутен отекува, можете да почнете да готвите манти.

Тесто за пехари

Доколку куќата има производител на леб, можете да го користите за да направите тесто. Ова во голема мера ќе го поедностави процесот и ќе заштеди време.

Состојки:

• 2/3 чл. вода;
• 0,5 кг брашно;
• 2 јајца;
• сол

Готвење:

1. Сите состојки се ставаат во чашата на производителот на леб. Прво, се препорачува да се постават брашното, потоа да возат јајца во неа и да се прелива вода.
2. Ставете го тестото 20 минути.
3. По одредено време, извадете го тестото од лебот.
4. Можете да почнете да готвите манти.

Деликатна база на кефир

Наместо kefir кисело млеко, кое стагнира во фрижидер, е сосема соодветно. Тестото е изненадувачки деликатно и наликува на квасец во неговите квалитети.

Состојки:

• 3,5 суп.л-патки. брашно;
• 2 суп.л-патки. кефир;
• 0,5 лажиче. сода;
• сол

Готвење:

1. Пред-просејување на брашно и сол.
2. Топли кисело млеко или кефир на собна температура и додадете сода за тоа.
3. Постепено додавајте брашно на палтото.
4. Месете го тестото. Тоа треба да биде доста еластична.
5. Оставете го на собна температура 40 минути под филм или во полиетилен.

Тесто за палта со жолчки

Овој рецепт вклучува не само цели јајца, туку и жолчки. Благодарение на оваа состојка тестото станува неверојатно вкусно. За да додадете пластичност за да додадете растително масло.

Состојки:

• 0,25 кг брашно;
• 0,5 лажиче. масла;
• 2 јајца;
• 3 жолчки од јајце;
• сол

Готвење:

1. Брашно добро квасец и сол.
2. Ставете го во жолчки и ја обложувајте јајцата.
3. Измешајте хомогено тесто. За оваа намена е можно да се користи процесор за храна.
4. Ако го мешате тестото во блендер, продолжете да го притискате со рацете додека не стане еластичен.
5. Завиткајте го тестото во пластична и во фрижидер. Впие во студ за 1 час.

Готвење тајни

Да се ​​направи вкусен вкус, искористете ги некои совети од искусни готвачи.

• Братото пред готвењето мора да се пресече без да се игнорира оваа фаза. Тоа ќе ви овозможи да ја наслагите со кислород и да го направите тестото помек.
• Количината на состојки дадени во рецептите е приближно. Секогаш фокусирајте се на квалитетот на храната и условите за готвење. Значи, брашното има различен процент на глутен, така што рецептот на домаќинот може да се менува.
• Ако тестото е премногу меко, држете го на студ за 1 час.
• Тешкото тесто може да се направи еластично со додавање на растително масло.
• Месете на вода што врие, ќе биде помека и подвижна.

Manty е неверојатно вкусно јадење насликани во азиски национални бои. Усогласеноста со технологијата за подготовка на тесто и добро избраното полнење може да ја направи вистинска деликатес за жителите на сите страни на светот.