Тестенини со бели и други печурки во сос од павлака и

Многу често, домаќинки мора да се борат со што да се готви: обичните јадења се досадуваат, и едноставно нема време за ремек-дела. Тестенини со печурки во крем сос ќе биде вистинско спасение. Ова јадење е лесно да се подготви, има многу варијации, и излегува добро, многу вкусно!

Тестенини со печурки во крем сос

За да направите ваква вегетаријанска паста, можете да употребите различни шумски и печурки што се одгледуваат на човекот: лисици, болен печурки, мед агаричен, шампињони. Тестенини со печурки од порцини во крем сос ќе бидат најскапи, но нејзиниот божен вкус ќе го блокира овој недостаток.

Состојки:

• тестенини по ваш вкус (шпагети, пердуви, итн.) - 500 гр;
• печурки (шума или шампињони - замрзнати или свежи) - 400-500 g;
• крем од 20% - 400 ml;
• путер - 20-40 g;
• растително масло за пржење - 2-3 Уметност. л .;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини.

Готвење:

1. Исчистете ги печурките (доколку е потребно) и измијте ги. Некои сорти (ова се однесува на шумски печурки) подобро се вари за 7-10 минути претходно. Печурки и бели печурки исечени на големи тенки плочи; лисичките и печурките може да се остават целосно.
2. Излупете и ситно исечете го кромидот. Спроведете го во тенџере со масло (маслиново или зеленчук).
3. Кога кромидот е малку печен (до златно), додајте ги подготвените печурки на тавата и пржете додека влага испари (околу 12-15 минути). Солт.
4. Во меѓувреме, можете да направите тестенини. Испратете ги во зовриена солена вода и варете над средна топлина (времето на термичка обработка зависи од разновидноста, па затоа треба да се раководи со совет на пакетот). По готвењето, исцедете ја водата и додадете малку путер, измешајте, ставете настрана.
5. Ставете крем во печурки и додадете парче путер. Промешајте. Симнувајте на тивок оган со капакот затворен за уште 10-15 минути.
6. Се прелива смесата во тестенините и се меша.

Тестенини со печурки во сос од павлака добивате во истиот рецепт. Само замени крем со кисела павлака.

Макарони со сланина и печурки задушени во бело вино

Ова извонредно јадење може да се служи дури и за одмор. Комбинацијата на вкусови е неверојатна, и што е најважно - да се подготват такви тестенини е многу едноставна.

Состојки:

• тестенини по ваш вкус (шпагети, пердуви, итн.) - 500 гр;
• шампињони (по можност свежи) - 400-500 g;
• сланина - 1 пакет (200-250 g);
• суво бело трпезно вино - 200-250 мл;
• путер - 20 g;
• путер или растително масло за пржење - 2-3 лажици. л .;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол

Готвење:

1. Измијте ги печурките (доколку е потребно, тие може да се чистат) и се сечат на тенки парчиња.
2. СРЈ ситно исечен кромид во масло од крем (или зеленчук), потоа додајте ги печурките. Кога ќе ја дадат водата, солете ги и исплакнете додека водата не заспие. Потоа ставете го виното, подигнете бавно оган и покријте ја тавата со капак. Симнете 12-15 минути.
3. Ставете го готвеното тестенини. Не заборавајте прво да ја солете вриената вода. Намалете го топлината откако ќе ги додадете тестенините. Се вари колку што е наведено на пакетот (околу 7-15 минути - во зависност од сортата). По готвењето, додадете парче путер и промешајте ја пастата.
4. Ставете ја сланината на тавата и испржете ја на двете страни 2-3 минути (маслото не може да се додаде, бидејќи сланина и толку масти, исто така не е потребно сол). Исечете го готвеното сланина во парчиња или оставете ги на долги парчиња и испратете ги на тестенините. Ставете печурки заедно со вински сос.
5. Измешајте тестенини и сервирајте.

Гурманско италијанско јадење

Сите печурки се комбинираат со пилешко, но за овој рецепт препорачуваме да одберете лисици.

Состојки:

• тестенини по ваш вкус (шпагети, пердуви, итн.) - 500 гр;
• Ланчиња (замрзнати или свежи) - 400-500 g;
• 1-2 пилешки гради;
• крем од 20% или кисела павлака - 400 ml;
• путер - 20 g;
• зеленчук или путер за пржење - 2-3 лажици. л .;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини.

Готвење:

1. Варете пилешки гради во врела солена вода (наместо да врие на шпоретот, може да се пече пилето во печката, солирајте го, пиперка, завиткајте го во фолија и ставете го на скара, па затоа ќе биде повеќе сочно и нема да морате да ја миете дополнителната тава).
2. Без оглед на тоа дали самите си собирале лисици или купиле, најдобро е да ги вриеме однапред (околу 15 минути), а потоа и СРЈ.
3. Стави вода за тестенини. Кога врие, солена вода и фрлајте тестенини таму. Треба да ги готвите околу 7-12 минути (видете го времето на пакетот). Потоа фрлете ги во сито.
4. Излупете го кромидот, исечете ги фино и испратете ги на натопена масло. По затоплување, додадете лисја, сол и добро пржете 5-10 минути.
5. Потоа ставете крем или кисела павлака во печурките и измешајте, покријте и вриете уште 5-7 минути. Додајте ја пилешки гради, исечете ги на коцки или во мали парчиња - нека се пот по неколку минути во крем сос од павлака (може да ја исклучите самата плоча).
6. Останува само да се соберат сите елементи од пастата заедно и да се меша.

Кои други сосови можете да ги користите за тестенини со печурки?

• Во тенџере или мал тенџере, истурете 100 мл топла вода или готови месни јадења, растворете го стопеното сирење (на пример, оној што доаѓа во триаголници - кремасто или со вкус на печурки). Да се ​​згусне во мали делови, додадете 1-2 суп.л-патки. л брашно, мешање. Гответе неколку минути. Вкусете го - можеби ќе треба да го солени.
• Се топат (на пример, во микробранова печка) 50 g путер, истурете го во тенџере и ставете го бавниот оган. Истурете 250 г од 20% крем таму, стискајте 2-3 чешниња лук, додадете нотка на морско оревче, 1 суп.л-патки. л брашно, сол и се меша. Се вари 3-5 минути.
• Се топи 50 g путер во тава или во тенџере, додадете 1-2 суп.л-патки. л брашно. Промешајте постојано, истурете ја чашата од 20% крем и додајте ситно рендано тврдо сирење. Сос од сол и пипер по вкус.

Ова јадење е пример за неверојатна комбинација на ситост и благодат. Пробајте еден или повеќе рецепти - и тестенини со печурки во крем сос сигурно ќе стане чест гостин на вашата маса. Таа сигурно ќе им се допадне не само возрасните, туку и најпребирливите деца.