Свински црн дроб

Секој од нас знае колку е важно да го надополнувате снабдувањето со витамин. Повеќето од корисни микро и макронутриенти се наоѓаат во познати прехранбени производи. Свинскиот црн дроб, чии рецепти за подготовка имаат карактеристики, се смета за вистинска магацин на витамини и минерални компоненти.

Готвење вкусни свинско црниот дроб: совети за готвење

Свинскиот отпадок се одликува со уникатен составен состав. Црниот дроб содржи многу елементи од менделевската маса. Тој е богат со витамини Б, фосфор, калиум и амино киселини. Многу готвачи сметаат дека овој производ е вистински деликатес. Важно е да се избере само свеж црн дроб.

Да се ​​подготви вкусно јадење од црниот дроб, треба да разгледате некои аспекти, особено:

• Можете да готвите свинско црниот дроб во печка, бавен шпорет, во тава, а исто така и во фрижидер;
• со цел да се зачуваат сите корисни својства на свинско црниот дроб, тоа може да се пече во рерна, варени или парен;
• пред обработка на црниот дроб треба да се измие и потоа да се исчисти од површинскиот филм;
• за време на готвењето, свинското црниот дроб станува погуст, бидејќи ја губи вишокот на влага;
• вкусен и нежен пржени и варени свинско црн дроб;
• од таков свински отпадок, можете да направите најмногу нежна паштета, колбаси, салата или мезе;
• свинско црниот дроб може да се сервира со зеленчук, житни или житни гарнитури;
• готвачите забележуваат дека свинското црниот дроб најдобро се комбинира со пржени или кисела печурка;
• за време на печење свинско црниот дроб мора да се солени на крајот, во спротивно ќе стане тешко;
• мекост на овој нуспроизвод ќе биде даден со гранулиран шеќер, треба да се користи со брзина од 1 лажиче. на 1 кг црн дроб;
• цврстиот црн дроб мора да се задуши во млеко, сос или павлака;
• со цел да се елиминира горчливиот вкус, неопходно е да се впие свинскиот нуспроизвод во целото млеко за околу 2-2,5 часа;
• црниот дроб треба да се шири само во добро врела вода, а потоа се вари околу 40-45 минути.

Нежен свинско црн дроб со сос

Можеби многу домаќинки често готвеле месо гулаш. Можете да ги диверзифицирате менито и да готвите најделикатниот свинско црн дроб во сос.

Состав:

• 0,5 кг свинско црн дроб;
• 2-3 светилки;
• 100 ml кисела павлака со содржина на маснотии;
• 100 ml млеко;
• 2 суп.л-патки. л доматна паста;
• бело вино - 3 лажици. л .;
• Ѕ лажиче. брашно;
• зачини, сол.

Готвење:

1. Свинскиот црн дроб прво мора да се измие, а потоа да се исчисти од горниот филм.
2. Потоа треба да се исецка на црниот дроб на парчиња, да се стави во длабок сад и да се прелива преку разладено млеко. Во оваа форма, црниот дроб треба да кисна околу 2 часа.
3. Кромидот треба да се излупи и да се исече на коцки или половина прстени.
4. Сецкан кромид за пржете во растително масло.
5. По даденото време за натопување на црниот дроб потребно е да се постават во тава на кромидот за печење. Српско печење црн дроб за 15 минути.
6. Тогаш црниот дроб треба да се стави на чинија и да се продолжи со подготовка на сос.
7. Ставете кисела павлака, доматна паста, вино во тавата и додајте го пресеченото брашно, а кога сосот ќе се згусне, треба да се отстрани од огнот.
8. Во подготвениот сос треба да го ставите пржениот црн дроб и кафеав кромид, сол, да додадете зачини и да чувате сè уште 10-15 минути.
9. Црниот дроб и сок може да бидат зачинети со зеленчук и да му служат на масата.

Апетитот на црниот дроб со кисела павлака

Многу вкусна, миризлива, нежна и апетит е свинско црн дроб, варен во сос од павлака. Верувај ми, твоето домаќинство, го вкусивте ова јадење, не оставај се на пофалби и сигурно ќе побара додатоци.

Состав:

• свинско црниот дроб - 0,5 кг;
• 1 кромид;
• преливно брашно - 2 лажици. л .;
• зачини и сол;
• павлака со содржина на маснотии 200-220 ml;
• растително масло - 4 суп.л-патки. л .;
• чешни лук - 2 парчиња;
• млеко за натопување на црниот дроб.

Готвење:

1. Свинскиот црн дроб треба да се обработи како што е опишано во претходниот рецепт.
2. Во посебно плитко јадење, мора да се меша прелината брашно, трпезариска сол и зачини.
3. Потопениот свинско црн дроб треба да се свитка во подготвената мешавина.
4. Потоа свинското црниот дроб треба да се пржи во растително масло додека не се појави карактеристична кора.
5. Печен црниот дроб мора да се пренесе на тавата.
6. Сецкани прстени на кромид, исто така, треба да се тркалаат брашно со зачини.
7. Скршен кромид до златно во тава во растително масло.
8. Ставете го кромидот и кисела павлака во тенџере со пржен црн дроб. Доколку сакате, можете да додадете лукчиња од чеснок, ситно сецкани или смачкани под притискање.
9. Потребни се околу 35-40 минути за да се врие црниот дроб.

Ручек без напор: подгответе го црниот дроб во бавен шпорет

Ако имате во вашиот кујнски арсенал чудотворен помошник, тогаш можете да заборавите за проблемите со готвењето на нуспроизводи еднаш и засекогаш. Во бавен шпорет, можете да готвите мек и многу пријатен свинско црн дроб, без да вложувате напори.

Состав:

• 1 кг свинско црн дроб;
• 3-4 кромид;
• млеко - 1000 ml;
• растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
• ловоров лист, зачини;
• 5 суп.л-патки. л павлака;
• 2 лажиче. сенф;
• 1 суп.л-патки. л преливно брашно;
• сол, бибер мешавина.

Готвење:

1. Првично, црниот дроб треба да се исчисти целосно и филмот да се отстрани од неговата површина.
2. Тогаш црниот дроб мора да се исече на парчиња и да го впие во млеко за 2 часа.
3. Кромидот мора да биде излупен и исечен на прстени или коцки.
4. Во тенџере со повеќе шпорет, ставете го растителното масло и ставете го исечен кромид.
5. Во програмата на владата "Фрижи" кромид треба да СРЈ за 4 минути.
6. Потопениот црн дроб треба да се стави во мулти-шпорет и пржете со кромид уште 5-6 минути.
7. Потоа, во чашата за мултикикер треба да додадете кисела павлака, сол, зачини и да се меша сè.
8. За да го направите црниот дроб златни и зачинети белешки во павлака, можете да додадете малку силен чај, прочистена вода или супа.
9. Во зависност од видот и капацитетот на multicooker, мора да изберете соодветен режим. Најдобро е да ја поставите програмата "Кружење" и да го поставите тајмерот на 60 минути.
10. На запечениот црн дроб треба да се дозволи да се вари на крајот од програмата за готвење 10 минути, а потоа да се сервира со било кој приред.

Антена Гурманот: Црниот дроб во пиво

Ако сакате да го изненадите вашето семејство или гостите, тогаш покажете малку имагинација, подгответе необичен сладолед и изпржете го свинското црниот дроб, потопено во пиво маринова.

Состав:

• 180 г свинско црн дроб;
• 50 мл светло пиво;
• 1 кромид;
• сол, бибер мешавина;
• трошки од леб - 90 g;
• чешни лук;
• 3 пилешки јајца;
• млеко - 60 ml;
• 2 суп.л-патки. л преливно брашно.

Готвење:

1. Свинскиот црн дроб мора да се измие, исчисти и да се исече на тенки плочи.
2. Сецканиот црн дроб треба да се свитка во длабок сад и да се прелива пиво. Како таква, црниот дроб треба да се остави да маринираат 1,5 часа.
3. За готвење лезона треба да се меша јајца, млеко и зачини.
4. Дробените тревки треба да се истурат во одделни јадења.
5. По времето распределено за мариноване на свинскиот нус-производ, продолжуваме со термичка обработка.
6. Компонентите на црниот дроб мора прво да се свиткаат во језонот, а потоа и во лебовите. Ако сакате, можете да направите двоен тесто.
7. СРЈ парчиња свинско црн дроб треба да биде во топла растително масло до карактеристичен златно-кафеав.
8. Можете да му служите на црниот дроб со било која гарнитура, најдобро е комбинирана со печурки и компири.

Се разбира, свинското црниот дроб е многу здрав и збогатен нус-производ. За да го направите вашето семејство среќно да јадете таков сад, црниот дроб мора да биде правилно подготвен. Без оглед на рецептот што ќе го одберете, не заборавајте да го впиете свинско црниот дроб во млеко или светло пиво однапред. Бон апетит!