Суво квасец

Нема ништо вкусно од домашна бујна и златна колачи. Најчесто домаќинките сакаат да печат пити. За да ги направите воздушни и порозни, треба да го користите квасецот. Ние ќе ви кажам како да направите вкусно тесто со тесто со сув квасец. Оваа опција е особено добра за оние кои преферираат брз колачи.

Ние ги слушаме советите на слаткарниците

Секоја домаќинка, без исклучок, има омилен рецепт за месење тесто од квасец. Но, за да биде навистина бујна, порозна и вкусна, треба да го изберете вистинскиот квасец. До денес, пазарот е полн со широк асортиман на таков производ. Многу од нас, преку обиди и грешки, го избраа најдобриот квасец. И како да изметме вкусно тесто со нив, сега ќе дознаеме:

• во течна база треба да се додадат суви квасец со голема брзина: млеко, вода, сурутка или кефир;
• течноста треба да биде малку топла;
• Квасецот не може да се разреди во топла течност, во спротивно тие едноставно ќе се загреваат;
• истурете го квасецот во течна основа и оставете ги 5-7 минути за да бидат добро дисперзирани;
• брашно треба да се додава постепено и да биде сигурно да го пресечете низ сито;
• тестото од квасец мора да се остави на топло место за да ја зголеми својата маса во обем;
• тестото од сув квасец не треба да биде цврсто;
• совршено тесто треба да биде жив и дише, а исто така малку леплива;
• Најдобро е да го измешате тестото од производи со иста температура, така што ги подготвуваме сите компоненти за 1-2 часа;
• ако сунѓер тестото не дојде во рок од половина час, тоа значи дека слабиот квасец бил фатен;
• тестото од квасец не толерира нацрти, па затвори ги прозорците цврсто пред печење;
• пред печење пити изработени од сушено тесто за квасец, нека стојат, во спротивно тие ќе пукнат за време на термичка обработка.

Брзо пециво: вкусно и лесно

Ако треба да се готви колачи во брзање, тогаш рецептот на брзо тесто за сува квасец пити дефинитивно ќе ви одговараат. Таквото тесто се користи за печење бубали, пити, месиси, пица, чорби, итн. Неговата разноврсност лежи во фактот што млечната основа може да се замени со прочистена вода.

Состав:

• 250 ml млеко;
• 1-2 парчиња пилешки јајца;
• 3-4 чл. преливно брашно;
• 10-12 г сув прав квасец;
• 1 лажиче. шеќерен песок;
• 2-3 уметност. л рафинирано масло од растително потекло;
• Ѕ лажиче сол.

Готвење:

1. Еден час и половина пред да го направите тестото, ги извадиме сите потребни компоненти од фрижидерот.
2. Истурете го млекото во стаклена чаша и малку загрејте го, приближно до температура од 30 °.
3. Во топла база на млеко смееме шеќер.
4. Додајте го сувиот квасец на млечната основа и промешајте. Во оваа форма, оставете ја смесата да натопува 5-7 минути.
5. Брашно брашно го брајте.
6. Во длабок сад со преливно брашно, истурете ја смесата од млеко-квасец.
7. Покријте го садот со салфетка или крпа и оставете го на топло место 15-20 минути. Ние уште не го мачкаме тестото.
8. Во посебен сад, вози јајце и се меша со сол.
9. Темелно победи јајцата мешавина со размахване или миксер.
   
10. По погоре време, истурете ја смесата од јајца во тестото.
11. Додадете рафинирано растително масло.
12. Темелно измет го тестото. Доколку е потребно, додадете преливно брашно.
13. Тестото на брзо готвење на квасец е совршено за секое печење.

Путер тесто: Лесен рецепт за почеток слаткари

За многу домаќинки, изгледа дека печењето за печење трае многу време, особено часови за чекање, додека тестото е соодветно, се смета за исцрпувачко. Вашето внимание ни го дава наједноставниот рецепт за тесто за суви квасецни пити во брзање. Од ова тесто може да ги извадите питовите веднаш откако ќе го замесите.

Состав:

• 0,5 кг преливно брашно;
• 250 ml млеко или прочистена вода;
• 1 лажиче. шеќерен песок;
• 10 g суви гранули или квасец во прав;
• Ѕ лажиче соли;
• 1 пилешко јајце;
• 2 суп.л-патки. л рафинирано масло од растително потекло.

Готвење:

1. Млекото е малку загреан во микробранова печка или во водена бања. Не заборавајте дека течната основа за одгледување на квасец не треба да биде жешка.
2. Топло млеко се истура во длабок сад и се меша со сува квасец и шеќер.
3. Во посебен длабок сад истурете го претходно селеното брашно.
4. Во брашното, направете вдлабнување во центарот и внесете ја млечната мешавина во неа.
5. Ставете го пилешкото јајце во посебна чинија и измешајте го со растително масло и сол.
6. Додадете го мешавината на јајца во садот со тестото.
7. Потоа, со рацете го мачкам тестото. Прво, измешајте го во контејнер, а потоа се шири на работна површина попрскана со преливно брашно.
8. Тука треба да имате такво меко, богато и многу вкусно тесто.

Меки тесто без јајца: готви со задоволство

Ако немате свој рецепт за готвење пециво, тогаш пробајте да го направите тестото за печени пити со сува квасец без да додадете пилешки јајца. Печење од такво тесто излегува невообичаено порозна, деликатна и миризлива.

Состав:

• 5 суп.л-патки. преливно брашно;
• 0,5 литри млеко;
• 3 лажиче. сув квасец;
• Ѕ лажиче. шеќерен песок;
• 130 g стопен путер;
• 2 лажиче. соли;
• ванила - по вкус.

Готвење:

1. Истурете го млекото во длабоко контејнер со дебел ѕид и загрејте го до температура од 35-40 °.
2. Додадете квасец на млечната основа, промешајте и оставете ја смесата во оваа состојба 5-7 минути.
3. Ние се шири крем омекна путер во тенџере и се топи на минимална топлина.
4. Во посебен сад го помешајте пченичното брашно, се мешајте со шеќер, ванила и сол.
5. Додадете база на млечни квасец во сувата смеса и добро се мешајте.
6. Сега истурете стопен путер во тестото и почнете да го меете со рацете.
7. Месете го тестото додека не станат лепливи.
8. Продолжуваме да го маммеме тестото уште 10-12 минути. Треба да има еластична и мека текстура.
9. Оставете го заменетото тесто на топло место 2 часа. Бидете сигурни да ги покриете садовите со тесто со лесна крпа или крпа.

До денес, постојат огромен број на начини за подготовка на тесто на база на сува квасец. Изберете соодветен рецепт за себе и оставете го тестото 1,5-2 часа на топло место за да го зголемите волуменот.

За да ја направите софистицираноста и уникатниот вкус во тестото, можете да додадете цимет во прав, какао, ванила или сецкан кора од лимон. Исто така, на сув квасец, можете да направите одлично посно тесто без додавање млечни основи и пилешки јајца. Рецептите опишани во нашата статија се погодни за секое печење со разни пломби. Бон апетит!