Солта црвена риба дома

Солената црвена риба е многу вкусна и вкусна чинија. Сепак, купувањето на готова солена риба е голем ризик, бидејќи не многу одговорните производители можат да маскираат непријатен мирис под слој на сол. Најдобро е да се купи во парче филе филе филе и да се соле сама. Ако никогаш досега не сте направиле такво нешто, тогаш не треба да се плашите. Солта на црвена риба дома, рецептите од кои ќе најдете во нашата статија, нема да предизвикаат никакви проблеми.

Веќе следниот ден, па дури и неколку часа подоцна ќе можете да уживате во прекрасниот вкус на готовата риба.

Како да марината црвени риби: совети за готвење

Нема комплицирани дејства кои би биле надвор од контрола на обична водителка, кога солирањето со црвена риба не е потребно. Целиот процес на готвење е многу едноставен и не бара никакви големи физички трошоци за работна сила. Вие само треба да се земат предвид некои од суптилностите на правилното солење:

• Маснотиите од црвена риба солени само со додавање на сол и зачини. Сортовите за сушење бараат додавање на мала количина незаситен сончогледово масло.
• За да не го расипете вкусот на рибата, користете само стаклени или пластични садови. Алуминиумските плочи и тави ќе му дадат на месо непријатен метален вкус.
• Не плашете се да ја претерате со сол, бидејќи рибата ќе ги земе само потребните количини. Меѓутоа, ако сакате црвени солени риби, дозата на солен треба малку да се намали.
• Многу добро со црвена риба комбинирани како зачини: cilantro, коријандер, копар, магдонос, сок од лимон.

Значи, сите кулинарски совети земени во предвид, сега можеме безбедно да почнеме да ги проучуваме рецептите.

Солени лосос со зачинет ароматичен вкус

Состав:

• 1 кг филе лосос без коски околу 5 см;
• 3 лимони;
• 2 портокали;
• 3 лимес;
• 1 суп.л-патки. л земјата коријандер;
• 4 суп.л-патки. груба сол;
• 2 суп.л-патки. шеќер;
• 1 суп.л-патки. л зрнести бибер.

Готвење:

1. Користејќи мала рачна рерна, ја отстрануваме кожата од агруми.
2. Подготви формулар за солење. Многу добро за овие цели погодни стакларија за печење.
3. Измерете ја потребната количина на сол, измешајте ја со шеќер и истурете ја во форма.
4. Во добро загреан сад, пржете ги белите пиперки додека не почувствуваат мирис.
5. Печена пиперка измешајте толчник во малтер и додадете ја испуштената зрна во солената мешавина.
6. Во форма за солење се прелива земјата коријандер. Тоа ќе додаде ненадминат вкус на рибите.
7. Во мешавина на сол и зачини лежеше рендан кора од агруми.
8. Сите компоненти се добро измешани.
   
9. Поставете филе лосос во форма надолу со страната каде што беа скалите.
10. Целосно покријте ја целата површина на рибата со солената мешавина, како да ја копате во миризливи состојки.
11. Покријте го садот со пластична плоча за сечење и ставете го печатот на врвот.
12. Да се ​​чува во фрижидер 24 часа.
13. Потоа проверете ја подготвеноста на рибата со прстот. Ако филето е доволно еластично, тогаш процесот на солење е завршен. Ако не, оставете ја рибата уште 24 часа во фрижидер.
14. Кога лососот е доволно залепен, исплакнете го под ладна вода.
15. Добро размачкајте со хартиена крпа за да ја отстраните вишокот на влага.
16. Сега солени филети од лосос се подготвени да јадат. Бон апетит!

Соување на розово лосос дома: рецепт

Состав:

• 1 кг свеж розев филе лосос;
• 6 суп.л-патки. л соли;
• 1 ¼ l. вода;
• 30 зрна од allspice;
• 1 суп.л-патки. л шеќер;
• 1 суп.л-патки. л коњак;
• 1 суп.л-патки. сончогледово масло.

Готвење:

1. Розова лосос месо треба да се сече на плочи не повеќе од 1,5 сантиметри дебели.
2. Сега ви треба голема тава со високи страни.
3. Во него се раствора сол во лади зовриена вода со брзина од 4 суп.л-патки. л на 1 л.
4. Додајте коњак и шеќер во вода, добро промешајте.
5. Ставете ја исечката риба во раствор на сол 10 минути.
6. По потребното време, рибата мора да се отстрани и суши со хартиена крпа.
7. Во малтерот го уништувате грашокот на allspice.
8. Потоа земете рамна чинија со страни и поставете слој од риба на дното, посипете со пиперка и истурете преку сончогледово масло.
9. Повторете ја целата постапка се додека парчиња розев лосос не се завршат.
10. Садови чистиме во фрижидер 1 час.
11. После тоа, лесно солени розова лосос на брзо солење е подготвена. Рибата може да се сервира со ситно исечен зелен кромид. Бон апетит!

Како да копам кохо?

Состав:

• 1 труп со свежо кохо;
• 10 ЕЕЗ. средни кромид;
• 1 суп.л-патки. незаситен сончогледово масло;
• Ѕ лажиче. груба сол;
• Ѕ лажиче. шеќерен песок;
• неколку заливи лисја.

Готвење:

1. Ние издлабиме труп од риба: отстранете ги сите внатрешни работи, отсечете ги перките и главата.
2. Намалете го готовиот рибен филе во парчиња без подебели од 1 сантиметар.
3. Пред-микс сол и шеќер. Овде можете да ги додадете вашите омилени зачини и зачини, на пример, cilantro.
4. Во пригоден алуминиумски сад, по можност со рамно дно, го изложувате првиот слој од риба и посипете го со малку сол и мешавина на шеќер.
5. Ние шириме некои ловоров лисја на првиот слој на рибата.
6. Сите дејства се повторуваат по истиот редослед додека рибата не заврши.
7. Пополнете ги коготе парчиња со сончогледово масло и фрижидер 24 часа.
8. Следниот ден треба да го излупите кромидот и исечете ги на половина прстени.
9. Посипете го кромидот на рибата, повторно ставете го сончогледовото масло и добро се мешајте.
10. Ние го чистиме во фрижидер 24 часа.
11. Подготвената риба ќе излезе од слаб солење и е совршена за сендвичи. Бон апетит!

Ако, по читањето на написот, сеуште се сомневате за макотрпноста на процесот, тогаш само обидете се да ја соберете црвената риба дома. Верувај ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања.