Скуша

Скусната риба, толку популарна во готвењето, е навистина уникатна: таа е неверојатно здрава и хранлива, има уникатен вкус и, поради недостаток на цврсти скали, лесно се подготвува. Оваа риба е добра во која било форма, но особено нежна и сочна е ако ја испратите во рерната. Скуша, печена во фолија - неверојатно јадење што одговара на секоја прилика.

Придобивките од печење скуша во фолија

Постојат многу рецепти за изработка на скуша, но најдобриот начин е да се пече во рерната, бидејќи ви овозможува да ги зачувате хранливите материи од оваа риба. И ако го свариш скутот во фолија, тогаш тоа ќе излезе особено сочно: школка ќе ја задржи целата течност што ја пушти рибата за време на печењето. Покрај тоа, со овој метод на термичка обработка, се пече брзо и рамномерно.

Ако не ви се допаѓа специфичниот вкус на скуша, додадете го садот со разни адитиви, како што се лимон, билки и зачини. Па, оваа риба е комбинирана со маринади и сосови кои ќе го збогатат својот вкус. Без оглед на рецептот што сакате да направите скуша, тоа сигурно ќе излезе тендер и вкусно вкусен.

Скуша, печени со лимон

Најпријатниот вкусен скуша добива "во соседството" со лимон. Покрај тоа, цитрус и сочни билки ќе помогне да се избегне претерано перење на риба во рерната.

Состојки:

• скуша - 1 ЕЕЗ. (големи);
• лимон - ЕЕЗ.
• зеленчук - 1 куп;
• маслиново масло;
• сол, зачини - по вкус.

Готвење:

1. Одмрзнување, плакнење и стомачна риба. Бидете сигурни да се отстрани црна филм на месо во иднина не горчливо.
2. Исецкајте ги зелените и добро се сеќавате за да издвоите сок.
3. Помазајте ја рибата со маслиново масло, истријте ги со зачини и сол (не само надвор, туку и однатре).
4. Ставете зелена и лимон во парчиња.
5. Намачкајте скуша во фолија и печете на лист за печење 30 минути на температура од 190 °.
6. Отворете ја фолијата малку и се печете уште 15 минути за да формирате златна кора.

Пред сервирање, истурете ја рибата со сок од лимон. На страна антена е најдобро варени компири.

Вкусна и сочна риба во сос од сенф-кисела павлака

Друг брз рецепт за готвење риба што не бара многу проблеми.

Состојки:

• Свежо замрзнато скуша - 2 парчиња;
• павлака - 1 суп.л-патки. л .;
• сенф - 1 лажица масло. л .;
• кромид - ½ парчиња;
• зелена, сол, коријандер.

Готвење:

1. Стомакот риба и тријте го со сол и коријандер.
2. Измешајте кисела павлака со сенф.
3. Намалете го скутот со сосот што следи.
4. Исечете го кромидот, лесно испржете го и ставете го во рибата.
5. Завршете ја рибата во фолија и ставете го на лист за печење, на дното од кое исто така се покрива фолија.
6. Ставете ја во рерната (температура 190 °) и печете 40 минути.
7. По ова време, извадете ја тавата, малку ја отворите фолијата и печете уште неколку минути. Украсете го садот со зелена боја.

Пред печењето, можете да ја исечете рибата на делови (ако ги пресечете веќе завршените скуси, исеките ќе бидат нерамни). Ако ви се допаѓа Mayo повеќе, заменете ги со кисела павлака.

Скуша со необично полнење

Овој рецепт за печен маруш во печката во фолија е корисен за оние кои навистина не го сакаат специфичниот вкус на оваа риба. Маринадата и полнењето ќе додадат посебни зачинети белешки на садот.

Состојки:

• скуша - 2 ЕЕЗ.
• stalked целер - 3 суп.л-патки. л .;
• копра - 1 куп;
• кисела каперса - 50 гр;
• лимон - 1 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 4 суп.л-патки. л .;
• сол, бибер.

Готвење:

1. Излупете ја рибата.
2. Се сече целер и копра, се меша со каперси (заедно со течноста).
3. Гребење на лимонот и додавање на полнење. Бибер и покријте со 3 лажици масло.
4. Каперките се веќе солени, но ако сол не е доволно, додадете.
5. Поставете го добиеното полнење внатре во рибата и истурете ја преостаната течност на врвот.
6. Загрејте ја рерната на средна температура. Подмачкајте ја фолијата со масло и завиткајте ги скушата во неа.
7. Печете ја садот 30 минути.

Наместо каперси, можете да користите кисела краставици, но вкусот на садот ќе биде сосема поинаков.

Ароматични риби со зеленчук

Ова сочно, светло, миризливо јадење ќе зачуди со својата необичност.

Состојки:

• скуша - 2 ЕЕЗ.
• компири - 9 ЕЕЗ.
• зелен грашок, пченка, бугарска пиперка (мешавина од зеленчук) - 500 гр;
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• лук - 4 парчиња;
• меко сирење - 200 g;
• павлака - 5 суп.л-патки. л .;
• сенф - Ѕ лажиче;
• путер - за пржење;
• сол, бибер, провансалски билки.

Готвење:

1. Поделете ги рибите: извадете ја кожата, исечете по гребенот и отстранете ги коските.
2. 2 суп.л-патки. л кисела павлака измешана со сенф, зачинете со сол и додадете зачини.
3. Либерално маснотијата на рибите со овој сос.
4. Се тркалаат секое парче во ролна и го обезбедуваат со чепкалка за заби или конец. Ставете го на студ.
5. Во тоа време, исечете го кромидот и пржете во путер.
6. Додадете ја растителната смеса на кромидот и чорбата 4 минути, сол и бибер.
7. Исечете го излупениот компир во кругови, четкајте со кисела павлака.
8. Извадете ги чепкалки за заби од рибните ролни и исечете ги на половина.
9. Покријте ја тавата за печење со подмачкана фолија, ставете скуша во центарот.
10. Ставете половина од компир парчиња околу риба.
11. Поставете слој од печен зеленчук на врвот и повторно палто со слој од компири.
12. Истурете во малку вода и посипете со рендано сирење.
13. Покријте со фолија и печете 40 минути на 190 °.

Таквото јадење е совршено за одмор маса, особено бидејќи нејзиниот вкус е едноставно неверојатен.

Скуша со домати за одмор маса

Уште еден рецепт за скушани садови кои можат да декорираат празнична маса.

Состојки:

• скуша - 1 ЕЕЗ;
• домат - 2-3 парчиња;
• сирење - 150 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• маслинки, зачини, мајонез, сенф - по вкус.

Готвење:

1. Исечете ја исечката риба во делови и избришете ги со зачини и сол.
2. Исечете го кромидот и малку испржете. Посипете со сенф.
3. Ставете го кромидот на фолија и скуша на врвот.
4. Маска со мајонез.
5. Стави парчиња домати, сирење и исечени маслинки на риба.
6. Завршете ја фолиената кеса на таков начин што воздухот останува внатре.
7. Гответе во рерната 25 минути на температура од 190 °.

Рибата ќе биде многу сочна, богата, а зачините ќе му дадат прекрасна арома.

Гурманско јадење

Многу пикантен рецепт за љубителите на интересни комбинации - риби со шампињони, зачинети со различни зачини.

Состојки:

• скуша - 1 ЕЕЗ;
• шампињони - 150 g;
• морков - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лимон - ½ парчиња.
• сирење - 150 g;
• павлака - 2 суп.л-патки. л .;
• сол, црн пипер, црн и црн;
• босилек, оригано, морско оревче, ѓумбир, коријандер;
• маслиново масло.

Готвење:

1. Во скуша, отсечете ја главата, стомакот и исчистите ги коските. Исечете ги на 2 половини.
2. Бришење на рибата со пиперка и сол. Ситен дожд со сок од лимон и додадете кора од лимон. Ставете мариноване.
3. Исечете печурки, кромид, моркови. Гасете се што е во садот за неколку минути, солење.
4. Бришење на рибата со останатите зачини и масло.
5. Измијте ја павлака и вртете го сирењето на врвот.
6. Ставете ја кутијата подготвена за риба.
7. Се завиткајте во фолија и ставете ја во рерна 30 минути (температура 200 °).

Ако имате полнење, можете да го користите како гарнир.

Скуша печена во фолија е интересно, дури и исклучително јадење кое го комбинира уникатниот вкус на риба, пријатната киселост на лимон или маринада и солени зачини. Откако еднаш ја пробавте оваа вкусна и здрава храна, дефинитивно ќе сакате повторно да го готвите, особено затоа што не бара многу напор од вас.