Што да се готви за пикник

Летното време не е без причина најмногу "празник" - во ова време од годината не сакате да седите во застоена соба, а луѓето, барем повремено, се обидуваат да излезат на улица и да одат. И ако времето дозволува, можете да закажете состанок, да свикате пријатели за пикник. Меѓутоа, при планирањето на овој настан, се јавуваат многу прашања. И еден од најважните: што да се готви за пикник?

Како да одлучите што да се готви за пикник?

Цртањето мени за пикник се случува точно во истиот момент како и подготовката на листата на работи што треба да се подготват. Од што ќе зависи изборот на јадења? Првенствено од причината за собирањето и неговите идеи. Едноставен ќебапи во природа во голема компанија или ручек на трева заедно? Или можеби треба да организирате состанок на свеж воздух со децата или ужинка на плажа?

Временските услови, исто така, влијаат врз пикник менито. Во топло време, ништо тешко би било пожелно, бидејќи месото и рибата деликатеси исчезнуваат. Овде, изборот најверојатно ќе падне на овошни салати, канапи, билни чаеви и овошни пијалоци, можеби дури и на ладни супи, ако постои желба да се јаде нешто значително. Но, на есен пикник најчесто се бара затоплување храна: тука и алкохолни пијалоци и скара месо.

Најважно е да го прашате секој член на пикник што сака. По целосна анкета, ќе биде можно да се формираат границите, кои ќе треба да се следат при компонирањето на менито.

Важно е колекцијата да се одржи. На пример, планирале пикник во земјата. Што да се готви во овој случај? Често постои можност да се користи шпоретот, котел и други придобивки од цивилизацијата. Од ова и треба да се одврати. Покрај тоа, празник собири често имплицира голема компанија и во повеќето случаи се фокусирани на добри закуски, централна месо јадење.

Како да направите мени за пикник и да го одберете месото за кебабот?

Како што веќе рековме, менито за пикник зависи од неколку критериуми. Сепак, постои наједноставна шема од која непотребни елементи едноставно се фрлаат, ако никој од учесниците на собирот не сака да ги види. Тоа се месо од скара, риба, зеленчук и печурки, ладни супи (окроска, супа од доматен крем), сендвичи и канапи, компири печени во оган, салати од зеленчук и овошје, едноставно делени колачи (колачиња, колачи). Покрај тоа, на масата обично има зеленчук и сосови, често се служи со месо, како и разни пијалаци.

Јадењата со месо обично заземаат централно место на пикник, па затоа треба прво да се обрне внимание. Всушност, можете да готвите сè на скара: од шпикачек, колбаси и венири, до ракчиња и други морски плодови. И, се разбира, класиците не се намалуваат: разни видови и сорти на месо и риба. Тие се избрани според опциите на учесниците во пикник.

Како да го направите најдоброто месо на скара? Прво што треба правилно да го земеш и да го исечеш. Потоа одлучува за маринадата. Веќе во последната фаза, размислете за гарнитурата.

• Доколку кебабот се планира да се направи од свинско месо, се препорачува да се земат шефовите. Треба да има ленти и тенки масни слоеви. Целосното отсуство на второто е полн со сувост на готовиот сад. Исто така можете да направите свинско месо - не е помалку деликатно и сочно од вратот.
• Јагнето нема да биде прифатено од сите, барем поради својот мирис, а во оладената состојба, садот не сака, бидејќи маснотијата на неа брзо се стврднува. Сепак, тој има обожаватели. За печење на јагнешко месо на скарата, најдобро е да се даде предност на ребрата, задната нога или брисетот.
• Говедско месо е најпосакувано од оние кои ја следат сликата и не можат да си дозволат масно свинско месо. Тука е пожелно да се земе производ од младо теле, тоа е помек и полесно во смисла на асимилација. Меѓу специфичните делови за скара се најдобрата филе и тенџере.
• Пилешки ќебапи е најлесниот и најевтин начин за излез од ситуацијата, особено ако потешкото месо не е можно или не е пожелно. Градите може да одат на курсот, но често се покажува премногу сув, затоа бара богата маринова. Поубаво е да се готви од колковите, крилјата или долните нозе.
• Последното нешто што вреди да се спомене кога станува збор за подготовка на производи за ќебапи е потребниот обем на месо. Приближната пресметка се изведува на 250-400 g за секој учесник на пикник. Повторно, не заборавајте за поединечни преференции. Можеби нема многу љубители на месо меѓу собраните, а најчесто ќе се користат салати и компири.

Пикник во земјата: што да се готви со месо?

Најсреќен сад на пикник е месо варено на отворен оган. Тоа е доведено до целосна подготвеност веќе во место, заради што тие со себе носат мангал и мазги или решетки. И главната работа е направена дома. Бидејќи во завршна фаза - печење - нема потешкотии, вреди да се спомене само рецептите за марината.

Кефир - најлесниот. Се користи за сите видови месо од живина до свинско месо. За 2 кг суров производ обично не е помал од 0,5 л кефир со содржина на маснотии од 3,2%. Таа додава рендан кромид лук и било билки. Маринирано во месо од кефир треба да биде најмалку 4 часа.

Мајонез со сенф е исто така традиционална верзија. И исто така универзално. Покрај тоа, волуменот на месо во 2 кг поставен 400 г мајонез и 2 лажици. сенф Посипете омилени зачини и кромид. Во таква маринада, месото е внесено 8-10 часа. Тоа е импрегнирано со мајонез подолго од кефир.

Несреќен може да се нарече процес на маринирање на месо во вино, ананас или нар сок. Зачините во неа ќе бидат на минимум, ќе потрае 5-6 часа за импрегнација.

Покрај тоа, модри патлиџани и кромид се нанижани на решетки, понекогаш доматите го заземаат своето место. Најважно кога готвите месо на скара - не можете да се оттргнете од него. Потребно е да се следи состојбата на пламенот: јагленот треба да тече, а не да гори.

Од било кое месо може да се готви не само кебаби. На пример, ако се исецка свинско месо исечено на мали парчиња во каша од кисело јаболко, сенф и зачини, стојте 1-1,5 часа, а потоа се шири преку решетката, наизменично со парчиња кисела јаболка, по 30-40 минути можете да добиете слатка и кисела јадења со топла вода.

Рецептот за неконвенционален кебаб наречен "лула кебаб" заслужува внимание. Техниката за готвење со класичното јадење е слична, но месото не се сече на парчиња, туку се свиткува во мелницата за месо. После тоа, тој е солен, полнети со зеленчук и зачини, а потоа валани во големи топки или колбаси, кои се ставаат на камен. Такво месо не му е потребна мариновка. Се служи со зеленчук и зачинет сос.

Што да се готви на пикник: рецепти на интересни јадења

1. Наједноставната верзија на оригиналното пикник е направена од ракчиња и сланина, земени во еднакви количини. Секој ракчиња се чистат и завиткуваат во пластична сланина, по што е или врзан со конец или фиксиран со чепкалка за заби. Потоа тие мора да бидат поставени на решетката и поминуваат 4-5 минути на печење на секоја страна во текот на блескавата јаглен.
2. За да додадете кора од лимон на такво едноставно јадење, можете да ги марините ракчиња. За ова, 2-3 лажици. Сок од вар измешан со сос од соја и масло од сусам во обем од 1 лажица. и истата количина на кафеав шеќер. Сушен лук (1 лажиче) и црвена пиперка се влива во маринадата. Натопете ја ракната со мешавина 2-3 часа.
3. Ракчиња со сос од манго може да биде декорација за секоја маса. За таа цел, излупени морска храна се обработуваат со маслиново масло и коријандер, а потоа печени на скарата за 4-5 минути. За сос, излупен манго, слатка црвена пиперка и ист црвен кромид се подземни. Тие се земаат 2-3 лажици. сок од портокал и 2 суп.л-патки. маслиново масло.
4. Оние љубители на риби ќе љубат лосос на скара, кој може да се завитка во лисјата од грозје за поголема соковина. Парчевите парчиња се натопени во сок од лимон и се нанесуваат со секое зачинување (на пример, бел пипер, лук и маточина од лимон), се чуваат во маринада 2-2,5 часа и се печат на жица за 20-30 минути на секоја страна.
5. И, се разбира, не заборавајте да подготвите зеленчук гарнир за такви садови: омилен зеленчук, исечени делови, едноставни сендвичи за закуски, зелена, сосови.

Видете исто така:Што да се земе на пикник?

Главниот атрибут на пикник, без кој сè е залудно - одлична компанија и пријатна атмосфера. Со нив, секое јадење ќе биде посебно. И да се направи овој настан особено успешен, подготви интересни натпревари и забава за гостите. Тоа може да биде и мирна вежба и активни игри на свеж воздух.