Прага торта

Прага торта е позната конфекција. Оригиналниот рецепт на оваа торта не е лесен за подготовка, но неговата поедноставена верзија е во рамките на моќта на било кој почетник готвач. Интересно, едноставен рецепт бил измислен од страна на одреден Владимир Гураник, кој бил шеф на слаткарницата на ресторанот со исто име. Така, тесто готвач, кој му го дал на Советскиот Сојуз саканата "птичји млеко" и уште 30 рецепти на оригиналните десерти. Денес, за да уживате во Прага торта не мора да одат во продавница, речиси секоја домаќинка може да го готви.

Прага торта: чекор по чекор рецепт за почетници

Состав:

1. Јајца - 4 ЕЕЗ.
2. Павлака - 400 ml
3. Путер - 250 гр
4. Брашно - 0,5 кг
5. Сода - 2 лажици.
6. Какао - 200 гр
7. Шеќер - 350 гр

Готвење:

• Во тенџере, стопи ½ од вкупната маса на путер. Во друг сад, победи јајцата со 150 гр шеќер во густа пена.
• Каснувајќи, додадете во мешавината поголемиот дел од павлаката, истурете го стопениот путер.
• Се меша сода со брашно, истурете во мешавина и измешајте го хомогеното тесто без грутки (по својата конзистентност треба да наликува на дебела павлака).
• Загрејте ја рерната на 200 степени. Подмачкајте го садот за печење со масло, истурете го тестото, дистрибурајте го во облик на готварска печка за готвење.
• Основата за тортата се пече околу 30-40 минути. Проверете го подготвеноста со чепкалка за заби. Додека го подготвувате бисквитото, подгответе се да го подготвите кремот и глазурата.
• Во длабок сад, измешајте го кремот со преостанатиот шеќер, истурете го какаото. За глазура, се топи преостанатиот путер, додадете преостанатиот какао, малку кисела павлака и шеќер. Се вари состојките се додека не се дебели.
• Исечете го готовиот бисквит на 2 или 3 идентични парчиња. Раскошно размачкајте ги колачи со кисела павлака и собирајте го Прага тортата. Смешајте го тортата со чоколадо замрзнување на сите страни.
• Послужете Прага со топол чај или млеко.

Класичен метод за готвење

Состав:

1. Брашно - 400 гр
2. Шеќер - 250 гр
3. Павлака - 250 гр
4. Кондензирано млеко - 1 б.
5. Путер - 300 гр
6. Какао во прав - 6 суп.л-патки. л
7. Јајца - 3 ЕЕЗ.
8. Јајце-жолчка - 2 ЕЕЗ.
9. Прашок за печење - 10 гр
10. Ванилен шеќер - 10 g
11. Густ џем - 100 гр
12. Чоколадо - 250 гр
13. Водка или алкохол - 150 ml

Готвење:

• Измешајте брашно и какао, помешајте ја мешавината низ сито. Се скрши јајца во посебна чинија, внимателно одвојте ги белците и жолчките.
• Погодете повеќе од половина од шеќерот со жолчки додека не се формира бела пена. Комбинирајте жолчки со ½ конзервирано млеко, додадете преостанат шеќер и павлака.
• Користење на блендер, камшик на мешавина на мазна конзистентност. Комбинирајте ја мешавината од протеини и жолчка. Истурете ја смесата од брашно.
• Ставете ја хартијата за печење на дното на калапот, измијте ја со масло. Истурете го тестото во форма, печете на 200 степени за еден час.
• Подготвен бисквит се препорачува да стои 10 минути на влажна кујна, а потоа да ја извадите од мувла. Оставете го бисквитот ноќе за да стигнете - така ќе биде полесно да се сече на парчиња.
• Сега можете да почнете да го подготвувате кремот. Измешајте го жолчката со вода, постепено додавајте го останатото кондензирано млеко. Ставете ја подготвената мешавина на оган, не престанувајте да мешате, доведете до вриење. Под мешавината на вриење, минимизирајте ја топлината и гответе околу 5 минути додека масата не е доволно густа. Кондензиран крем од шпоретот, нека се излади.
• Омекнете путер на собна температура, камшикувајте со ванилин шеќер. Во мешавина од шеќер, додадете ладен крем, не престанувајте да го тепате. Истурете го преостанатиот какао и размахнете повторно.
• Исечете го готовиот сунѓерска торта во неколку слоеви на торта со еднаква дебелина, впијте ги во водка или алкохол. Секој торта маст крем, собирање на "Прага". Стиснете ја последната торта со дебел слој од џем од овошје.
• Се топи чоколадо и путер во тенџере. Темелно мешајте мешавината. Гледајте ги страните и врвот на тортата со шлаг.
• Варено торта е пожелно да се стави на неколку часа (или подобро во текот на ноќта) во фрижидер. Во ова време, ќе биде потопено и ќе стане уште вкусно.

Рецепт за најделикатна печење со кондензирано млеко

Состав:

1. Јајца - 4 ЕЕЗ.
2. Какао во прав - 7 суп.л-патки. л
3. Брашно - 400 гр
4. Шеќер - 300 гр
5. Путер - 350 гр
6. Кондензирано млеко - 1 б.
7. Млеко - 50 мл
8. Павлака - 350 гр
9. Прашок за печење - 10 гр
10. Вино, ракија или алкохол - 2 суп.л-патки. л
11. Ореви - 100 гр

Готвење:

• 1 суп.л-патки. шеќер Бришење со јајца, кваси 1 лажица масло. брашно. Додадете павлака, прашок за печење, 3 суп.л-патки. л какао и вино. Измешајте ги сите состојки додека не се изедначи.
• Покријте ја формата за тортата со хартија за печење, маслото со масло и истурете го тестото. Печете го основата за тортата на печка за 180 степени за половина час.
• Подготвен бисквит се сече на неколку идентични колачи. Сега можете да почнете со готвење крем. Крем путер со 3 суп.л-патки. л какао во прав, додадете кондензирано млеко. Многу се меша со миксер. Подгответе подготвени колачи за торта, собирајте ја тортата. Оставете ја врвната торта необработена - истурете ја со замрзнување.
• Се топи во тенџере 2 суп.л-патки. л путер, додадете млеко, останатите какао и 5 суп.л-патки. л шеќер Намалете ја мешавината на тивок оган додека не врие.
• Истурете го врвот на Прага торта со готовиот замрзнување. Ставете го тортата во фрижидерот, почекајте да се зацврстат шлаг. Посипете Прага торта со сецкани ореви и сервирајте.

Прага торта со бадеми

Состав:

1. Јајца - 6 ЕЕЗ.
2. Путер - 350 гр
3. Чоколада - 150 гр
4. Дрвени трошки - 70 гр
5. Бадем - 150 гр
6. Шеќерен шеќер - 250 g
7. Ванилен шеќер - 10 g
8. Рум - 2 суп.л-патки. л
9. Шеќер - 150 гр
10. Маргарин - 20 гр
11. Шлаг крем - за декорација

Готвење:

• Се скрши јајцата во посебна чинија, одвојте ги белците од жолчките (оставете 1 целото јајце за кремот). Распредели ги жолчките со ½ делови од шеќер во прав и 175 гр путер.
• Брани бадеми со тркалање игла или во блендер. Се топат 100 гр чоколада во микробранова печка или во водена бања.
• Во мешавината на мешавина истурете ги мелени бадеми, ванила, стопено чоколадо. Измесете ја добиената маса за да избегнете грутки.
• Победете ги белците во мека пена, додајте лебници и комбинирајте ја масата со протеини.
• Се шири торта тавата со путер, истурете го тестото на 200 степени за половина час.
• Додека сунѓер торта се пече, подгответе го полнењето. Се шири јајце со преостанатиот путер, додадете шеќер во прав и рум. Победете ги состојките додека не се мени пена. Изладете ја подготвената сунѓерска торта, исечете ја на 2 дела. Измешајте крем и собирајте ја тортата.
• Сега подготви чоколадо замрзнување. Растворете го шеќерот во мала количина на вода, додадете омекна чоколада и маргарин. Варете го глалерот, а потоа лади. Лижеше Прага торта со шлаг и декорација со шлаг.

Прага торта е вкусен десерт што можете сами да готвите дома од достапните состојки. За да ја поедностави вашата задача, ако готвите јадења за редовно пиење чај, користете поедноставен рецепт кој не бара пролонгирано впивање во фрижидерот.