Портокалова кора

Во нашите географски широчини, агрумите се сметаат за егзотични. Но, малкумина остануваат рамнодушни и го вкусуваат неверојатно мирисна кора од портокал, за чија подготовка не е потребно овошјето. Ние нудиме неверојатно вкусна и во исто време економични опции за правење слатка третира. Повеќе кора од портокал никогаш нема да биде во ѓубрето!

Зошто коритото од портокалови кожи е корисно?

Ако ви се допаѓа џем во принцип и не се рамнодушни кон агруми, тогаш џем од портокалови лушпи ќе биде одличен начин да ги комбинирате овие две страсти. Покрај тоа, тоа ќе биде многу корисно деликатес, бидејќи кора од портокал (кора) содржи:

• многу аскорбинска киселина;
• флавоноиди и влакна кои го подобруваат варењето;
• витамини Б1, Б2, ОТ и А, како и калциум и фосфор;
• пектини, лимонска киселина и фитонциди, кои ги освојуваат штетните микроорганизми;
• есенцијални масла кои ги елиминираат непријатните мириси во усната шуплина и имаат корисен ефект врз нервниот систем.

Се верува дека една лажица кора од портокалови кола за ноќта ќе има одличен седативен ефект и ќе го подобри спиењето.

Портокал деликатес се користи за пополнување на колачи, пити, за украсување на десерти и колачи. Тоа е погодно да се готви за време на новогодишните празници - освен ако, се разбира, не е премногу мрзелив. Навистина, во тоа време постојат речиси сите видови на агруми во секој дом. По нив, често има кора од кора - одлично време да пробате нов рецепт со нејзиното учество!

Како да се подготви кората?

Готвење џем од кора од портокал, рецептот за фотографија кој подоцна ќе биде опишан, може да биде дури и почетник готвач. Главната работа е правилно да се подготват состојките. Портокаловите лушпи бараат одредени подготвителни манипулации, така што вкусот на финалниот производ е рафиниран и богат.

1. Прво, нежно отстранете ја кората од овошјето. Најлесен начин да го направите ова е со намалување на овошјето на 8 парчиња.
2. Јадете го сочното делче и натопете го преостанатото кора со топла вода. Современата температура брзо ќе ја ослободи основата на џем од горчина.
3. Ние ставаме преплавена со водена кора на темно место 2-3 дена (колку е подебели кора, толку подолго е потребно). Периодично треба да се смени вода.
4. Добро одбрана кора од лушпата од белата школка со нож или зеленчук машина - во зависност од дебелината на кора. Кора од портокал подготвен за готвење.

Готвење вкусен џем од портокал

Подготвување на таков џем, и покрај долгиот процес на подготовка, брзо. И како резултат на портокал захаросани шеќер бонбони со уникатен вкус ќе биде вистинско задоволство за гурманите.

Состојки:

• кора 4 средни портокали;
• 400 ml прочистена вода;
• 400 грама шеќер;
• 70 ml свежо исцеден сок од лимон.

Готвење:

1. Подготвените корални портокали се навиваат во спирала или се сечат на мали плоштади, се додава вода и се вари на тивок оган.
2. По вриење, истурете го сирупот и истурете ладна вода, повторно вријте. Повторете ја постапката 3 пати.
3. Во тоа време, гответе го сирупот од шеќер и вода. Шеќерот може да се земе кафена - тогаш кората се добива со вкус на карамела.
4. Пополнете го кора со сируп, додадете сок од лимон, кој не се смета само за одличен конзерванс, туку и додава пречистена киселина во џем.
5. Остатокот од портокал да се олади на собна температура и ставете го во стаклен сад. Чувајте ги на студ.

Портокаловата кора во слаткиот сируп може да се јаде во форма на џем, и може да се додаде во десерти или колачи.

Оригинални тиквички џем со лимон и портокал

Пред неколку години, снаодливите домаќинки воведоа момче за џвакање во мода: зеленчукот е ефтин, скромен, а во шеќерен сируп отвора сопствен посебен, невообичаен вкус. Но, ако се додаваат цитрусови плодови во тиквички, добивате апсолутно неверојатен деликатес.

Состојки:

• 3 кг од просечната големина на растителни срж;
• 2,5 кг гранулиран шеќер;
• 6 парчиња портокали;
• 2 лимони.

Готвење:

1. Ние чистиме тиквички и три од нив на груб ренде.
2. Во мелница за месо, исечете парчиња од лимон и портокал (да се даде зачинета горчина на кората, не можете да ги отстраните).
3. Се мешаат агруми со тиквички, додадете шеќер. Оставете половина час да го дадете сок од мешавина.
4. Се вари на средна топлина за час и половина.
5. Даде кул и префрлете се до банките.

Портокалово џем со кора

Дури и највозбудливите џем фанови знаат дека портокалите прават одличен десерт, кој можете да уживате со големо задоволство. За да го сварите, земи малку време и точно ги следите упатствата.

Состојки:

• 1 кг средни фини портокали;
• 1,5 кг гранулиран шеќер;
• 3 суп.л-патки. прочистена вода.

Готвење:

1. Измијте ги сувите портокали.
2. Се сече во тенки кругови, отстранувајќи ги семињата.
3. Бланши во врела вода.
4. Ние одделно подготвуваме сируп од вода со шеќер.
5. Заспијам портокалови парчиња во сируп, чекај да врие.
6. Гответе на слаба топлина околу 2-3 часа, собирајќи ја пената.
7. Дајте џемот да се излади и да го организира во тегли.

Адитиви за џем од портокали

Се разбира, портокалите се мирисна сама по себе, но некои дополнителни компоненти на џем можат да ги откријат рабовите на својот вкус на нов начин. Најчестите придружници на овие светли агруми се:

• ѓумбир (меѓу другото, ги подобрува лековитите својства на џем);
• ореви, сушено овошје;
• кардамон;
• каранфил;
• ванилин шеќер и други.

Сите дополнителни состојки се прашање на вкус. Но, можеби, во секој случај, џем од портокал нема да разочара.

Трикови на готвење цитрусни деликатеси

За процесот на варење на џем од кора и нејзиниот резултат не предизвика негативни емоции, треба да знаете некои трикови:

• ако готвите варен парчиња со кора, тогаш не заборавајте да ги добиете коските, инаку готовиот производ ќе испаднат горчлив;
• портокалите во било која форма треба да бидат избледени, инаку џемот ќе биде премногу згрозен и горчлив во исто време;
• принципот на готвење е дека портокалите се истури подготвени сируп. Исклучок е рецепти, во кои овие дарови на природата дејствуваат како дополнителни состојки;
• подобро е да се подготви деликатес на агруми во големи емајлирани басени;
• пред разградување на готовиот производ во банките, тие мора да бидат стерилизирани.

Портокалово кора од џем се одличен начин да ги искористите сите корисни својства на ова сончево овошје. Впрочем, се знае дека вредните хранливи материи не се концентрираат исклучиво во пулпата. Додека кожата на тропско овошје обично се фрла, деликатетот направен од него сигурно ќе ги задоволи дури и најсложените потрошувачи. Цитрус жетвата ќе биде уште повеќе буџетска опција, ако додадете на него млади тиквички - вкусот на таквите заштеди барем не страда.