Пилешко и патка нозе

Што може да биде поетско од сочно мирисна парче месо и чаша добар вино? Но, современиот ритам на животот ги прави сопствените прилагодувања, така што речиси и да нема време за готвење. Потоа, на помош на љубителите на јадења од месо доаѓаат пилешки нозе, пржени во тава. Тие лесно ја достигнуваат посакуваната состојба за само 30-40 минути.

Магично стапче

Готвење месо е еден вид на готвење религија. Секоја фаза од овој процес бара прецизни и верификувани акции, специфични вештини. Затоа, не секој може да готви овчо месо, свинско месо или друго месо. Но, пилешкото бутови, пржени во тава, е едноставно, брзо, задоволувачко и вкусно, нема да бидат потребни посебни вештини и искуство. Покрај тоа, бутот со штит:

• добро варен;
• не бара долго маринирање (ако сте премногу бавни, оставете го месото во маринадата најмалку 15 минути, а ако времето е нагоре, тогаш за еден час);
• оди добро со сите зачини и зачини;
• останува сочно и задржува умерено количество маснотии во завршената форма.

Главната тајна на сите јадења од месо - во изборот на трупот. Патем, затоа најдобро е да се земе пилешка нога за пржење. Поради густата структура на месото, јадењето ќе се вкуси подобро од бројлери, а не птици од фармери. Една поважна нијанса - бутовите со штица треба да се земат ладни, не замрзнати. Инаку, во процесот на одмрзнување месото ќе го изгуби сокот. И конечно: пилешкото треба да се маринира пред да биде испратено до тавата. Постојат неколку опции за маринадата, додека редоследот на манипулации директно со месото ќе биде ист: тој се нанесуваат со мешавината и се испраќа на ладно место за да се впие. За маринирање на идните пржени пилешки нозе, можете да ја користите мешавината:

• сол и бибер;
• куркума и сол;
• Спајс "За кокошка";
• мајонез и млечен лук;
• сенф и мед;
• кечап и павлака, итн.

Како да пржете пилешки нозе?

Рецепти со слика на пилешки нозе пржени во тава, нудат две кампањи за подготовка на јадење - со пржена кора или со мека кожа.

Метод број 1

Готвење:

1. Ставете ја тавата на шпоретот.
2. На двете страни, кисела нога се обложени со маслиново (или сончогледово) масло.
3. Се шириме на тавата, на голема топлина, пржете до појава на "изгореници" на кожата, превртувајте и даваме црвенило на втората страна.
4. Намалување на топлината на минимум, додадете растително масло.
5. Фрај додека не се подготви. Ако, кога ќе се пробие вилушка, ослободен е сокот без примеси на крв, тогаш пилешкото е подготвено.

Метод број 2

Готвење:

1. Истурете маслиново масло на ладна тава.
2. Кога е добро загреан, ги шириме нозете.
3. Сплеткајте го пилешкото 5 минути на средна топлина, а потоа завртете го.
4. По 15 минути, повторно ставете ги нозете.
5. По уште една четвртина од час, го правиме минималниот пожар и пржете уште 5-7 минути.

Во овој рецепт за готвење постои една суптилност: ако додадете исечен кромид прстени 10 минути пред да бидат подготвени за нозете, пилешкото ќе добие интересна пикантност.

Сочно пилешко алтернатива

Се смета дека е најдобро да се готви целата патка, полнејќи ја со овошје, житарки и сл. Сепак, пилешки нозе на оваа живина, исто така, може да се пржат, а вкусот нема да биде полош од оној на пилешкото. Паштето месо излегува:

• тендер;
• меко, практично топење во устата;
• умерено задебелени букви;
• многу мирисна;
• сочни.

Како за готвење пилешки нозе, патка бутовите и грбот треба да се кисела. За да го направите ова, можете да користите било кој сос за пилешко. Сепак, љубителите на патките препорачуваат да не се филозофираат и да направат едноставна маринада, мешавина на сол, земјата црн пипер (може да се замени со мешавина од пиперки) и мајчина душичка. Последната компонента ќе го направи финишот пофинализиран.

Рецепт за патки нозе пржени во тава

Патчето месо е помалку густа во својата структура, за разлика од пилешко. Затоа, таква птица се пржи многу побрзо.

Готвење:

1. Загрејте ја тавата.
2. Истурете маслиново масло.
3. Ние лежеше пред кисела пилешки нозе.
4. Фрај од двете страни до златно кафеава боја.

Ако сакате нешто повеќе рафинирано од само печени нозе, додадете исечена јаболка и излупена портокалова. Запејте месо и овошје за околу 10 минути на тивок оган и уживајте во одличниот вкус.

Како што е познато, патковото месо оди добро со највкусни сосови. Значи за нозете може да се готви нешто "такво".

Состојки:

• 200 гр малини;
• 2 суп.л-патки. л патка масти;
• 2 чешниња лук;
• свеж портокал 1;
• 2 суп.л-патки. л црвено десертско вино;
• 2 суп.л-патки. л вински оцет.

Готвење:

1. Се меша малини, маснотии, свежо, вино и оцет со помош на миксерот.
2. Скршете го ситно сецкан лук во сад и истурете го сосот на неа.
3. Дајте вриење и покријте со капак, измачувајте 3 минути.
4. Истурете ги носните патки во оладен сос од малини и портокали.

Шунка, пржена во тава, може да биде секојдневно месо, и празнична. Прелиминарната подготовка на месото треба минимум, а времето на печење нема да одам долго да ласка во пресрет на мирисна секунда. Ако сакате, можете да направите сос кој магично го трансформира вкусот на патка и пилешко и го прави уште подобро.