Пилешки црн дроб

Ако сакате да ја збогатите вашата исхрана со здрава и здрава храна, обрнете внимание на пилешки нус-производи. Од нив се подготвуваат вистински кулинарски ремек-дела. Значи, пилешкиот црн дроб, пржени со кромид во кисела павлака според нашите рецепти, ќе стане омилено јадење на вашето домаќинство.

Како да се готви црниот дроб во павлака: совети за готвење

Постои мислење дека отпадоците се однесуваат на производи од месо од второ одделение. Сепак, ова не е случај. Во многу земји од светот нус-производи се сметаат за деликатес и се многу ценети. Ова се должи на нивните корисни својства, како и вкусот.

За да го добиете пилешкиот црн дроб вкусен и не горчлив, мора да биде правилно избран и варен. И да ни помогне во овој совет готвачи:

• Избор на пилешки црн дроб, обрнете внимание на својата сенка. Свежиот производ е кафеав со темноцрвена боја, и не треба да има зелени дамки на црниот дроб.
• Можете да ја проверите свежината на црниот дроб по нејзиниот мирис: треба да има сладок арома. Мирисот на амонијак е доказ дека производот е застарен.
• Пред готвењето, пилешкиот црн дроб мора да биде натопен во млеко најмалку два часа, во спротивно може да даде горчлив вкус. Ако нема млеко, извадете го црниот дроб со врела вода, и кога ја менува бојата, можете безбедно да го готвите.
• Ако користите замрзнати пилешки црн дроб, важно е да се одмрзне правилно: ставете го производот на долната полица на фрижидерот. Овој метод на одмрзнување, иако бавен, но вие ги зачувате сите нејзини здрави својства во црниот дроб и не го расипете вкусот на садот. Во никој случај не може да се користи микробранова печка.
• Нежен и вкусен е црниот дроб, варен во сос од павлака. Можете да додадете различни зачини, брашно, па дури и вино.

Строганов црниот дроб: класичен рецепт

Традиционално, црниот дроб на Stroganoff се подготвува со кисела павлака. За да додадете солени белешки во садот, додадете мед и морско оревче.

Состав:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• кромид главата;
• 2 моркови;
• 250 г кисела павлака;
• 1 суп.л-патки. л мед;
• растително масло;
• сол и бибер смеса;
• нотка на морско оревче.

Готвење:

1. Прво подгответе го зеленчукот: исчистете ги и исплакнете ги. Кршен кромид во половина прстени или коцки, и морков ние тријте на среден ренде.
2. Скршете го кромидот во растително масло 2-3 минути, додека не стане малку златно.
3. Ставете го морковот во садот и пржете го зеленчукот за 5 минути, не заборавајте да се промешува периодично.
4. Измијте го пилешкиот црн дроб, суво и исечете го на два дела (исто така може да останете непроменети). Ставете го црниот дроб во тавата и варете заедно со зеленчук, повремено мешајќи.
5. Во меѓувреме, ајде да направиме сос: измешаме кисела павлака со мед, додајте мускатно оревче, сезона со мешавина на пиперки и сол. Измешајте ја сос темелно. Внимание: ако сакате да готвите црн дроб во строганов стил според вистински класичен рецепт, тогаш користете само кисела павлака за сос.
6. Додајте го сосот што се добива на тавата и се меша.
7. Сега можете да одите на два начина. Прво - продолжи да се врие црниот дроб во тава под капакот затворени додека не заврши. Вториот е да се стави тавата во рерната загреана на 180 степени и исто така да се врие до подготвена. Во секој случај, пилешкиот црн дроб, пржен со кромид и моркови во кисела павлака, ќе биде многу вкусен.

Готвење пилешки црн дроб со кисела павлака во бавен шпорет

Ако имате малку време да подготвувате ручек или вечера, пржете го пилешкиот црн дроб во бавен шпорет. Вие само треба да ги подготвите сите состојки, а остатокот ќе биде направено од кујната асистент.

Состав:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• кромид главата;
• 2-3 чешниња лук;
• 1 суп.л-патки. павлака;
• сол и бибер смеса;
• магдонос или копра.

Готвење:

1. Излупете и исечете го кромидот и лукот.
2. Ние го миеме црниот дроб и чекаме да се исцеди вишокот течности.
3. Ставете растително масло во мулти-сад и поставете го црниот дроб, кромидот и лукот. Изложувајте ја програмата "Пржење" и пржете 5-7 минути, повремено мешајте.
4. Павлака малку разредена со филтрирана или зовриена вода и се става во сад со повеќе шпорети. Зачинете ја садот со мешавина на сол и бибер.
5. Изложи ја програмата "Калење" (во некои модели на режим со повеќе шпорети "Каши") и времето за готвење - 30-35 минути. Готвење до крајот на програмата.
6. Готовиот црн дроб може да се исцеди на врвот со магдонос или копра.

Гурманските црниот дроб со Apple

За вистински гурманите е рецепт за пилешки црн дроб, пржени со јаболка во павлака. Ова јадење има прекрасен вкус и ненадмината арома. Изберете различни јаболка, во зависност од тоа каков вид белешки сакате да го додадете во јадењето - кисело или слатко.

Состав:

• 500 гр пилешки црн дроб;
• кромид главата;
• големо јаболко;
• 100 г кисела павлака;
• 5 суп.л-патки. л преливно брашно;
• растително масло;
• сол и бибер се меша.

Готвење:

1. Измијте го и исушете го црниот дроб, зачинете со сол и мешавина од пиперки.
2. Во тава, добро загрејте го растителното масло.
3. Тајната на сочниот црн дроб е претходна. Секое парче е добро свиткувано во брашно и се шири на садот. Фрај од двете страни додека црниот дроб не стекнал златна кора.
4. Во меѓувреме, излупете и исечете го кромидот. Јаболко, исто така, кора, отстранување на јадрото и ситно се исецка.
5. Ние се шири кромид и јаболко парчиња на црниот дроб. Промешајте и додадете 50 г кисела павлака. Намалете го огнот и крчкајте го црниот дроб, полека додавајќи ја преостанатиот павлака во мали делови.
6. Истурете ја садот додека не се готви. Обично трае 30-40 минути.

Нежен пилешки црн дроб во крем сос

Еве уште еден рецепт за вкусен и нежен пилешки црн дроб. Неговата тајна е дека прво на црниот дроб е разплотена во јајце со брашно, а садот е поставен во слоеви.

Состав:

• 400 гр пилешки црн дроб;
• 3 кромид;
• 1 суп.л-патки. л преливно брашно;
• 2 суп.л-патки. павлака;
• 1 пилешко јајце;
• растително масло;
• сол

Готвење:

1. Излупете го кромидот, пресечете ги во семки, а потоа поминете додека не стекнете златна боја во растително масло.
2. Измијте го црниот дроб и исушете го во чинија. Победете го јајцето, измешајте го со брашно и истурете го црниот дроб во добиената мешавина. Не заборавајте да сол
3. Во посебен сад, парчиња црн дроб на двете страни во неколку траки во тек на една минута.
4. Сега отстранете ја тавата од топлината и ширете го целиот црн дроб во рамномерно слој.
5. Следен слој лежеше на црниот дроб кромид.
6. Пополнете ги сите со кисела павлака и гответе, покриени со тава со капак, на многу ниска топлина 25 минути. Некои домаќинки чорбат таков сад во рерната.

Постојат многу начини да се готви пилешки црн дроб во павлака. На пример, некои додаваат доматна паста или кечап во сос од павлака, други ги пуштаат црниот дроб со печурки. Можете да експериментирате со зачини и зачини. Сето тоа зависи од вашите желби за вкус. Кук со задоволство и вкусен апетит!