Пилешки кадифе во рерна

Пилешки нозе или нозе - по градите се најмногу "месо" делови на птицата. Затоа, тие често се користат за топли главни јадења и супи. Можно е да се пече пилешки кадифе во рерна или соло, измисливте необична маринова за тоа, или со зеленчук, па дури и со овошје. Покрај тоа, ако земете коска од неа, можете да ја нанесете или да ја облечете во "капут" од тесто.

Полнети пилешки кадифе печени во рерна

Нежното месо секогаш се добива во пакет за печење, бидејќи одржува висока влажност. И дури и ако не пилете пилешко, не додавајте дополнителна маст во неа (по сите, посно месо), не ставајте тиквички, јаболка или тиква, во секој случај нема да биде надмината на излезот. Во исто време, дури и таквото месо секогаш може да се поцрви, ако е потребно.

Состав:

• Пилешки кадифе - 7-8 парчиња.
• Цепс - 300 гр
• Балсамински оцет - 20 ml
• Црвено вино на маса - 20 ml
• Карфиол (inflorescence) - 8-10 ЕЕЗ.
• Adjika - 120 ml
• Трошки од леб - 2 лажици.
• Курмерен - 1 лажиче.
• Магдонос - 1 куп
• Сол - џамче

Готвење:

1. Натопете го пилешкиот пијалак во вода, направете надолжен сече и отстранете ја коската. Истурете балсамински оцет и вино, оставете 60 минути.
2. По одреденото време, во резултираниот простор се поставуваат цветни сорти на карфиол, се тресат на површината на јасот со куркума, сол и аджика. Пуштете го пилешкиот барут на скара уште 30-40 минути, а потоа се тркалаат во лебници, создавајќи многу тенок слој од нив.
3. Измијте ги печурките, исечете ги на половина и обработете ги остатоците од адџика. Сите состојки, заедно со искината група магдонос, ставете ракав за печење, ставете го на лист за печење, испратете ја во рерна (160 степени) во печка за 30 минути.
4. По 30 минути моќта на рерната треба да се зголеми на 180 степени, поставете го тајмерот на 25 минути. После тоа месото и печурките се пренесуваат од ракавот до листот за печење, каде што во наредните 15-20 минути. се здобијат со златна кора. Служат препорачува со бухти од магдонос и пире од компири.

Сочно и нежно пилешко месо

Во фолија, степенот на зацврстување на пилешкото нозе може да се прилагоди, додека месото сепак ќе ја задржи сочноста и нежноста. Особено ако го земете во право. Покрај тоа, како и во случај на вреќа за печење, пилешкиот пијалак во фолија може да се подготви и во сопствениот сок и во фактот дека се испуштаат зеленчук и овошје кое е во непосредна близина до него. И најповолната верзија на садот е, се разбира, пилешки кадифе во фолија со компири во маринада со кисела павлака со билки.

Состав:

• Пилешки кадифе - 4 ЕЕЗ.
• Компири - 6-7 ЕЕЗ.
• Непарен павлака - 100 ml
• Терен лук - 1 лажиче.
• Ким - 1 лажиче.
• Сушен босилек - 1 суп.л-патки.
• Солта е нотка.

Готвење:

1. Компирите се мијат, се чистат, се сечат во четвртини, нанесуваат со сол и изложени на фолија. Најдобро е да се создадат поединечни оброци веднаш - на тој начин производите ќе се готват побрзо.
2. Пилешкиот кадилка е натопена во ладна вода, по што се пренесува во длабока чинија, истурена со кисела павлака измешана со лук. Во него, месото треба да стои 2-3 часа, пожелно е да се стави на ладно место.
3. По одреденото време, пилешкиот карамел е поставен во фолија над компирот, нанесуваат со семе од ким и босилек. Рабовите на фолијата се цврсто прицврстени, додека на врвот треба да има доволно слободен простор помеѓу месото и фолијата за да не се меша со движењето на воздухот во внатрешноста на фолијата.
4. Печете го пилешкиот пијалак во рерната според овој рецепт на 170 степени со вклучена конвекција 50 минути. За да се добие изразена кора, рабовите на фолијата може да се отворат на самиот крај на готвењето, садот за печење може да се помести на повисоко ниво, а печката на кабинетот може да се зголеми на 200 степени.

Пилешки кадифе во лиснато тесто

Ако барате интересен рецепт за пилешки кациги во рерна за празната маса, обидете го готвење на месото со изненадување со тоа што го завиткајте во лиснато тесто. Сепак, овој пристап кон дизајнот, можете дури и да ја диверзифицирате вашата секојдневна табела. Најпознат и интересен избор е пилешкиот пијалак во печен печив со сланина, кисела краставица и пушено сирење.

Состав:

• Пилешки кадифе - 4 ЕЕЗ.
• Лисна тесто - 1 пакет.
• Бекон - 130 гр
• Пушено свинско сирење - 90 гр
• Солени краставици - 200 гр
• Мајонеза - 30 мл
• Микс од млеко - по вкус
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Готвење:

1. Одмрзнете лиснато печиво, испржете ја така што дебелината е 2 мм, сече на ленти 2-3 сантиметри.
2. Измијте го пилешкиот кадиш, ослободете се од вишокот на влага со хартиена крпа, протресувајте со мешавина од пиперки, нека се впие 5-7 минути.
3. Исечете ја сланината во тенки парчиња, разделувајте го сирењето во влакна, претворете го во предива 1-2 mm дебелина и исечете краставици во ленти.
4. Маст пилешки пијалак со мајонез, прикачете ја краставицата со слама, покријте ја со сланина и поправете со влакна од сирење. Потоа започнете да завиткувате лиснато печиво, цврсто закачете го калем, притискајте ги рабовите заедно.
5. Пилешки пруженици кои се шират на плехот за печење одат во топла печка. Се препорачува да се пече садот на температура од 180 степени за 35 минути, по што површината на тестото се размачка со претепан јајце, а садот повторно се става во рерната, но веќе 15 минути. Се препорачува да се служи пилешки кадифе во лиснато тесто со доматна паста во посебна мала чинија.

Пилешко "во торбата"

Не само лиснато тесто може да стане "крзнено палто" за месо - во брзање можете да направите одлично бесквасен тесто, повеќе густа од лиснато тесто, и да ви дозволите да ставите речиси секоја состојка во просторот помеѓу него и пилешкото. Најлесен начин е да го собереш пилешкиот пијалак и да го "спакуваш" во тестото, но подобро е да го направиш садот необичен со додавање маслинки и ананаси. Егзотичниот вкус на јадењето ќе го направи незаборавно.

Состав:

• Пилешки памук - 6 ЕЕЗ.
• Павлака - 200 ml
• Пченично брашно - 2,5 суп.л-патки.
• Путер - 100 гр
• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.
• Томато паста - 2 лажици.
• Ананаси - 100 g
• Црни маслинки без камења - 140 гр.
• Папрака - по вкус
• Сол - џамче

Готвење:

1. Се истура ладно путер со брашно, се комбинира со сол, кисела павлака и пилешко јајце (1 шт.). Измешајте тесто, се лади во филм 30 минути, се тркалаат на дрвена површина, се сечат во кругови со дијаметар од 12-14 см.
2. Исечете ананас, сече маслинки на половина, се впие пилешка нога во ладна вода, се фаќа со папрака и доматно пире, оставете 10-15 минути.
3. Ставете го пилешкиот кадифе во центарот на кругот на тестото, така што коската гледа, се става ананас и маслинки долж обемот. Подигнете ги рабовите на тестот, фиксирајте ја добиената "торба" со дебела конец. Се шири секој од нив со претепан јајце.
4. Кога сите "кеси" се подготвени, испратете ги во топла печка (175 степени) на лист за печење, ставете ги на средно ниво, печете 50-60 минути. Поради сокот извлечен од ананас и густиот "капут" од тестото, месото ќе биде нежно и печено добро. Покрај тоа, ова бесквасен тесто е совршено за други месни или рибини пломби. Пред сервирањето, тестовите за задржување се отстрануваат од "торбичките".

При готвењето на пилешкиот бакар не е покомплицирано од градите или крилјата - не се изведуваат посебни манипулации над него, а методите на печење во рерната може да се менуваат по ваша дискреција. Во брзање, секогаш може да се пече пилешки кадифе на тиква, тиквички или јаболко перниче, а љубителите на егзотичното може да додадат сливи, суви кајсии или дури и борови ореви на птицата.