Модар патлиџан ролни со различни пломби

Едно од многуте омилени јадења се ролните со модар патлиџан со разни пломби. Од памтивек ова јадење се сметаше за традиционална словенска закуска. Ролките на модар патлиџан се вреднуваат за нивниот уникатен вкус, исхрана, арома и префинетост.

Кулинарски совети

Како да се готви ролери на модар патлиџан?

Модар патлиџаните се исклучиво сезонски зеленчук, па садот како ролни треба да се готви за време на нивниот плоден период. Искусни домаќинки и готвачи знаат како да направат навистина кралско кулинарско ремек-дело од обичните модри патлиџани. Тие се среќни да ги споделат своите тајни:

  • За да се ослободи од вишокот огорченост, модрите патлиџани прво треба да се потопат во солена вода околу 15 минути и потоа да се исплакнат со студена вода;
  • намалување на модри патлиџани за ролни треба да бидат тенки плочи, чија дебелина е околу 0,5-1 мм;
  • за време на пржење, треба да користите голема количина на масло, бидејќи овој зеленчук брзо го апсорбира;
  • За да се подготви диета закуска, модар патлиџан треба да биде скара без додавање масло;
  • за полнење ролни, можете да го користите свежи домати, сирење, печурки, месо филе, риба;
  • намалување на калории оброци може, елиминирање на мајонез;
  • како ролна импрегнација е подобро да се користи со малку маснотии павлака или сос;
  • ролни треба да се формираат од топли модри патлиџани, инаку мезењето нема да ја задржи својата форма;
  • фиксни ролни може да се чепкалки или канџи;
  • Можете да додадете мешавина на пиперки, провансалски тревки или чешниња од лук за да направите зачинета чинија.

Модар патлиџан ролни со сирење и лук

Моливните ролни со зачински сирења се сметаат за класици на кулинарскиот жанр. Можете да користите било каков вид на тврдо сирење. Ако не беше при рака, земете го преработеното сирење. За да ги намалите закуски од калории, мајонезот може да се замени со павлака со ниска содржина на маснотии. За печење модри патлиџани, користете зеленчук или маслиново масло.

Модар патлиџан ролни со сирење и лук

Состав:

  • свежи модри патлиџани - 0,5 кг;
  • масло за готвење за пржење;
  • 3-4 чл. л мајонез;
  • тврдо сирење - 60 g;
  • чешни лук;
  • сол и зачини.

Готвење:

  1. Модар патлиџаните треба да се мијат, да се исчистат од дршката и да се сечат во надолжни слоеви.
  2. Сечива модри патлиџани треба да се стави во длабок сад, сезона со сол и оставете во оваа форма за 10-15 минути.Модар патлиџан
  3. Чоколадни каранфилчиња треба да се исчистат, да се скршат под притисок и да се мешаат со мајонез.Сос
  4. На топло растително масло во тава, внимателно исечете ги исечените модар патлиџани од двете страни.Пржени модар патлиџан
  5. Сирење мора да се ренда и да се стави во посебен сад.
  6. Секој пржен слој од модар патлиџан треба да се размачка со мајонез измешан со лук, а потоа ставете рендано сирење на работ.Модар патлиџан ролни со сирење и лук
  7. Сега модри патливите со пополнување треба да се свиткаат во ролни.
  8. Врвна ужинка може да се попрска со свежо сецкани зеленило.

Грузиски модар патлиџан со ореви

Можеби сте заинтересирани за името на таквите ролни. Зошто се подготвуваат на грузиски јазик? Факт е дека таквите ролни имаат солени, зачинет вкус и арома, што им дава на хмељ-сунливите зачини. Ако сакате зачинета храна, додадете повеќе лукчиња и аџика.

Модар патлиџан ролни со ореви во грузиски стил

Состав:

  • свежи модри патлиџани - 2 парчиња;
  • 1 кромид;
  • Ѕ лажиче. излупени ореви кернели;
  • чешни лук;
  • акутна адџика - Ѕ лажиче;
  • Ѕ лажиче хмел sunnel;
  • Ѕ лажиче маса 9% оцет;
  • мешавина од пиперки;
  • маса сол;
  • масло за готвење;
  • филтрирана вода - 5 суп.л-патки. л

Готвење:

  1. Модар патлиџаните треба да се исчистат, измијат и исечат на тенки слоеви.
  2. Сецканиот зеленчук треба да биде поставен во длабоко јадење, посипете со сол и оставете го 30 минути.
  3. По половина час течноста треба да се исцеди, а модриот патлиџан треба да се избрише со хартиена крпа.
  4. Кромидот мора да се исчисти, исечи на мали коцки и пржете во растително масло.Пржен кромид
  5. Во својство на блендер или комбинирате, треба да го поставите оревите кернели, пржени кромид, вода, оцет, зачини и аџика.На ореви
  6. Сите компоненти мора да се мешаат со формирање на кашеста маса.Орев паста
  7. Плоча модар патлиџан треба да СРЈ во растително масло до состојба на подготвеност и да се стави на хартија салфетка за да се елиминира вишокот на течност.
  8. Секој слој треба да биде подмачкан со многу полнење и завиткајте во ролна.
  9. Оваа закуска најдобро се служи ладни.
  10. Фото 9

Свир ролни со зачинети белешки

Модар патлиџањата со полнење со сирење не само што се негување и вкусна, но исто така се многу корисни. Ова јадење ќе биде одлично дополнување на празната маса. Покрај тоа, нејзината подготовка ќе ве однесе не повеќе од половина час. За подмачкување ролни подобро да се користи павлака. Ако масата на маслото е премногу течност, тогаш количината кисела павлака треба значително да се намали и, според тоа, обратно.

Модар патлиџан ролни со урда и лук

Состав:

  • 2-3 свежи модри патлиџани;
  • 2-3 уметност. л павлака;
  • масна маса - 100 g;
  • тврдо сирење - 60 g;
  • свеж зеленчук;
  • 3 чешниња лук;
  • сол и бибер смеса;
  • масло за готвење за печење.

Готвење:

  1. Модар патлиџаните треба да се подготват како што е опишано во претходните рецепти.
  2. Во посебен сад треба да ја измешате мармаладната маса и киселата павлака додека смесата не добие хомогена конзистентност.
  3. Свежи билки треба да се мијат и ситно сецкани.
  4. Каранфилките од лук треба да се чистат и да се уништат под притискање.
  5. Сирење треба да биде ситно нанесуваат.
  6. Додадете зеленчук, рендано сирење и лук на урда.
  7. Полнењето треба да се посолат и да се зачинат со мешавина на пиперки, а потоа да се меша темелно.
  8. Слоеви на модар патлиџан треба да се пржат во растително масло до тендер.
  9. На секој слој треба да се стави најмалку 1 лажиче. пломби и формираат ролна.
  10. Филката за фиксирање може да биде чепкалка за заби или камен.
  11. За импрегнација ролни треба да пијалак за половина час.

"Тешински јазик" со корејски моркови

Можете да подготвите солени и вкусни закуски од обичните модри патлиџани со додавање моркови на корејски. Можете да направите моркови дома или да ја намирнете. Определете ја количината на лук според вашите лични потреби за вкус. За подмачкување пржени слоеви на модар патлиџан, подобро е да се користи маса мајонез. Може да биде зачинета со какви било зачини што ги сакате.

Модар патлиџан ролни со моркови и лук

Состав:

  • Корејски морков - 120 g;
  • свежа модар патлиџан - 2 парчиња;
  • мајонез маса - по вкус;
  • сол и зачини;
  • чешни лук - 2 парчиња;
  • масло за готвење за печење.

Готвење:

  1. Модар патлиџаните треба да се подготват како што е опишано во претходните рецепти.
  2. Каранфилките од лук треба да се исчистат и да се прескокнат под притискање.
  3. Сецкан лук треба да се меша со мајонез на маса.
  4. Во мајонез, можете да додадете свежи билки и зачини.
  5. Плочите на модар патлиџан треба да се пржат на состојбата на подготвеност на топло растително масло, а потоа да се стави салфетка за да се елиминираат остатоците од маслото.
  6. Секој слој од пржени модар патлиџан треба да се размачка со мајонез.
  7. На работ на резервоарот, треба да се постават моркови во корејски и да формираат ролна.
  8. Завршената закуска може да се надополни со шипки од зелена боја.

Како што можете да видите, модар патлиџан може да се направи со солени, ароматични и гурманските закуски, кои ќе одговараат на било која гурманските. За полнење можете да изберете други производи според вашите лични потреби за вкус. Следете ги советите на искусни готвачи и споделете го вашиот уникатен рецепт за ролки со модар патлиџан со пријателите. Бон апетит!

Додај коментар