Маршмал направете го тоа сами. рецепти за секој вкус

Маршмалоу е аналоген на пастилата што ја сакаат и децата и возрасните. Овој деликатес се состои од шеќер, желатин, декстроза и вкусови. И покрај сличноста со бел слез, бел слез е апсолутно друго јадење, кое не содржи овошни пиреа и бели јајца во својот состав.

Парчиња деликатес може да се додадат во салати, десерти, какао, кафе, сладолед, украсени со колачи и колачи. Во Америка, бел слез е традиционално пикник. Парчињата на мини-бел слез се пржени на оган, како резултат на што станува воздушен, слатка и многу вкусна.

DIY бел слез: класичен рецепт

Состав:

Инвертен сируп:

1. Шеќер - 500 гр
2. Вода - 300 ml
3. Лимонска киселина - 5 g
4. Сода - 3 г.

Маршало:

1. Вода - 3 суп.л-патки.
2. Шеќер - 4 суп.л-патки.
3. Инвертен сируп - 300 ml
4. Желатин - 50 гр
5. Сол - Ѕ лажиче.

Готвење:

• Прво треба да се подготви инвертен сируп. Растворете го шеќерот во вода. Постојано мешање, донесе мешавина на вриење. Додадете лимонска киселина во вриената мешавина, измешајте, покријте цврсто, намалете ја топлината и оставете ја масата да седи 45 минути. Кога сирупот е варен, треба да биде убава златно-транспарентна боја.
• Околу 1 час ќе оди на ладење на сируп. Потоа, разредете ја сода во мала количина на вода и додадете ја во сирупот. Ако сте направиле се што е во право, ќе се појави пена. По 15 минути, кога сирупот е целосно подготвен, пената ќе замине. Чување на подготвената течност може да биде во банка во фрижидер. Не плашете се, нема да се зацврсти, туку само ќе стане дебела. Доколку е потребно, може да се користи за подготовка на разни десерти и колачи.
• Кога инвертниот сируп е подготвен, можете да почнете со правење бел ларми. Потопете го желатин во 1,5 суп.л-патки. вода за 20 мин.
• Прелијте ја преостаната вода во длабок сад, додадете шеќер, варен сируп и сол. Измешајте ја мешавината добро и ставете ја тавата на оган. Доведете ја масата до вриење, не заборавајте да се промешува постојано. По вриење, намалете го топлината и гответе околу 8 до 10 минути без вознемирувачки.
• Загрејте го саканиот желатин што се натопува во вода во микробранова печка или на парна бања додека не се раствори целосно. Ставете го растворен желатин во посебен сад и размачкајте со миксер. Се става топол сируп во желатинозна маса во тенок проток, мешајќи постојано. Зголемување на брзината, победи ја смесата 15 минути.
• Додека мешањето, масата ќе почне да стане како бел слез. Таа ќе се држи до раб и ќе стигне. Подготвени белковини може да се стават во замрзнувачот и да се извадат по потреба. Ако сакате да користите деликатес не за украсување на печење, туку како деликатес, земете ја подготвената маса, пресечете ја на парчиња и превртете ги во сад со прав и скроб (1: 1).

DIY бел слез: едноставен рецепт

Состав:

1. Вода - 2 суп.л-патки.
2. Шеќер - 3 суп.л-патки.
3. Шеќер сируп - 1 суп.л-патки.
4. Желатин - 4 г.
5. Ванилин - Ѕ лажиче.

Готвење:

• Потопете желатин во 1 суп.л-патки. вода. Додека се впива, се меша 1 лажица во посебен сад. вода, шеќер, сируп и ванилин. Измешајте ја мешавината и ставете го бавниот оган. Обидете се да се помешате што е можно почесто, така што масата не гори.
• Потопете желатин во мешалка и изматете го со мала брзина. Кога сирупот се врие, истурете го во тенок проток во мешалка до желатин и се меша додека не се изедначи. Земете слободен сад, поставете го дното со фолија и префрлете ја смесата. Покријте го врвот со фолија и оставете да се излади за 6 часа.
• Потоа, префрлете ја замрзнатата маса на табла за сечкање посеан со скроб. Намалете го готовиот бел слез во коцки и се тркалаат во шеќер во прав. Имате вкусен третман без никакви проблеми.

Маршалска мастика: Рецепт

Многу љубовници се прашуваат - Како да направите мастика од бел слез? Излегува дека ова е лесно. Главната работа е да се складира со доволно бели лушпи и други основни состојки.

Состав:

1. Маршано - 150 гр
2. Сок од лимон или млеко - 2 суп.л-патки. л
3. Шеќер во прав - 2 суп.л-патки.
4. Скроб - 1 суп.л-патки.
5. Путер - 2 лажици.

Готвење:

• Протресете го шеќерот во прав и скроб преку сито за да ги спречите грузите да влезат во мастика. Во спротивно, ќе излезе нерамномерно. Ставете ги белците во микробранова печка, додајте млеко или сок од лимон и путер. Ставете состојки во микробранова или водена бања се додека не се стопи. Доколку е потребно, можете да додадете во бојата за мешавина од саканата боја.
• Кога се лачат белите мов, додадете 1 лажица. л мешавина на скроб-шеќер. Мешај се додека не се изедначи. Додадете ја смесата додека масовната маса не биде тешко да се меша. Ставете го на табла за несекување, посеан со скроб и шеќер во прав. Помастете ги рацете со путер и почнете да го мешате мастика на табла, како редовно тесто. Постојано додавајте шеќер во прав и скроб, така што мастикот не се држи до вашите раце и е полесен за мешање. Треба да се добие мазна и да престане да се држи до вашите раце.
• Завршете го заврши паста во обвивката и ставете ја во фрижидер. Пред моделирањето, производот треба да се чува во фрижидер најмалку половина час, потоа може да се извади и извалка со цвеќе, фигурини и други украси за десерти. Мастика може да се чува во фрижидер до 1,5 месеци, а во замрзнувач до шест месеци.

Маршалед е еден вид бел слез кој може да се готви самостојно дома. Домашен третман нема да содржи бои и конзерванси, така што можете безбедно да го дадете на малите деца. Можете да направите слаткарски мастика од бел слез и да направите различни фигури за декорирање на колачи, десерти, сладоледи и други слатки.