Марински пипер во масло

Маринените пиперки може да бидат не само дополнување на дневната зимска вечера или ручек, туку и одлична закуска за празничната маса. Ова е универзален лек кој е способен да го надополнува снабдувањето со витамини и други корисни супстанции во телото.

Конзервираните пиперки ќе ви помогнат да го зачувате вкусот, мирисот и придобивките од летото во тегли за зимата. За да се зачува тоа воопшто не е тешко. Постојат неколку рецепти за кисела пиперка во масло.

Мариниран бугарски пипер во чилиско масло

Состав:

• Бугарски бибер - 5 кг
• Чили - 2 парчиња
• Црн пипер грашок
• Беј лист
• Составот на маринадата:
• Вода - 1 л
• Оцет - 0,5 L
• Растително масло - 1 суп.л-патки.
• Шеќер - 1,5 уметност.
• Мед - 2 суп.л-патки.
• Сол - 2 лажици. нема слајд

Готвење:

1. Првото нешто што треба да направите е добро да го измиете пиперката и да го исушите, поставувајќи го на ткаенина.
2. Исечете ги стеблата од бибер и отстранете ги семето со намалување на бибер на половина (должина). Исечете ги големите половини од пиперките на два дела, а малите може да останат со иста големина.
3. На огнот, стави голем котел со вода. Додека водата се загрева, подгответе ја калај од 0,5 литри. Банките треба да се измијат, стерилизираат, да се стави на крпа и да се покријат со стерилизирани капаци.
4. Веднаш штом водата во садот ќе врие, почнете да ја натопувате пиперката во неа во мали делови. Како по правило, по потопување на пиперката, зовриената вода запира, па го оган малку повеќе. Откако водата почнува повторно да врие, пиперката треба да готви во неа околу 1-2 минути. Неопходно е да стане мека, а не варен.
5. Бибер од тавата треба да се отстрани со сито и ставете го во посебна чинија. Според истата шема, треба да ги држите сите пиперки во врела вода.
6. Го ставаме пиперката во тегли, претходно ставивме 3 грашок црн пипер во секоја. Ако сакате да додадете малку пикантност, користете лук, исечете ги на парчиња (1 чешне). Парчиња од пиперка треба да се стават во тегла што е можно поцврсто.
7. Чили треба да се намали така што бројот на парчиња се совпаѓа со бројот на конзерви. Отстранете ги семињата од него и се шири еден по еден во секоја тегла.
8. Сега треба да готвите марината за пиперки. Истурете вода во тенџере, додадете растително масло, мед, сол, 2-3 ловови. Сето ова мора да се меша, да се донесе на вриење и мешано така што шеќерот, медот и солта се целосно растворени. Потоа, во маринадата треба да додадете оцет и да почекате додека течноста повторно не се врие. Откако ќе се врие, отстранете ја марината од огнот и оставете да стои под капакот 5 минути.
9. Истурете ја марината над конзервите со пиперка. Ова треба да се направи внимателно, во браздичка. Покријте ги теглите со капаци и стерилизирајте околу 10 минути по вриење. Види природата на врела вода во тавата, се додека не падне под капаци.
10. По стерилизацијата, теглите треба веднаш да се свиткаат, да се стават наопаку и завиткани во ќебиња или ќебиња. Тие треба да се оладат на собна температура.

Бугарски пипер мариниран со масло

Состав:

• Бугарски пиперка - 3 кг
• Вода - 1,5 л
• 9% оцет-0,5 лажици.
• Растително масло (без мирис) - 0,5 лажици.
• Шеќер - 0,5 лажици.
• Груба сол - 2 лажици.
• Allspice - 6 ЕЕЗ.
• Беј лист - 4 ЕЕЗ.

Готвење:

1. Ставете вода на висока температура, додадете сол, шеќер, зачини и растително масло. Сето ова мора да се варат околу 3 минути.
2. Направете го огнот потивок и почнете да го ставате бугарскиот бибер, добро измијте и исечете ги на ленти, по делови. Известувањето за нов дел е неопходно, бидејќи минатото може да се пофали. Додајте оцет и се вари околу 10 минути.
3. Ставете ја топла пиперка во стерилизирани тегли. Кога празнините се целосно формирани, завиткајте ги и оставете да се изладат целосно.

Жешка кисела пиперка во масло

Состав:

• Црвен лут пипер - 1,5 кг
• Вода - 1 л
• Сол - 3 суп.л-патки.
• Шеќер - 200 гр
• Мед - 50 гр
• Растително масло - 3 суп.л-патки.
• 9% оцет - 200 мл

Готвење:

1. Бибер темелно се мие и се стави во сад со врела вода.
2. Кога готвите пиперка, притиснете ја со скејтер, така што горниот слој пиперки исто така е покриен со вода. Напијте ги пиперките на овој начин околу 10 минути.
3. Во процесот на пиење пиперка мора да ја менува бојата. После тоа, отстранете го пиперката од топлина и ставете ја во конзерви.
4. Готвење на маринадата. Растворете шеќер, сол, мед во вода. Ставете ја оваа вода на оган и нека се вари. Додајте оцет и масло за да врие вода.
5. Истурете ги пиперките над саламура. Банките се тркалаат, вртат и покриваат со превез. Значи тие мора да застанат додека не се излади.

Мариниран пипер во масло: совети

Бугарскиот пипер е екстремно здрав зеленчук. Таа содржи поголема концентрација на витамин Ц, и во комбинација со рутин. Затоа, бугарскиот пипер е добар начин за спречување на проширени вени. Овие два витамини помагаат да се намали пропустливоста на ѕидовите на крвните садови. Витаминот Ц и рутин се користат за лекување на разни заразни болести. Слатка пиперка е контраиндицирана за луѓе кои страдаат од тешки ангина и нарушувања на срцевиот ритам.

Во прилог на витамини, слатка пиперка содржи многу минерали (калциум, калиум, железо, фосфор, силициум, јод и магнезиум). Сепак, кожата од лушпа содржи груби влакна, што може да има негативен ефект врз варењето на луѓето со зголемена киселост на желудникот. Есенцијалните масла од бибер се способни да создадат здравствени проблеми за луѓето кои страдаат од проблеми со црниот дроб и жолчен меур. Количината на провитамин А во црвена и жолта слатка пиперка го надминува количеството во морковот.

Слатка пиперка е неверојатно вкусна и сакана од многу зеленчуци. Но, со неговата употреба треба да се има на ум дека со сите свои корисни својства, тоа е доста силен алерген. Користете го во умерени количини!

Бон апетит!