Маринада за свинско ребра во рерната и на скара

Како што знаете, вкусот и аромата на јадења од месо во голема мера зависи од маринадата, а свинско ребра не се исклучок. Што маринада за да се направи месо испадна сочни и во исто време се потпреме? Колку долго ќе треба да маринирате свинско ребра? Ние ќе се обидеме да одговориме на овие и на други прашања во што е можно повеќе детали во нашата статија. И за ова треба да одиме во кујната и да подготвиме маринада за свинско ребра, како и да се запознаеме со советите на искусни готвачи.

Тајните на готвењето вкусна маринада

Маринованата мешавина не само што го дава вкусот на месото и разновидните вкусови, туку и ја компензира својата прекумерна содржина на маснотии. Главната работа - да го изберат вистинскиот рецепт за маринадата во согласност со видот на предложената термичка обработка на месо.

Искусни готвачи се среќни да ги споделат со нас нивните тајни за готвење маринада за свинско ребра:

• маринадата за свинско ребра во рерната мора да содржи исецкани свежи зеленчуци и се препорачува да се додаде лук во неа во вкусот;
• Таквите зеленчуци се идеално комбинирани со свинско месо: цилинтро, магдонос, копра, босилек, целер итн .;
• ако правите маринада за свинско ребра на скара, тогаш треба да додадете зеленчук на веќе подготвениот сад, бидејќи тоа едноставно ќе гори со готвење ќебапи;
• кога marinating посно, месести ребра од свињи, додадете било растително масло;
• ако ребрата се премногу масти, тогаш треба да се стави сенф во маринадата - малку ќе го исуши месото;
• свинско месо може да се маринира на сув начин - тријте со мешавина на зачини и зачини, како и во течна маринада;
• колку подолго ребрата се киснат, толку ќе бидат вкусни и поубави, а најдобро е да ги оставиме во маринада цела ноќ;
• За маринирање на свинско ребра се користат различни зачини - мешавина од пиперки, хмељ-сунели, ким, каранфилче и др .;
• да го направите месо сочно, солете го по термичка обработка, бидејќи солта ќе ја извади целата влага од неа.

Ги научивме основите за готвење вкусна маринада, време е да одиме во кујната и да создадеме свои кулинарски ремек-дела.

Маринада рецепт за свинско ребра со мед и сенф

Нежни и сочни ребра од свинско месо во сенф маринада, печени во рерната. Подготовката на ваква маринована мешавина е брза и прилично едноставна.

Состав:

• ребра - 800 g;
• 2 суп.л-патки. л мед;
• 2 суп.л-патки. л сенф;
• Ѕ лажиче соли;
• мешавина на зачини и пиперки.

Готвење:

1. Свинското ребра се мијат под проточна вода, сушат со кујнски крпи и се сечат.
2. Во сад, се меша мед и сенф, додадете сол, мешавина на зачини и пиперки, добро се меша, а потоа и тријте ги ребрата со оваа мешавина.
3. Покријте го садот со капак или филм за држење и ставете го во фрижидер. Ребрата треба да се маринираат најмалку три часа, можете да ги оставите преку ноќ.
4. Најдобро е да се перат ребрата во фолија или ракав на температурен праг од 180-190 степени за еден час.

Зачинета мед соја маринада

Овој рецепт за маринада е совршен за печење ребра во рерната на сад за печење. Месото излегува многу сочно, а соја сос додава зачин на својот вкус. И ако сакате да им дадете на ребрата вкус и арома на печурки, користете сос од соја со печурки.

Состав:

• свинско ребра - 700 g;
• 2-3 уметност. л течен мед;
• 2-3 уметност. л соја од соја;
• 1 суп.л-патки. л растително масло (подобро е да се земе маслиново масло);
• 2-3 чешниња лук;
• 2 суп.л-патки. л јаболков оцет.

Готвење:

1. Земете ги садовите (тенџере или сад) со големи страни и ставете го јаболков оцет во неа.
2. Сега треба да додадете мед на оцет и да се меша сè добро.
   
3. Каранфилките од лук треба да се мелат и да се додадат во мешаната маринада. Исто така, се става во сос од соја од маринована и растително масло.
4. Користење на размахване, победи на маринада мешавина додека мед е целосно растворен во неа. Осигурајте се дека на ѕидовите на садовите не постојат згрутчување на мед.
5. Ширење на ребра во посебен тенџере и истурете како резултат на маринада мешавина, се меша добро. Некои хостеси користат специјални пакети за оваа намена, во кој случај треба да бидат добро тропани така што маринадата целосно го покрива месото.
6. Ставете ги ребрата во фрижидер најмалку 4 часа. По овој пат, можете да ги печете во рерната. Совет: кога ребрата е речиси подготвена, тие треба да се намачкаат со преостанатите марината, тогаш тие ќе бидат покриени со крцкава златна кора.

Мирисна маринада со ѓумбир белешки

Ребрата маринирани според овој рецепт ќе ги задоволат дури и најпребирливите гурмани. Месото изгледа многу мирисна и едноставно ненадмината во вкусот.

Состав:

• 800 г свинско ребра;
• 1 парче свеж ѓумбир;
• 2-3 чешниња лук;
• 1 суп.л-патки. л класичен соја сос;
• 1 лажиче. риба сос;
• 1 суп.л-патки. л течен мед;
• 1 лажиче. шеќерен песок;
• мешавина од пиперки и сол.

Готвење:

1. Измијте ги ребрата, исушете ги и исечете ги.
2. Лук и ѓумбир треба да се ситно рендан, а потоа да се стави во сад.
3. Измешајте риба и соја сосови, гранулиран шеќер, мед и додадете во садот за маринада. Сите многу добро измешани, зачинети со сол и мешавина од пиперки. Ставање во ребрата на маринадата.
4. Ставете ги ребрата во фрижидерот и маринирајте најмалку 6 часа. Месо, маринирано на ваков начин, може да пржете во тава или печете во рерната или на скара.

Маринада за свински ребра со зеленчук и зеленчук

Марината свинско месо може да биде со зеленчук и билки. Ребрата маринирани според овој рецепт најдобро се печат во рерната. Патем, овие ребра ќе бидат одлична закуска за пиво.

Состав:

• 700 г ребра;
• 2-3 домати;
• 1 бугарска пиперка;
• свеж зеленчук;
• 1 суп.л-патки. л коњак;
• 100 мл пиво;
• 2 кромид;
• сол

Готвење:

1. Прво, подгответе го зеленчукот: исчистете го, измијте ги и исечете ги. Кромидот треба да се сече на половина прстени, а доматите и пиперките - да се меле во коцки.
2. Во посебен сад лежеше на кромид и каша со сол додека не го става сок.
3. Сега ставаме домати и пиперки над кромидот.
4. Земете зеленчук и додадете во зеленчук. Ставете ракија и пиво. Сите се меша добро.
5. Подгответе ребра и поставете ги во маринираната смеса, измешајте.
6. Оставете ги ребрата да се маринираат на собна температура најмалку половина час. Но, пожелно е, се разбира, да се задржи месото во марината колку што е можно подолго.
7. Сега свинско ребра може да се готви.

Подготвувајќи маринада за свинско ребра според еден од предложените рецепти, ќе го пофалите вашето семејство со незаборавна вечера. Верувајте ми, тие ќе ги ценат вашите напори. Кук со задоволство и вкусен апетит!