Маринада за пилешко во рерна

Нема ништо полесно од готвеното пилешко во рерната: доволно е да го маринира производот и да го испрати за печење за 50-60 минути, а апетитот за јадење е подготвен. За него само ќе излезе со гарнир во брзање, со што обично нема проблеми. Но, изборот на марината често доведува до одредени потешкотии: за разлика од традиционалната мајонеза и доматната паста, ништо обично не ми доаѓа на ум, а можете да изберете повеќе од 100 интересни идеи за пилешко!

Маринада за пилешко на скара: рецепт, како во продавницата

Најчесто, маринирано месо не е пред традиционалното печење, туку пред да биде обработено со жив оган или со користење на режимот "скара" во рерната. И стандардот на готовиот сад е често она што служи во рестораните или може да се купи во продавница со лична кујна. Затоа, рецептот на маринадата за пилешко на скара како во продавница е во најголема побарувачка, и воопшто не е тешко да се отелотвори дома. Нагласката е во концентрацијата на сите компоненти кои ќе мора да создадат свежи школка на готовиот месо.

Состав:

• Топло варена вода - 1 л
• Сол или морска сол - 9 суп.л-патки.
• Зелен лук - 2 лажици.
• Зелена папрака - 1 лажиче.
• Зелен црн пипер - 1 лажиче.

Готвење:

1. Солта се раствора во топла вода, за што можеби ќе треба малку да ја загрее течноста (до 65-70 степени), бидејќи морската сол е потешко да се раствори од обичните фино мелени. Потоа треба да почекате додека водата повторно не се лади на собна температура, по што пилето се натопува во инфузијата на готовата сол за 8-10 часа - оптимално е да се прелива месото преку ноќ.
2. Утрото, пилешкото се отстранува од чашата од марината, нанесуваат со мешавина од пиперки и лук, а потоа печени на скара во рерната или на огнот.
3. Ако треба да се готви пилешко во продавница, но слободното време е само 2-3 часа, треба да се кисели за 1,5-2 часа, а потоа се фаќа прво 1 лажица. сол (на целата птица), потоа - бибер, пиперка и лук. И за да се зачува мекото месо со јасна кора, пилешкото треба да се истури со топла вода секои 10-15 минути.

Маринада со сос од соја и мед

Меѓу класичните маринирани рецепти за пилешко во рерната, најпопуларните се оние што се засноваат на мед. Особено често можете да најдете различни варијации на пилешки крилца во мед. Ако додадете соја сос на оваа централна компонента, која ви овозможува да направите месо тендер, како и ѓумбир за зачини, садот ќе излезе не само лесно, туку и ќе го подобри метаболизмот, кој позитивно влијае врз обликот и благосостојбата. Ова пилешко може да се готви барем секој ден.

Состав:

• Соја сос - 7 суп.л-патки.
• Течен цветни мед - 3 лажици.
• Земјата ѓумбир - 2 лажици.
• Сусам - 1 суп.л-патки.
• Шафран - 1 лажиче

Готвење:

1. Медот се загрева во мала чинија, така што станува целосно течност (ова е особено важно ако работите со засадениот производ), семки од сусам и шафран се внесуваат во неа, по што се перат на ниско ниво за 1-1,5 минути. Ако користите корен од ѓумбир, треба да го исечете со плочи и да го фрлите овде, но по постапката, плочите се фрлаат.
2. Во голем контејнер, сос од соја и мелен ѓумбир се комбинираат, потоа се воведува ладен течен мед со зачини. Сите компоненти се мешаат, и ги поставуваат парчињата на миено пиле. Неопходно е да ги задржите во оваа маринада со сос од соја и мед за 45-60 минути.
3. Кога се користи таква маринада, пилешкото во рерната се покажува како крцкаво, како да се пече во глазура и да се подобри ефектот, некои готвачи советуваат да го попрскуваат месото со ореви, пред да го испратат во рерната. Најсоодветно за овие борови ореви или ореви.

Готвење:

1. Маслиновото масло се загрева во тава, каде што е неопходно да се фрли сад од жешка пиперка и земјата рузмарин (можете да sprigs). Чувајте го зачисленото путер на тивок оган 2-3 минути, потоа стигнете го сокот од цитрус, зголемувајте ја моќноста на средно, почекајте уште 1-2 минути. и отстранете го од топлина.
2. Во голем сад, се меша течен мед, пченкарен сенф и мајчина душичка, постепено додавајте ја течноста од тавата и чилената пиперка печена на неа. Маринира пилешко во овој состав, оставете 3-4 часа.
3. Пред печење на маринадата со мед и сенф, исечете го пилешкото во исечени прстени и отфрлете го подот. Самата маринада може да се истури во истиот контејнер каде месото ќе се готви. Странските готвачи препорачуваат да се размазат црн леб со остатоците од маринадата и да ги исушат во рерната - добивате одлични вкусни крекери за истата пилешко месо или супа од месо.

Универзална маринада за пилешко во рерна

Маринадите за живина, врз основа на мед, оцет или овошје и бери марки, секако, се интересни, но не и секој ќе го сака, бидејќи тие се дизајнирани за одредени вкусови. Покрај тоа, поради нив, често е потребно да се избере одредена гарнитура, која нема да се расправа со централниот вкус. Поради оваа причина, рецептот за универзална маринада базиран на растително масло секогаш треба да се чува во кутија за лаптоп. Волуменот на состојки е означен на целата птица труп.

Состав:

• Маслиново масло - 3 суп.л-патки.
• Сол голема морето - 2 лажици.
• Марджорам - 1 суп.л-патки.
• Куркума - ½ лажици.
• Шеќер - 1 лажица Л .;
• Јаболков оцет - 1 лажиче

Готвење:

1. Маслиновото масло со шеќер се загрева (не се загрева!) Во мал контејнер промешајте додека кристалите од шеќер не се растворат целосно. Садот се отстранува од шпоретот, мешавината се лади.
2. Епл јаболков оцет е комбиниран со варен маса, куркума и мариорама се истураат таму во браздичка, а маринадата се меша, така што зачините се рамномерно распоредени во течноста.
3. Кокошката е потребно да се впие во добиената маринада најмалку 30 минути. После тоа, месото се нанесуваат со сол и се пече во рерната.
4. Времето на задржување на кокошката во маринадата зависи од тоа кој дел од птицата го користите: крилјата обично траат 30 минути, но колковите и нозете се натопени 1-1,5 часа. Доењето (2-3 часа) и целата птица се маринираат најдолго. што често се остава преку ноќ. Кога долго се впивате, задолжително ставете ја садот во фрижидерот за да го оставите свеж.

Во прилог на горенаведените рецепти за пилешка маринада во рерната, секогаш можете да ја искористите традиционалната комбинација од растително масло и зачини. Особено, маслиновото масло работи совршено со рузмарин и босилек, сусам со морско оревче и куркума, сончоглед со сите видови пиперки. И љубителите на егзотичното може да им бидат понудени на марината со пилешко во свежо овошје или бери сок.