Мајонез дома

Има многу информации за тоа колку е штетно мајонезот, кој е создаден во индустриска средина. Без разлика колку е вкусен производот може да изгледа, тој сепак содржи ароматични адитиви, стабилизатори, регулатори и конзерванси. Затоа, најдобро е да не се купат такви мајонези. Па, што да направам? Можете да го сварите себе, дома. И излегува многу tastier од продавница!

Прованса Мајонез за целото пилешко јајце дома

Состав:

1. Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ
2. Рафинирано сончогледово масло - 160 ml
3. Сенф подготвени - 0,5 лажиче.
4. Сол - 0,5 лажици.
5. Шеќер - 0,5 лажиче.
6. Сок од лимон - 1 лажица масло.

Готвење:

Во мала чинија, скрши јајце. Додајте сол, шеќер и сенф. Миксер при мала брзина, премачкајте ја смесата додека не се изедначи. Продолжувајќи да ја камшикувате масата, почнете да додавате растително масло во садот, сосема малку додека мајонезот не ја добие саканата конзистентност. Штом сосот се згусне, додадете сок од лимон и повторно размачкајте додека не се изедначи. Подготвената мајонеза влегува во ладилникот.

Прованса Домашна мајонеза за пилешки жолчки

Состав:

1. Жолчки - 2 парчиња
2. Рафинирано сончогледово масло - 130 ml
3. Сенф - 0,5 лажици.
4. Сол - 0,5 лажици.
5. Шеќер - 0, 5 лажици
6. Сок од лимон - 1-2 лажици.

Готвење:

Ставете го жолчките во сад, додадете сенф, сол и шеќер за нив. Сите состојки се темелно измешани со миксер при мала брзина. Кога масата стана хомогена, буквално капка по капка почнуваме да се преливаме во растително масло, без да го спречиме тепањето. Кога сите состојки на масата се добро поврзани меѓусебно, почнуваме да додаваме растително масло во браздичка и продолжуваме да тепаме додека масата не стане густа. Потоа додадете сок од лимон во сос, камшик за кратко време и се смири.

Мајонез за деца дома

Состав:

1. Млеко - 50 мл
2. Растително масло - 100 ml
3. Сок од лимон - 1 лажиче.
4. Копра, сол

Готвење:

Пастеризирано, варено млеко со собна температура се истура во контејнер. Додај го на тоа растително масло и стави дваесет минути во фрижидерот. На овој начин, ќе обезбедиме состојките да се победат подобро.

Потоа ја земаме масата надвор од фрижидерот и почнуваме да ја победиме со мешалка со голема брзина, потоа додадете малку сол, додадете сецкан копар и сок од лимон. Продолжуваме да победиме додека производот не биде хомогена и саканата густина.

Совети за готвење мајонез дома

• Сите состојки мора да бидат на собна температура. Во спротивно, мајонезот не може да биде шлаг и да остане течен.
• Наместо растително масло, можете да земете мешавина од сончоглед и маслиново масло.
• Ако додека се готви Мајонез испадна премногу дебел, Можете да додадете неколку лажици топла вода и малку да го победите сосот.
• Ако сакате да го добиете вообичаениот класичен мајонез, а не Прованса, не ставајте сенф во него.
• Ако сакате, можете да го замените сокот од лимон со јаболко или вински оцет. Се зема од пресметката - за едно јајце од ½ до 1 лажиче. оцет.

• Не е нужно победи мајонез со блендер или миксер. Исто така, можете да користите размахване за ова, само процесот ќе биде одложен подолго време.
• Да се ​​чува подготвен мајонез во херметички затворен сад, во фрижидер, не повеќе од 4-5 дена. Навистина, во составот на производот се сурови јајца, и тие се лесно расиплив производ.
• Можете да експериментирате со состојките на мајонез. За да го направите ова, можете да се обидете да додадете на него различни зачини, зачини и адитиви. На пример, додадете мелени или исечени маслинки, ореви, лук, билки, рендано сирење или лимонско козјо.
• За готвење мајонез, користете само свежи јајца, најмногу од сè, ако се домашни.

Уште неколку вкусни домашни мајонез рецепти може да се најде во написот Мајонез во домашен блендер.

Може да се користи варено мајонез месо или риба сос, направи сендвичи. Покрај тоа, можете да додадете таков мајонез во салати, на пример, во кинеска зелка, салата од пченка и киви, салата Оливие, салата од мимоза или салата од Цезар.

Бон апетит!

Особено за womeninahomeoffice.com.ru- Виталина