Лисна тесто со јаболка - чекор по чекор рецепт со фотографии

Струдел - името на популарното печење на издушено тесто, познато по повеќе од пет века. Споровите околу правото да се сметаат себеси за родното место на овој производ за брашно не се намалуваат до сега. Ако ова јадење е правилно сварено, тогаш нема да има рамнодушни кон вкусниот вкус.

Оригинален рецепт десерт

Лисна печива штрудла со јаболка - класична печење. Сепак, штрудланот со афион, бобинки, сирење, урда, месо или риба е подеднакво популарен. Извонредно деликатен вкус, арома и најубаво тесто од ова јадење освоија стотици фанови низ целиот свет.

Основата на правилно подготвениот штруд е тесто. Мора да биде издут, тоа е еластично, и добро се тркалаат во тенок слој, кој потоа е покриен со слој на полнење и завиткан во ролна. Тесто за печење се подготвува врз основа на три состојки:

• брашно;
• прочистена вода;
• растителна маст.

Понекогаш рецептот вклучува додавање на јајца - така тестото ќе биде погусто. Ова е соодветно ако избирате овошје или бобинки како полнење, бидејќи штрудот не треба да биде премногу влажен.

За да го направите тестото добра еластичност, маснотиите се додаваат на неа. Маслото од растително потекло е универзално за тесто од тесто. Но, путер или гли е исто така погоден за слатки пломби, и сало за месо или зеленчук пломби. Понекогаш ванилниот шеќер или цимет се додаваат во тетрадското тесто со сладки пломби.

Како да се готви светло тесто печиво?

Рецептот за сладчесто печиво штрулд со различни пломби е лесно да се спроведе дури и за неискусни домаќинки. Ако имате намера да го подготвите тестото, тогаш направете го следново.

Состојки:

• 1,5-2 чаши брашно;
• 1 суп.л-патки. вода;
• 3 десертни лажички од растително масло;
• сол

Готвење:

1. Протресете го брашното на работна површина покриена со силиконски МАТ или хартија за печење за да се спречи тестото да се држи до масата и полесно да го мешате.
2. Направете добро во брашното и полека додадете ги течните компоненти - прва вода, потоа масло.
3. Додај малку сол.
4. Измешајте ги производите додека тестото не е меко.
5. Потоа продолжете со местење на тестото: наизменично мешајте со ритми на масата. Овој процес ќе ве однесе од 10 до 20 минути. Треба да испаднат мазна, свиленкаста грутка.
6. Дозволете тестото да се одмори, откако ќе биде подмачкано со масло и лабаво завиткано во филм за врзување. Треба да се одмори, така што сите состојки се мешаат добро, а брашното - потеклото на тестото ќе биде полесно, а штрудот ќе биде проветрен. Не заборавајте дека поладно во собата, толку повеќе време е потребно за да се подготви тестот.
7. По одмор, започнете со повлекување на тестото. За да го направите ова, малку ја превртувате со тркалачки игла, а потоа ставете ги рацете под слојот (пред тоа, бидете сигурни да ги отстраните сите прстени) и нежно повлечете го од центарот. Одвојте време да не го искинеш тестото. Ако дупките се уште се формираат, се применуваат закрпи на издолжени парчиња.
8. Испружениот слој се препорачува да се стави на извалкана ткаенина со модел со цел полесно да се процени дебелината на тестото.
   
9. Кога шаблонот на ткаенината ќе биде подеднакво добро видлив низ слојот на тестото, се зафаќа со задебелување долж рабовите. Можете или да ги исечете или да ги истегнете.

Тестото за готвење за печење на штруд е лесно, но зазема значително време. За да го скратите процесот, можете да го користите готов лебен пециво за печење. За да го направите ова, тоа се одмрзнува и се претвора во тенок слој. Растението купено лиснато тесто не е потребно.

Откако ќе го подготвите лист тесто, можете да го поставите на кутии.

Подготовката на полнењето се изведува во неколку фази:

1. Излупете ја јаболката и отстранете го семето од јадрото.
2. Исечете ги јајцата во тенки парчиња, истурете ги со исцеден сок од лимон и рум.
3. Измешајте ги овошките со ореви, суво грозје, шеќер и лебници.
4. Додај цимет.

Во некои вински јајца со јасни јадења, кутијата на штруд е претходно пржена во путер - полнењето е многу суво.

Потоа можете да продолжите со поставување на шпоретот за полнење и печење.

Готвење:

1. Подмачкајте слој од тесто.
2. Распрскувајте го наполнето рамномерно на неа.
3. Трчајте го тестото во ролна. Започнете од долгиот раб, потоа преклопете ги страничните. Секоја ролна не заборавајте да масло.
4. Повторно подмачкајте го валаниот лист.
5. Подмачкајте сад за печење или ставете хартија за пергамент натопена во масло.
6. Ставете го готовиот рол во форма на спој надолу. Ако не се вклопи, се наведнува на половина.
7. Ако одделение на јаболка за полнење е многу сочно, а потоа на неколку места пирс на штрудла со чепкалка за заби, така што пареа излегува.
8. Печете штруд на температура од 220 степени за околу 20 минути.
9. Во средината на процесот на печење повторно натрујте го штрудот, така што кората ја крши.

Како да се организираат и служат на штрудла со јаболка?

Шунка со тесто со јаболка се смета за еден од најчестите десерти. Со цел целосно да уживате во одличниот вкус на деликатни јаболка во најтенкиот крцкаво лиснато тесто, многу е важно правилно да ги организирате колачи и да им служите на масата.

Квалификувани домаќинки, покрај традиционалниот шеќер во прав, користете крем или светлина протеин крем за декорација на штруд. Но, без разлика кој метод на дизајн го избирате, запомнете дека печењето е украсено откако беше извадено од рерната.

Се смета дека служи на јаболко штрудла жешко. И во комбинација со шлаг или сладолед, вкусот на печење ќе се отвори со нови аспекти.

Привлечете ја имагинацијата и малку трпеливост - и јаболкото штруд ќе ви биде омилено, специјализирано тесто.