Квасец од тесто од квасец

"Тука се занимаваме со бухти", карактерот на Цртанот Карлсон сака да каже. Многу домаќинки ги поминуваат своите домаќинства со гурмански колачи и подготвуваат бухти со шеќер од тесто од квасец. Како да направите таков слатки вистинско ремек-дело, ќе научите во нашата статија.

Совети за кондитери

На прв поглед се чини дека е доста тешко да се подготви тесто од печен пецива, но тоа воопшто не е случај. Тестото од квасец, како и секој друг, е лесно да се подготви. Главната работа е да научите како да направите пијалак и правилно да го пресметате количеството брашно, така што тестото не се сруши и тешко.

Совети на професионални готвачи готвачи ќе ви помогнат да подготвите вкусна, ароматична, апетитна и меки крцкави пунџа дома:

• пијалак треба да се готви целото млеко;
• Бухти може да се пече од тесто направено на кефир;
• кога тестото се вклопува еднаш, тоа мора да се постави;
• така што тестото не се држи и е еластично, треба темелно да се замеси;
• Не е препорачливо да додадете прекумерно количество брашно, бидејќи тоа може да го расипе печењето;
• Околу 8 големи бухти може да се направат од еден дел од тестото;
• Изварениот лист за тесто треба да се подмачка со зеленчук или кремасто омекнат путер;
• празнините за бухти треба да се подмачкаат со изгорен жолчка и посеан со шеќер или прав;
• во тестото може да се додадат циметни прав или афионски семки за да им се даде на бухтите нежен вкус и вкус;
• Бухти може да се обликува како срца, пеперутки, лакови, трифолји;
• печете леб треба да биде во рерната на температура од 190-220 °;
• За тестото, можете да го користите свежиот пресилен квасец или прашок со брзо дејство.

Бухти со шеќер: рецепт со фотографии

Аромата на свежо печиво со шеќер и ванила е запознаена со многу од нас уште од детството. Можете да печете бухти за кратко време. Верувај ми, првата група печени бухти ќе се растури во прашање на неколку минути, а домаќинството ќе побара додатоци. Можете да направите срце или лак од тесто. Сето тоа зависи од вашата имагинација. Можете да додадете малку цимет во прав на тестото за да направите печење вкусен вкус. Некои домаќинки печат бухти со бери или овошно полнење.

Состав:

• 200-250 мл од полномасно млеко;
• Ѕ лажиче. растително масло;
• гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки;
• сува квасец - 8 g;
• Ѕ лажиче сол;
• преливно брашно - 4 суп.л-патки.

Готвење:

1. Во посебен сад треба да истурете топло полномасно млеко.
2. Во млекото треба да се прелива растително масло и да се прелива шеќер. Сите компоненти мора да бидат темелно измешани.
3. Сува квасец треба да се истури во добиената мешавина, се промешува и остава да се впие 5-10 минути за да се оддели.
4. По овој пат течноста смеса мора повторно да се измеша.
5. Постепеното преливно брашно треба да се додаде во мали порции, месење на тестото.
6. Мешаното тесто треба да се остави на топло место, така што се зголемува околу половина час.
7. Кога тестото се вклопува, треба да го преципитирате, и по 10 минути можете да започнете да формирате бухти.
8. Мали парчиња тесто треба да се свиткаат во правоаголни слоеви, кои треба да бидат покриени со шеќер одозгора.
9. Резултирачкиот правоаголник мора да се завитка во ролна, фиксирајќи ги рабовите.
   
10. Ролот мора да се свитка на половина во форма на потковица.
11. Потоа, потковицата треба да се сече со нож во средината.
12. Внимателно, држејќи ја основата на пунџата, на рабовите треба да се исправи во форма на срце.
13. Садот за печење или садот за печење треба да бидат покриени со хартија за печење.
14. Треба да ги изложите садовите за печење на садот за печење, оставајќи празнини, бидејќи пунџата ќе се зголеми во обемот кога пече.
15. Врвот секој леб треба да се размачка со шлаг на жолчка и посеан со шеќер.
16. Печете бухти со шеќер во рерна за 25 минути на температура од 200 °.

Тесто од квасец за бухти

Многу домаќинки се обидуваат да готват колачи според докажани рецепти. Ако сакате да го направите највозбудливиот пециво, обидете се да го следите овој рецепт. Можете да го поглезите вашето домаќинство и да ги додадете вашите омилени сушени плодови во вообичаеното шеќерно пунџа.

Состав:

• топло полно млеко - 200 ml;
• сува квасец - 10 g;
• 75 гр крем омекнат путер;
• ванилин;
• маса сол - Ѕ лажиче;
• 0,5 кг преливно брашно;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• гранулиран шеќер - 75 g;
• било сушено овошје.

Готвење:

1. Прво треба да се подготви суво овошје, тие не треба да омекне.
2. Во длабоки садови потребно е да се истури целото топло млеко и да се разреди квасецот во него.
3. За оваа мешавина треба да додадете пилешко јајце, гранулиран шеќер и да се меша сè со миксер или размахване.
4. Во посебен сад треба да се меша крем омечен путер, ванилин, трпезариска сол и преливно брашно. Овие компоненти се подобро да се фаќаат со вашите раце.
5. Тогаш двата дела на состојките за тестот треба да се комбинираат и мачкаат.
6. Мешаното тесто треба да се остави на топло место и да чека додека не се зголеми волуменот за 2 пати.
7. Зголеменото тесто треба да се свитка во еден голем слој средна дебелина и да се стават сушени плодови на неа.
8. По ова, тестото мора да се завитка во ролна.
9. Ролната мора да се исече на еднакви парчиња за да се направат бухти.
10. Садот за печење треба да се намали со омекнат путер и да се ставаат бухти.
11. Во оваа форма, празнините треба да стојат најмалку 15 минути на топло место.
12. Потоа садот треба да се стави во рерната, загреана до ознаката за температурата од 200 °.
13. Печете овие бухти треба не повеќе од 20 минути.

Бубачки на кефир

Овој рецепт е погоден за почетници во слаткарството. Квасецот не е потребен за месење тесто. Благодарение на кефирските бухти ќе бидат нежни, воздушни и порозни. Циметниот прав може да се користи како полнење, како и обичен или кафеав гранулиран шеќер.

Состав:

• преливно брашно - 2-3 ст.
• 1 нотка на сол;
• гранулиран шеќер - 50-100 g;
• прашок за печење за тесто - 1 лажиче;
• цимет во прав - 1-2 лажици;
• 250 ml кефир масти;
• 70 гр крем омекна путер.

Готвење:

1. Во сад треба да го комбинирате шеќерот и стопениот путер. Овие компоненти може да бидат издувани со мешалка или мешалка.
2. Во посебен сад треба да се мешаат суви состојки: преливно брашно со прашок за пециво и сол.
3. Еквивалентни делови треба да го истурат брашното во путер и да го мачкат тестото.
4. Потоа треба да додадете кефир и да продолжите да го мешате тестото со рацете додека не застане.
5. Тестото мора да се стави на топло место за половина час да се крене.
6. Од пристапеното тесто треба да се извади лист со средна дебелина, која треба да се обложи со кремасто омекнат путер и да се попрска со циметнски прав и гранулиран шеќер (прав) на врвот.
7. Од подготвениот лист тесто, потребно е да се формира ролна и да се сече на еквивалентни парчиња.
8. Отпадоци од штрафови треба да се постават на лист за печење или сад за печење, пред-маснотии со растително масло.
9. Потребно е да се пече шеќерна пунџа на кефир во рок од 15 минути во рерна на температура од 220 °.

Шеќер бухти - колачи доаѓаат од детството. Денес, љубовниците успеаја да ја диверзифицираат и да донесат кора од обичниот тесто. Можете да го поглезите вашето домаќинство со бухти со разни пломби. Сето тоа зависи од вашите желби за вкус. Бон апетит!