Колку време и како да се готви свежа карфиол пред пржење
Многу е кажано и напишано за придобивките од карфиолот. А сепак, не секој го сака вкусот на овој зеленчук. Ова се должи на фактот што многумина не знаат како да се готват правилно, особено колку да готват карфиол пред пржење или чување. Но, откако направи сè според правилата, можете да бидете сигурни дека садот ќе излезе многу вкусен.
Треба ли да готвам зелка пред пржење?
Најчесто карфиол е пржен. Сепак, малкумина се придржуваат до рецептот и го вари зеленчукот пред готвењето. Во меѓувреме, само откако зелените цветови подлежат на термичка обработка во врела вода, тие стануваат меки и сочни. И времето на пржење е намалено на 4-5 минути. Многу домаќинки не вриваат зеленчук, затоа што сакаат да го намалат времето за готвење, но сите затоа што не знаат колку долго ќе готват карфиолот пред пржење.
Како да се готви карфиол свеж пред пржење?
За да ја направат карфиолот деликатно и воздушно сад, треба да биде правилно подготвен, односно варен. Најдобриот начин да го направите ова е да користите емајлирачки сад и минимум адитиви.
Состојки:
- главата на карфиолот;
- сол;
- вода
Готвење:
- Темелно измијте ја главата на зелката, исејќи ги зелените лисја.
- Намалете ја дебелата нога и расклопувајте ја главата во inflorescences.
- Повторно измијте ги солта.
- Ние се шири во емајлирани тава на стебленца стебла надолу.
- Наполнете со вода, така што зелката е целосно покриена, поставена на средна топлина.
- По солта и намалување на огнот.
- Гответе уште 10 минути (ако се вари цела глава на зелка, ние го зголемуваме времето на 20-25 минути).
Така, правејќи пресметки, лесно е да се одговори на прашањето колку минути да се готви карфиолот пред пржење. Во тава, времето за готвење е 10 минути по вриење, во бавен шпорет - 20 минути. Во вториот случај, не треба да додавате вода. Доволно е да се избере режимот "Пареа третман".
Во процесот на вриење од мирис на зелка и делумно - огорченост. Особено ако по вривањето додадете парче бел леб или бухти. Но, ако планирате да ја исушите зелката во лебници, тогаш мала горчина ќе го даде зачинот. Патем, подеднакво е и вкусно ако пржени зелка со тесто од брашно со јајце.
Трикови за подготовка на карфиол за пржење
Вкусна пржена карфиолка е прекрасно гарнирче или посебно јадење што брзо се готви. Но, не ги занемарувајте препораките за подготовка на зеленчук за пржење.
- Избор на главата на карфиолот, внимателно проверете го за присуство на темни дамки - ова е знак на растителните расипувања.
- Еден куп свежи зелени цветови мора да бидат избрани со зелени лисја - ова е индикатор за свежина.
- Во случај да се зема замрзнат карфиол за готвење, тоа не е потребно да се одмрзне пред да се готви. Цветовите со зеленчук се натопуваат во ладна вода и се готват на ист начин како и свежите, само до 5-7 минути може да се додаде за време на вриење.
- Пред пржење на соцветите, тие треба да се варат и малку солени.
- Ако ви се допаѓа оригиналниот вкус, тогаш за време на процесот на готвење може да ја пиперка зелката или да додадете други зачини на ваша дискреција. Времето на вриење нема да дозволи производот да биде силно заситен со непријатните вкусови и мириси, но некои нови ноти на вкус се уште ќе се појават.
- Некои обожаватели на цветници ве советуваат да зоврие зеленчук во млеко со минимален процент на маснотии. Но, во овој случај, зелката не треба да се вари повеќе од 5 минути, затоа што млекото го омекнува.
- За да ја проверите подготвеноста на зелката, стеблото треба да биде прободено со нож. Сепак, вреди да се земе предвид дека пржењето ќе додаде дополнително време за готвење, па затоа е подобро да се вари зеленчукот до половина варен. Потоа, по печење, соцветите ќе ја задржат својата еластичност и нема да се распаднат.
Знаејќи колку да готви карфиол пред пржење, можете да го забрзате процесот на печење. И, се разбира, за да се постигне максимално откривање на вкусот на здравиот зеленчук. Од претходно вриеното јадење победува само, бидејќи станува помека и помала. Во исто време во процесот е можно, по желба, да се збогати со нови ноти за вкус.