Калвадос дома
Калвадос е јаболко ракија првично од Нормандија. Овој пијалак се произведува со дестилирање на јаболковина. Калвадос е направен од разни мали јаболка. Денес е многу тешко да се најде пристоен пијалок, подготвен според правилата за производи со висок квалитет. Добар пијалок секогаш има висока цена. Затоа ако ги сакате калвадосите, можете да готвите дома.
Калвадос рецепт дома
Состав:
- Јаболка - 2 кг
- Шеќер - 150 гр
- Вода - 150 ml
- Шеќер од ванила - по вкус
- Водка - 1 л
Готвење:
- Јаболко исплакнете темелно. Чиста овошна кора. Се сече на половина и се скрши семињата. Потоа се сече јаболка на мали парчиња.
- После тоа, јаболката обично се свиткува во чиста тегла и попрскува со ванилин шеќер. Тогаш целата содржина на теглата се истура со вотка.
- Јаболките се оставаат да впиваат две недели во темно топло место, понекогаш тресејќи ја теглата. По две недели, тинктурата е подготвена и само треба да ја натежите. Потоа истурете ја содржината на теглата во садот и ставете го на мал оган.
- Во друг тенџере, треба да готвите шеќерен сируп од шеќер и вода. Готвениот шеќерен сируп истура полека во јаглерод тинктура.
- Сируп со тинктура се загрева, а потоа се лади и флашира во посебни шишиња. Контејнерите се цврсто запечатени и лево за складирање на темно, ладно место.
Како да се готви оригиналниот Калвадос?
Пред да започнете со готвење Калвадос, запомнете дека нејзиниот квалитет зависи од одделението и свежината на производите што се користат за производство. Бидејќи е направен од јаболка, најдобро е да се изберат јаболка кои растат во близина. Овие јаболка содржат повеќе вкус и сок. Донесе овошје, за жал, во најголем дел се состои од влакна. Најдобро комбинација за оригиналниот Калвадос ќе биде соодносот на 20% кисели сорти јаболка и 40% за секоја слатка и горчлива, а за мирис - 2 мали круши.
Состав:
- Кисела јаболка - 350 гр
- Слатки јаболка - 700 гр
- Горни јаболка - 700 гр
- Круша - 2 ЕЕЗ.
- Водка - 1 л
- Шеќер - 1 суп.л-патки.
- Ванилен шеќер - 0,5 лажици.
- Вода - 1 суп.л-патки.
Готвење:
- Измијте ги јаболка, исечете ги на четвртини, чистите од јадрото и семињата, а потоа - во мали коцки. Измијте и исечете ги тенки парчиња.
- Потоа стерилизирајте ја теглата од 3 литри и поставете ја во слоеви од парчиња јаболка, прошарани со парчиња круши. Слоевите се ставаат во тенки слоеви на ванилин шеќер.
- Пополнете ја конзервата со водка и покријте ја со газа. Потоа исчистете го на темно место каде што е топло 14 дена. Протресете ја тежината неколку пати на ден.
- Нанесете ја инфузијата преку газа преклопена во два слоја. Потоа истурете ја инфузијата во голем тенџере. Запали малку оган и го стави тенџерето во вриење.
- Во друг мал тенџере со шеќер и вода, се вари сирупот. Кога шеќерот е целосно растворен, нежно истурете го сирупот во топол екстракт од јаболко, продолжувајќи да го врие.
- По 30 минути, оставете го садот и почекајте додека калвадосот целосно не се излади. Истурете го готовиот пијалок во суви шишиња, цврсто затворајте ги.
- Калвадос чува на температура не повисока од 180Со во темно место.
Калвадос коктели
Калвадос може да се пие како едноставен алкохолен пијалак, но исто така можете да направите вкусни коктели врз основа на тоа.. Таквите коктели не само што ќе ве задоволат, туку и ќе го красат секој свечен настан, и, несомнено, ќе ги изненади вашите познаници и пријатели.
Да се готви коктел "Нормандија" Ќе ви требаат 40 мл калвадос, 20 мл шеќерен сируп, 30 мл сок од портокал. Измешајте го сето ова, додајте мраз и мешајте добро во шејкер.
За 1 порција коктел "пријатна авантура" Земете 20 ml калвадос, 10 ml сок од грејпфрут и 10 мл џин. Измешајте сè во шејкер, фрлете ледени парчиња и добро измешајте. Подготвен е освежителен коктел.
Ако сакате да пробате нешто невообичаено за силни алкохолни пијалоци, тогаш Норман пие Калвадос тврдина 400C - што ви треба. За нејзина подготовка се користат разни сорти на јаболка, па дури и круши. Исто така се нарекува ракија или јаболко вотка, и навистинаКалвадос, варен дома, излегува многу богат и силен.Однесувајте се кон себе и вашите гости со таков пијалок!