Како да се направи тесто за пити брзо и вкусно

Секоја домаќинка знае дека клучот за правење вкусно печиво е тесто. Пополнувањето, се разбира, исто така, игра важна улога, но ако тестото се покажа тешко, срушено и кисело, тогаш е малку веројатно дека некој би сакал такви колачи. Постои широк спектар на рецепти за печење пити, и во секој случај, искусни готвачи ве советуваат да го подготвите тестото според одредени правила.

Во оваа статија ќе објасниме како да го направиме тестото за пити, така што тестото е воздушно, меко и многу вкусно.

Како да се направи тесто со тесто: совети за готвење

Пред да започнете да правите тесто за тесто, ве молиме забележете дека има неколку видови тесто:

• ронлив;
• квасец;
• кромит;
• богат;
• без квасец;
• choux;
• бисквит;
• мрачно

Изборот на тестото зависи од рецептот за правење пити:

• ако готвите ветерни пити, најдобро е да го користите тестото како основа;
• За пржење пити во тава, погоден е брз (квасец или квасец) тесто.

Тајните на готвењето вкусно пециво:

• Братот мора да се сее - така што не само што ќе се ослободите од нечистотии и грутки, туку и ќе го збогатите со кислород, ќе го олесните, што, пак, ќе влијае на раскошот и леснотијата на тестот.
• Пред да го измешате тестото, подмачкајте ги рацете и работната површина со сончогледово масло. Така нема да се држи, и процесот на месење ќе ви даде задоволство.
• Едноставно измесете го тестото, но не го прави премногу исфрлен (на пример, ако тестото од квасец е многу замесено, можеби не е погодно за печење или пржење).
• Сите компоненти што се користат за подготовка на тестото мора да имаат иста температура.
• Не ставајте премногу шеќер во тестото, бидејќи прекумерната количина не само што ќе им овозможи на пита да се црвени, туку и да изгори, а внатре можат да останат влажни.
• За да направите пити во рерната, измесете го тестото премногу густа конзистентност, но за пржење најдобро е да го направите да е нечисто.
• Белците од јајцата треба да се одделат од жолчки и во процесот на готвење да го користат само второто, така што тестото ќе излезе вкусно, руди и бујно.
• Бидете сигурни да додадете сол на тестото.
• Следете го редоследот на додавање на состојки и количината наведена во рецептот, во спротивно вишокот вода ќе доведе до ширење на тестото, и сув или притиснен квасец - до непријатен мирис и вкус на киселината.

Брзо тесто: едноставен и вкусен рецепт без користење на квасец

Ако сакате да се пече пити, како што велат, во брзање, тогаш рецептот за правење брзо тесто без додавање на квасец ќе биде најдобрата опција.

Состав:

• кефир или јогурт - 1 суп.л-патки;
• високо квалитетно брашно - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажиче;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• сода - Ѕ лажиче. (пред гаснење со оцет);
• сол - мал малтер;
• сончогледово масло - 3 лажици.

Готвење:

1. Пред да започнете да подготвувате брз тест, подгответе ги сите состојки - тие мора да бидат истата собна температура.
2. Земете длабоко јадење и ставете јајце.
3. Додај кефир, шеќер и сол на јајце. Сите компоненти мора да бидат темелно измешани. За да го направите ова, можете да користите лажица, размахване или миксер.
4. На оваа смеса мора да се додаде сода, претходно изгаснат со оцет.
   
5. Постепено истурете го пресеченото брашно.
6. Следно, внимателно изгорете го тестото. Подмачкајте ја работната површина и рацете со растително масло. Доколку е потребно, посипете со брашно на масата. По мешање на брзо тесто, продолжи да обликувањето и печење на пити.

Базата за торта од квасец: универзален рецепт

Постојат неколку рецепти за правење тесто со квасец за пити. Сето тоа зависи од методот на печење: во рерна или во тава. Рецептот подготвен од нас е универзален: можете да го користите за печење пити со пополнување.

Состав:

• млеко - 400-500 мл;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• брашно - 700 g;
• квасец (суво треба околу 10 g, соодветно, притиснато - три пати повеќе);
• сол - 1 лажиче;
• 2 пилешки јајца.

Готвење:

1. Како и за месење брзо тесто, подгответе ги сите состојки претходно, така што тие ја имаат истата температура.
2. Истурете го млекото во посебни длабоки јадења.
3. Додадете ги сите состојки во млеко, со исклучок на брашно. Се меша темелно - за ова, користете миксер или блендер.
4. За мешавината, додадете 2/3 од брашното. За погодност, тестото може да се меша во оваа фаза со лажица или дрвена шпатула.
5. Потоа попрскувајте ја површината со брашно и изложете го тестото, продолжете да го мачкате со рацете.
6. Тестото од квасецот треба да се држи малку, па не го прави премногу исфрлен и еластичен.
7. По месење, поместете го тестото во било кое јадење и покријте го со крпа на врвот.
8. Тестото треба да дојде на топло место. За оваа половина час е доволно.
9. По даденото време, продолжи да формира пити и печење.

Вкусно Choux тесто

Тестото од тесто Choux може да се подготви и во вода и со додавање на млечни производи.

Состав:

• вода - 0,5 л;
• шеќер - 50 g;
• брашно - 4 суп.л-патки;
• сува квасец - 10 g;
• сол;
• сончогледово масло - 100 гр

Готвење:

1. Земете 250 ml топла (но не топла) вода и додадете шеќер, сол и квасец.
2. Измешајте сè темелно и дозволете ја мешавината на квасец да натопи околу 7-10 минути (меурчиња треба да се појават на водата погоре).
3. Вриење половина од преостанатата вода.
4. Истурете вода што врие во добиената мешавина на квасец и додадете брашно.
5. Брашно треба да се истури постепено и да се меша со лажица или шпатула.
6. Потоа, тестото треба да биде поставено на работна површина и да продолжи да се мачкате со рака.
7. Подготвеното тесто мора да се стави во длабоко јадење, да се покрие со крпа и да остави на топло место за половина час.
8. По ова време, тестото може да се користи за да се формира пита со полнење.

Како што можете да видите, постојат многу различни рецепти за правење тесто за пити. Можете да изберете најсоодветен за себе. Сите горенаведени рецепти се многу лесни за подготовка и не бараат многу напор. Пити направени од такво тесто ќе бидат меки, воздушни, вкусни и лесни. Бон апетит!