Како да се готви супа kharcho

Карго богата и миризлива супа, која е гордост на грузиската кујна. Класичната верзија е направена од говедско месо. Името на јадењето е преведено од грузиски како "супа од говедско месо". Покрај тоа, традиционалниот рецепт вклучува употреба на Tklapi - специјален облекување на исушен сливово пире.

Карбо супа: рецепт за говедско месо

Состав:

1. Говедско месо - 0,5 кг
2. Кромид - 3 ЕЕЗ.
3. Рајс - Ѕ лажица.
4. Томато паста - 3 лажици. л
5. Adjika - 3 суп.л-патки. л
6. Беј лист - 2 ЕЕЗ.
7. Слатки пиперки - 7 ЕЕЗ.
8. Лук - 3 чешниња
9. Сол - по вкус
10. Зеленило
11. Растително масло

Готвење:

• Исечете го месото во коцки, исплакнете, ставете го во голем сад и покријте со ладна вода. Ставете го на огнот и вријте околу 40 минути. Не заборавајте да ја отстраните пената.
• Додека месото се готви, можете да ги подготвите преостанатите состојки. Излупете го и кроми го кромидот. Измијте го оризот, исечете го излупениот лук преку преса и ситно исецкајте ги зелените. Пред да додадете кромид во супата, можете малку да го исушите. Ставете кромид, зеленчук и ориз во тава. По 20 мин., Додадете аџика, сол и бибер.
• Поставете ја доматната паста, мелениот лук и листовото тло во тавата. Покријте го тенџере со капакот и оставете ја супата да потопува 7 минути. На готовиот сад се служи топли или ладни, облечени со кисела павлака и украсени со зелена боја.

Свинско каша супа: рецепт

Состав:

1. Свинско месо - 0,5 кг
2. Компири - 5 ЕЕЗ.
3. Кромид - 3 ЕЕЗ.
4. Рајс - Ѕ лажица.
5. Лук - 3 чешниња
6. Домати - 4 ЕЕЗ.
7. Томато паста - 2 лажици. л
8. Сол и зачини - по вкус
9. Растително масло
10. Зеленило

Готвење:

• Исечете го свинското месо во коцки, исплакнете и ставете го тенџерето. Пополнете го месото со ладна вода, ставете го на шпоретот и оставете го да зоврие. Сирење на свинско месо за 40 минути.
• Излупете го целиот зеленчук. Кромид, домати и компири исечени на коцки, лук - поминете низ печатот. Измијте го оризот. Кога месото се готви, додадете кромид, ориз, лук и компири. Готви околу 20 минути.
• Додадете домати и паста од домати. Сол и бибер супа. Ваил Кархо 7 мин. Ситно исецкајте ги зелените и додајте го на садот. Извадете ја садот од топлина, покријте го со капак и нека се пие за околу 30 минути. Украсете ја супата со сецкан зеленчук и сезона со кисела павлака или мајонез.

Карбо супа: пилешки рецепт

Состав:

1. Пилешки гради - 2 ЕЕЗ.
2. Кромид - 2 ЕЕЗ.
3. Рајс - 3 суп.л-патки. л
4. Томато паста - 5 суп.л-патки. л
5. Лук - 3 чешниња
6. Сол и зачини - по вкус
7. Cilantro - по вкус

Готвење:

• Измијте ги пилешки гради, исечете ги на големи парчиња, ставете го тенџере и покријте со вода. Стави ја садот на огнот. Додека пилешкото се врие, мијте го оризот.
• Отстранете ги готовите гради од супа и додадете ориз. Во тоа време, излупете го и сечете кромид. Скршете го со ниска топлина до златно кафеава боја. Кога кромидот се пржи, додадете ја доматната паста и 2 суп.л-патки. л пилешка супа. Симнете на 5 минути.
• Исечете го пилешкото филе во ленти и ставете го во тенџере со ориз. Додајте доматна смеса во супата. Излупете го лукот и предадете го преку печатот. Додајте лук на супата. Сезона kharcho со сол, cilantro и зачини. Покријте ја тавата со капак и варете 10 минути.

Mutton Kharcho Soup: Рецепт

Состав:

1. Јагнешко зрно - 0,5 кг
2. Рајс - 5 суп.л-патки. л
3. Кромид - 1 ЕЕЗ.
4. Томато паста - 5 суп.л-патки. л
5. Лук - 3 чешниња
6. Сос tkemali - 1 суп.л-патки. л
7. Adjika - 1 суп.л-патки. л
8. Зачини (cilantro, хмел-сунели, мелен пипер, каранфилче, цимет) - по вкус
9. Сол - по вкус
10. Растително масло

Готвење:

• Исечете го јагнето во квадратни парчиња, ставете го во тенџере, покријте го со вода. Ставете го на оган и гответе до тендер.
• Излупете го кромидот од лушпата и ситно исецкајте. Ставете ја во длабок сад, додадете ја пиперката и мешајте. Излупете го лукот и предадете го преку печатот. Исечете ги зелените. Измешајте лук и зеленчук. Измијте го оризот.
• Додајте доматно пире, кромид и ориз до садот. Се вари додека не се готви. 5 минути пред тоа, ставете го супата лук со билки, чили пипер, зачини и tkemali сос. Ваил Кархо 10 мин. Истурете го готовиот карго на плочи и декорирајте по вкус.

Lean Kharcho Soup: Рецепт

Состав:

1. Рајс - Ѕ лажица.
2. Компири - 3 ЕЕЗ.
3. Кромид - 2 ЕЕЗ.
4. Моркови - 1 ЕЕЗ.
5. Лук - 3 чешниња
6. Ореви - Ѕ лажица.
7. Томато паста - 3 лажици. л
8. Сос ткемали - ¼ Арт.
9. Сол и бибер по вкус
10. Растително масло
11. Зеленило

Готвење:

• Измијте го оризот во ладна вода. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки, ставете ги во тенџере и покријте со вода. Варете го компирот. Додадете ориз и варете 20 минути.
• Излупете го кромидот, лукот и морковот. Исечете го кромидот и лукот и решетки ја моркови на груб ренде. Во загреана тава испржете ја доматната паста со моркови, лук и кромид.
• Здроби оревите со тркалачки игла. Додајте ореви на мешавината од домати и пржете. Испратете го вареното пржење на тавата, сол и црн пипер. Варете го кахрото 10 минути на слаба топлина под капакот.
• Ситно исецка на зелените, додадете на супа. Покријте го готвеното јадење со капак и нека се вари за половина час.

Карбовата супа е една од најпрепознатливите јадења на грузиската кујна. Опциите за готвење се големи, но традиционалната супа се готви од говедско месо. Можете да го користите секое месо и да го проширите рецептот со додавање на вашите омилени зачини и зачини.