Како да се готви shurpa на говедско месо во тенџере и бавен

Дебела супа од месо - ова е класична кујна од Азија, Балканскиот Полуостров и Северна Африка. Но, за да уживате во богато и мирисно јадење, не е неопходно да се оди далеку од дома. Едноставно одберете го соодветниот рецепт кој опишува како да направите шурпа од говедско месо, а вкусна супа ќе стане главен лик на вашата маса.

Богата шеќерна супа

Јадењата на ориенталната кујна се одликува со голема разновидност на зачини. Не е исклучок и шурпа. Затоа, секоја источна фамилија има свој рецепт за оваа богата супа. Сепак, може да се разликуваат неколку општи принципи за подготовка:

• Сите состојки мора да се исечат големи. Ова е особено точно за моркови, кромид, компир и месо;
• супа е подобро да се готви на шеќерна коска. Тоа може да биде јагнешко од класичен рецепт, и почесто говедско месо или телешко месо;
• количината на кромид треба да ја надмине обемот на друг зеленчук.

Течноста во ориенталната супа треба да биде малку: идеално, соодносот на неговите и цврстите компоненти е 0,5: 2.

4 шурпа рецепти

За да се подготви ваква чинија важно е да се избере вистинското месо. Најдобро е да се млади говедско месо. И пред да започнете рецепт кој опишува како да направите супа од супа од говедско месо, треба да го одмрзнете месото, исечете го од коската, отстранете ги филмовите, но оставете ја маснотијата.

Сега е време да одлучуваме за садовите во кои ќе се готви чорбата. Тоа може да биде:

• тава (нужно со дебели ѕидови);
• казанок;
• multicooker.

Супа со говедско месо и брашно во тава

Состојки:

• 500 грама месо на коската;
• 100 грама маст маст;
• 5 компири;
• 4 големи кромид;
• 3 моркови;
• зеленчук (потребен цилинтро);
• сол, црн пипер, зачини.

Готвење:

1. Одмрзнато месо се исплакнува под проточна вода, затворено со хартиена салфетка.
2. Исечете ги коските и исечете го во коцки, ставете ги во тенџере.
3. Пополнете коска и говедско месо со ладна филтрирана вода.
4. 30 минути по вриење додаваме сол, бибер и додавајте зачини.
5. Додадете брашно, постепено мешајќи.
6. Исечете го компирот, кромидот и морковот.
7. Во водена бања или во микробранова печка, се топи маснотијата, истурете ја во сад од месо.
   
8. Се заспие зеленчук и врие на тивок оган околу 40-45 минути.
9. Ситно исецкајте ги зелените.
10. Посипете подготвени супа со билки, служеше во сад.

Чипчест супа

Друг рецепт во дебел ѕид тава вклучува додавање на репа и наут. Оваа супа е лесна и во исто време задоволувачка.

Состојки:

• 0,5 кг скапула;
• 100 гр наут;
• 3 моркови;
• 4 светилки;
• 4 големи домати;
• 3 слатки пиперки;
• 1 репка;
• 5 компири;
• Ѕ лажиче. л зира;
• Ѕ лажиче. л црн пипер;
• сол (по вкус);
• зеленчук

Готвење:

1. Натопете ја наутката 30 минути.
2. Исечете го месото во големи парчиња.
3. Наполнете го со вода и поставете го на среден оган.
4. По вриење, истурете ја водата, повторно се налее и вријте повторно.
5. Намалување на топлина и готвење говедско месо за 1 час.
6. Заспие наут, готви уште 2 часа.
7. Грубо се исецка целиот зеленчук.
8. Додадете компири, кромид, морков и репа до месо со наут.
9. По 20 минути, испратете ги слатките пиперки и доматите во тавата.
10. Ние сол, заспиваме зачини и мачиме 15-20 минути.
11. Оставете да стои околу 30 минути, да се служи со сецкани зеленило.

Можете да додадете боја на чинија со додавање со samsa или свежи плодни колачи.

Татарски шурпа во мултикакер

Во крокот-тенџере на говедско месо шурпа, исто така, се покажува многу вкусно - рецептот од фотографијата ќе помогне да се готви во најдобрите традиции.

Состојки:

• 700 гр.
• 1,5 литри филтрирана вода;
• 4 светилки;
• 3 моркови;
• 100 грама тестенини;
• 3 компири;
• 2 домати;
• 4 чешниња лук;
• Ѕ лажиче сушен босилек;
• 4 суп.л-патки. л маслиново масло;
• сол, црна и црвена пиперка (по вкус);
• зеленчук

Готвење:

1. Исечете го месото во големи коцки, и кромид - половина прстени.
2. Во сад со повеќе шпорети, истурете го маслото, шијте го говедското и поставете го режимот "печење" 20 минути.
3. Додајте кромид, пржете уште 5 минути.
4. Исечете го моркови во парчиња, компирот на плоштадите, доматите на парчиња, и лукот преку лук кутија.
5. Додајте зеленчук и тестенини на месото.
6. Истурете вода, одберете ја функцијата "калење".
7. Готвење со капакот затворен за 2 часа.
8. 15 минути пред подготвеноста додаваме сол, истурајте босилек и бибер.
9. Попрскајте го готовиот супа сецкани фино зеленчук.

Узбекистански чорба

Садот готви според рецептот на узбекистанскиот говедско шурпа се покажа како неверојатно апетитен - дури и со можностите за модерна фотографија, невозможно е да се пренесе сета нејзина убавина. Специјалитетот на супата е дека некои состојки треба да се пре-пржени.

Состојки:

• 700 g говедско месо на коската;
• 7 компири;
• 1 морков, 3 кромид;
• 4 суп.л-патки. л маслиново масло;
• 4 суп.л-патки. л доматен паста; 1 лист од ловор;
• 3 црни пиперки;
• маса сол;
• 1 куп копра и магдонос.

Готвење:

1. Говедско отсекување на каменот, се сече на коцки.
2. Го загреваме котелот на мал оган, истурете го во масло.
3. Се шири месото и пржете околу 10 минути.
4. Исечете ги компирите во коцки, кромид во половина прстени, и моркови во долги сламки.
5. Кромидот, морковите, солта, зачините и доматната паста се додаваат во месото.
6. По 5-7 минути додадете компири.
7. Истурете вода така што сите состојки се прекриени со течност, покријте со капак.
8. По вриење, намалете го топлината и гответе 40 минути. Ние ја красат супата со ситно сецкани зеленило.

Со помош на рецепти кои опишуваат како да се готви шурпа од говедско месо, можете да додадете вистински азиски вкус на вообичаеното мени. Оваа супа може да се служи како прв курс, а вие исто така можете како втор - само истурете ја супата. Во секој случај, мирисна, негување и многу хранлива супа ќе се жали на сите оние кои не се рамнодушни кон зачинета ориентална кујна и само љубители на вкусна храна.