Како да се готви пилешки гулаш со сос - рецепти

Јадење на унгарски овчари - гулаш - е популарен низ целиот свет. Постојат повеќе од сто опции за нејзина подготовка, вклучувајќи пилешки гулаш со сос. Кои се предностите на ова јадење и како може да се готви на нов начин?

Како да се избере и да се подготви пилешко за гулаш?

Во прилог на други предности, пилешки гулаш има уште еден: секој дел од трупот е погоден за сад. Се разбира, најдобро е да се готви гулаш филе на гранче, но садот не е полошо, ако ја земеш шунка. Само треба да се ослободите од коските. Прелиминарната подготовка на пилешко месо не е потребна, но за да го направат месото уште поподложно, може да се натопи околу еден час во млеко за 1 гранче -1 л млеко. Некои домаќинки пркаат пилешко пред да се замрзнат, така што сите месни сокови се запечатени во внатрешноста на парчињата. Сепак, тогаш треба да се земе предвид особеноста на месото на оваа птица: по пржењето станува поцврсто. Затоа, ако одлучите да пржете, задолжително натопете го во млеко.

Маринада за пилешко

Ако сакате да готвите особено извонреден пилешки гулаш, а потоа да му дадете посебен вкус на месо, можете претходно да го маринирате.

Состојки:

• 500 гр пилешко;
• 2 кромид;
• 50 гр оцет;
• adjika;
• сол, бибер;
• зачини

Готвење:

1. Ние сече на пилешко во мали парчиња (тоа не вреди да се измеша многу).
2. Повлечете лак.
3. Ставете го месото, кромидот, зачините, сол, пиперка во тенџере. Промешајте.
4. Пополнете со вински оцет.
5. Маринирајте најмалку 3 часа.

Рецепт за пилешко гулаш со грави

Најпопуларната верзија на пилешки гулаш е рецепт со кисела павлака.

Состојки:

• 500 гр пилешки филе;
• 1 суп.л-патки. вода или пилешка супа;
• 4 суп.л-патки. л павлака со ниска содржина на маснотии;
• 1 голем кромид;
• 1 морков;
• 2 суп.л-патки. л доматна паста;
• 2 чешниња од млад лук;
• 2 суп.л-патки. л брашно од пченица;
• 50 мл маслиново масло;
• сол, бибер;
• ловоров лист;
• босилек, зачини.

Готвење:

1. Исечете го месото во коцки со средна големина.
2. Истурете го маслото во тава, испржете го пилето на светло.
3. Исечете го кромидот на половина прстени, сланина од морков.
4. Додајте кромид и морков на месото, пржете околу 5 минути.
5. Пилетот го преместуваме со зеленчук во сад со дебело дно, истурете го брашното и зачините, додадете босилек.
6. Ставете ја супата или водата, доматната паста и киселата павлака, затворете го капакот и вриејте половина час.
7. Ситно се исецка лукот.
8. 5 минути пред подготвеноста да се стави лук и ловоров лист.
9. Служат топла, украсени со зелена боја.

Пилешки гулаш со печурки

Постојат многу верзии за тоа како да се готви пилешки гулаш со сос. Можете да пробате нестандардна верзија - печурките даваат оригиналност на садот во овој рецепт.

Состојки:

• 500 гр пилешки филе;
• 350 г големи шампињони;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• 100 гр паста од домати;
• 1 суп.л-патки. л брашно од пченица;
• 150 г ниска маслена павлака;
• 4 суп.л-патки. л маслиново масло;
• 1 лажиче. сушени зеленчук;
• 1 суп.л-патки. топла вода;
• сол, бибер.

Готвење:

1. Исечете печурки во четвртини.
2. Кромид и моркови се сече на мали коцки, а месото на поголеми парчиња.
3. Ставете го маслото на загреан тава, ставете го месото, пржете околу 3 минути.
4. Додадете зеленчук и печурки, пржете уште 5 минути.
5. Истурете вода и доматна паста, истурете во сол, бибер и зачини, крчкајте со капакот затворена 30 минути.
6. Истурете павлака во мала чинија, додадете брашно, зеленчук и добро избијте.
7. Ставете ја смесата во месото 15 минути додека не се готви.
8. Служи топло.

Пилешки гулаш во бавен шпорет

Која домаќинка не сака да готви во бавен шпорет? Само она што не го има. Но, ако таков корисен уред во вашата кујна е, тогаш не пропуштајте ја шансата да готвите нежно пилешко гулаш со неа.

Состојки:

• 700 г пилешко филе (претходно варено во солена вода);
• 1.5 чл. вода;
• 300 грама доматна паста или сос;
• 200 г замрзнат слатка пченка;
• 1 конзерва од конзервирана грав;
• 1 средна сијалица;
• сол, бибер, зачини;
• ½ вар.

Готвење:

1. Пилешко ретко се сече по влакната.
2. Исечете го кромидот на половина прстени.
3. Ставете го месото, кромидот, грав и пченка во шпорет на притисок.
4. Истурете сос и вода, сол, бибер и додадете зачини.
5. Изберете ја опцијата "Калење", поставена за 1,5 часа.
6. Служи топла, претходно посеан со сок од вар.

Зошто вреди да се мастеризира гулаш од пилешко месо?

Првично, гулаш е направен од телешко месо или говедско месо. Но постепено свинско, а потоа и пилешко се користело за месо и зеленчук. Втората опција има неколку непобитни предности, како што се:

• ниска цена;
• брзината (готвење пилешки гулаш со сос зема само 30-40 минути);
• диетална вредност (пилешко месо, не создава сериозен товар на дигестивниот тракт и црниот дроб);
• нискокалорична (околу 190 kcal на 100 g);
• хипоалергично;
• богата со протеини и макро и микронутриенти.

Класичната верзија на гулаш вклучува задолжително додавање на кромид, а другиот зеленчук може да се додаде по вкус. Една од главните предности на пилешки јадења е фактот дека месото од оваа сорта е комбинирано со било кој зеленчук, па можете да додадете:

• Бугарска пиперка (ќе додадете вкусен вкус на вкусот на пилешко);
• домати (направи пилешко месо повеќе сочно);
• зачини, особено босилек (насладете го месото со апетитна арома и давајте мала сладост).

Можете да го дополните готовиот сад со речиси секое средство за јадење, кое е исто така важен плус за пилешки гулаш. Тоа може да биде класичен пире од компири, житни или печени зеленчуци. Оригиналниот вкус се добива од комбинација од пилешки гулаш со бисер јачмен.

Пилешки гулаш со сос може да се подготви на неколку начини. И секоја домаќинка носи нешто различно од рецептите, искористувајќи ја одличната компатибилност на пилешко со други производи. Благодарение на ова, садот се разликува секој пат, но секогаш е многу вкусен и задоволувачки.