Како да се готви пилешка супа
Добар богата пилешка супа е основа на многу кулинарски јадења. Од него лесно можете да готвите вкусна супа, одлично аспиричко или жолтено месо, мирисни сосови и многу повеќе. Колку да се готви пилешка супа? Може ли да додадам зеленчук и зачини? Сите одговори на новодојденците на кулинарската уметност можат да се најдат во нашата статија.
Колку да се готви пилешка супа, и што го одредува времето на подготовка?
Како што споменавме погоре, пилешки супа е универзална основа на многу јадења. Меѓутоа, во повеќето рецепти, авторите најчесто ја пишуваат оваа фраза - зовриваат пилешко додека не завршат. Кога трупот е подготвен и колку долго да се готви на пилешки гради за супа, треба да знае однапред.
Се разбира, за искусни готвачи и кулинарски гении овој предмет нема да предизвика конфузија. Но, што е со оние кои готват пилешко супа за прв пат? Како да се одреди изборот на производ и време за готвење?
Всушност, сè е многу едноставно - можете да готвите супа од кој било дел од пилешкото, вклучувајќи го и претходно готвеното. Немојте да се изненадите, во многу земји во светот ова јадење е направено од коските на претходно печен пилешко.
Значи, за да се направи вкусна богата пилешка супа, треба да се придржувате на следниот временски период:
- За домашно пилешко, времето за готвење ќе биде околу 1 час.
- Пилешки трупови од бролери се готват малку побрзо од домашните, имено 50 минути.
- Пилешкото кое веќе долго време живееше со вас и веќе старее ќе биде подготвено по 3 часа готвење.
- И ако сакате варени пилешки и супа, подготвени од страна на методот на pripuskaniya, тогаш сè ќе ве однесе 25-30 минути.
Како што можете да видите, времето за готвење зависи од квалитетот на месото, начинот на одгледување на пилешкото и, се разбира, начинот на готвење. На пример, ако сакате да користите модерни кујнски апарати, ќе треба многу помалку време да се готви супа во шпорет притисок или бавен шпорет. Да се ориентира во време тука е доста тешко - сè ќе зависи од моќта на уредот. Освен тоа, времето за готвење може да варира со тежината на трупот, животниот век на пилешкото и свежината на месото. Значи, замрзнатото пилешко месо мора прво да се отстрани од фрижидерот и да се ослободи од мразот, и додадете уште 10-15 минути до времето за готвење.
Но, сите овие временски рамки важат само за целата кокошка. Во нашата земја, така супата се готви исклучително ретко, и најчесто се користат само поединечни делови од пилешко. Колку да готвиме пилешко супа од градите, нозете, коските и колковите? Кокошки без кокос во врела вода ќе достигнат подготвеност за само 15-20 минути. Доколку филетите со коски, а потоа за време на готвењето, треба да додадете уште 5-10 минути.
Како пример, можете да се обидете да готвите вкусна пилешка супа според нашиот рецепт.
Пилешка супа по операција: рецепт
Освен фактот дека пилешкото супа има неверојатен вкус, исто така е одличен извор на минерали и, како што знаете, добро го зајакнува имуниот систем, а исто така го подобрува и варењето на храната. Затоа лекарите со еден глас ги советуваат болните, особено по операцијата, да користат пилешка супа како пијалок.
Високата содржина на калциум, магнезиум и фосфор, колаген и аминокиселини му помага на телото да се засили брзо и да го одржува потребното снабдување со енергија за време на болеста. Подготовка на пилешка супа за лице по операција е многу едноставна. За да го направите ова, ние предлагаме да користите еден од старите рецепти.
Состав:
- мало пилешко со тежина до 1 кг;
- 2 средни моркови;
- свеж зеленчук;
- мал кромид;
- корен на целер.
Готвење:
- За да направиме вкусна богата пилешка супа, ни треба голем сад од околу 4-5 литри. Потребно е да се изложи на измие и стопи пилешко труп и истурете 3 литри ладна вода.
- Потоа ставете го садот врз оган и доведете ја водата до вриење, а потоа исцедете ја целата течност.
- Потоа, мијте го месото и тавата, пополнете го со нов дел од водата и ставете го на шпоретот.
- Ние ја донесеме супата преку висока топлина на вриење, по што го поставивме горилникот на минимум и продолжуваме да готвевме масното масло околу еден час.
- За време на готвењето потребно е внимателно да се следи појавата на пена на површината на супа. Со цел супа да биде убава и транспарентна, таа мора периодично да се отстранува со лажица.
- Приближно 20-30 минути по почетокот на готвењето додадете го чистиот кромид во водата.
- Сите останати зеленчуци, освен свежи билки, треба да се мијат, излупени, се сечат на мали парчиња и да се додадат во супа по половина час од почетокот на подготовката.
- 60 минути по готвењето на супа, ние ја проверуваме подготвеноста на пилешкото со вилушка. Ако трупот е прободен слободно - супата е подготвена.
- На крајот на готвењето трупот на пилешкото мора да се отстрани,
ако сакате, зеленчукот може да остане во маснотиите, а самата супа треба малку да се излади.
Не помалку важен аспект при готвењето пилешка супа е усогласување со температурниот режим. За да го направите ова, искусни готвачи прибегне кон малку измама: мала стаклена топка се наоѓа на дното на тавата. Кога температурата на водата е нормална, топката лежи мирно, но ако гасот е преголем, почнува да се прилепува на дното на тавата.
Со врело пилешко супа неколку пати, повеќе нема потреба да го одредувате времето. Подготвеноста на пилешкото и неговите индивидуални делови што ги научувате да ги одредите со око. Во меѓувреме, користете ги препораките на кулинарски специјалисти.