Како да се готви леќа

Леќата се заеднички производ во индиската и блискоисточната кујна. Во Русија, тоа беше исто така многу популарно, дури и леб беше печен од него. Но со доаѓањето на компири, ова жито беше незаслужено заборавено, и од него можете да направите многу вкусни и здрави јадења.

Леќата е легуминозна семејна култура богата со протеини и практично без маснотии. Во својата хранлива вредност, тој не е инфериорен во однос на месото.. Поради тоа има многу железо во леќата, за време на термичка обработка, не ги губи своите корисни својства. Ова жито се смета за еден од најдобрите производи за луѓе кои се придржуваат до правилна исхрана.

Како да изберете леќа?

Тешко е да се прецени заслугите на ова жито, но за целосно уживање во неговиот одличен вкус, прво мора да го направите вистинскиот избор. Летилата има многу варијанти, а начинот на подготовка зависи од видот на житни култури.

Обликот и големината на леќата може да бидат сосема различни, но секогаш е подобро да се изберат цели зрна.

1. Француската леќа е зелена. Тоа е незгодна гриба, ја чува својата форма и готвачи подолго од другите видови. Совршен за готвење салати и јадења со месо.
2. Жолта леќа се излупени зелени. Тоа оди добро со зеленчук и е погодно за супи и пире од компири.
3. Леќата Пардин се зрее жито. Се врие многу брзо и има лесен вкус на вкус, погоден за јадења, супи, чорби и закуски.
4. Египетска црвена леќа, нема школка. Брзо готви, се користи за пире од компири, супи и растителни чорби.
5. Црна леќа или белуга - слична на црн кавијар, што се користи во јадења од зеленчук, супи и салати.

Колку е вкусно да се готви леќата?

Леќата е подобро да не се впие, туку само сортирање, одвојувајќи ги лошите гравчиња и камчиња, а потоа исплакнете неколку пати под проточна вода. За салати, треба да го готвите најмалку, за супи и пире од компири подолго. Таа се става во веќе врела вода, следејќи сооднос од 1: 2 (1 лажица житарки за 2 лажици вода). Штом крупа беше во вода, огнот треба веднаш да се изгасне на минимум и готви 15 до 45 минути, во зависност од садот што сакате да готвите и сорти на леќа. Сол треба 5-6 минути додека не се подготви. По готвењето, гравот добива нежен вкус. Можете да готвите не само во вода, туку и да користите месо и печурка или да додадете мала количина вино во водата, а крајното поле за готвење - една лажица сок од лимон.

Ако готвите леќата како гарнир, ставете мудрец, рузмарин, целер, ловоров лист, каранфилче и тн. Одлично дополнување на вкусот на кромид, лук и домати. Можете исто така да користите различни зачинети сосови: домат, оцет, сенф. Тоа оди добро со сос од маслиново потекло со додавање на сок од лимон, нане и босилек.

Како да се готви супа од леќа?

Многу едноставна, богата и вкусна супа, која се готви буквално 15 минути. За луѓе кои поминуваат цел ден на работа, а во вечерните часови нема апсолутно никаква енергија за готвење - ова е совршена опција! Главната работа е да се подготви однапред пилешко или било која друга ниска маслена супа.

Брза супа од леќа

Состав:

1. Супа - 2-2.5 л
2. Леќа црвена - 250 гр
3. Домати - 2 ЕЕЗ.
4. Кромид - 1 ЕЕЗ.
5. Сол, бибер, зачини (коријандер, куркума и италијански билки) - по вкус
6. Маслиново или друго растително масло - 1-2 суп.л-патки.
7. Моркови - 2 ЕЕЗ.

Готвење:

• Ставете го пилешкото супа на шпоретот, доведете до вриење и ставете леќа во неа.
• Излупете го кромидот и морков, истурете ја врелата вода врз доматот и исфрлете ја кората. Коцки кромид и домати, и решетки моркови на груб ренде. Загрејте ја тавата со малку растително масло и пржете. Истурете малку ситно домати и чорба малку.
• Проверете ја леќата за подготвеност, обично 5-7 минути по вриење, ставете печење, сол, бибер и додадете зачини. Гответе уште 2-3 минути.
• Дајте супа малку пијалак, можете да притиснете неколку чешниња лук. Служат со сецкан зеленчук.

Супа од леќа со пушеле месо

Убава супа со пушеле вкус и богат вкус.

Состав:

1. Пушеле ребра и зглоб - 500 g
2. Репка - 2 ЕЕЗ.
3. Моркови - 2 ЕЕЗ.
4. Сол, зачини, црвена земја Вода - 3 л
5. Леќа - 300 гр
6. Кромид - 2 ЕЕЗ.
7. црн пипер, зеленчук - по вкус

Готвење:

• Доведете го садот до вриење. Измијте леќа и испратете го готвеното. Стави ребра.
• Репка чисти и се сече на коцки и додадете во леќата.
• Кромид, моркови, кора и пржете во масло до златно-кафеава, ставете супа.
• Шенк се сече на големи парчиња и се става во супа, кога леќата и репата се речиси подготвени. Леј, бибер и додадете зачини.
• По 5 минути, исклучете ја топлината и оставете ја супата да натопи.

Што може да се готви од леќата?

Салата од леќа и сирење

Состав:

1. Леќа (зелено е подобро) - 200 гр
2. Магдонос и босилек - 1 куп
3. Силгули - 200 гр
4. Домати - 3 ЕЕЗ. (или 10 парчиња цреша)
5. Маслиново масло - 2-3 ст.
6. Сок од лимон - по вкус
7. Сол - по вкус

Готвење:

• Ледена леќа со ловоров лист, малку сол. Исплакнете и оставете да се излади. Стави во чаша салата.
• Домати и сирење се сече на коцки, ако цреша - се сече на половина.
• Ситно зеле зеленчук. Салата облекување со маслиново масло и сок од лимон, сол по вкус.

Растителен гриз со леќа

Состав:

1. Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
2. Слатка пиперка - 1/2 ЕЕЗ.
3. Целер - 1 дршка
4. Малку маслиново - 2 лажици.
5. Благајнички оцет - 1 суп.л-патки.
6. Јајца - 2-3 парчиња. (зависи од бројот на порции)
7. Шампињони - 5-6 ЕЕЗ.
8. Спанаќ млади - 200 гр
9. Француска леќа - 200 гр
10. Лук - 2-3 чешниња
11. Сол, бибер, провансалски билки - по вкус

Готвење:

• Лепајте ја леќата до тендерот.
• Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени, ситно исечете го лукот и целерот.
• Во длабок тава истурете 1 суп.л-патки. маслиново масло и пржени кромид, лук и целер.
• Кора моркови, се сече на коцки и испрати на зеленчук.
• Слатка пиперка се ослободи од семиња, се сече на коцки, и печурки, плочи, а исто така се стави во кафена.
• Покријте и вриејте додека не се вари зеленчук.
• Додај сецкан спанаќ и леќа на тава, се меша, истурете со балсамински оцет, сол, бибер и сезона со зачини.
• Јајце јајца во друга тава.
• Послужете делови, поставувајќи на секоја плоча слајд и пржено јајце на врвот.

Како да се готви леќа во бавен шпорет?

Летил кари во бавен шпорет

Состав:

1. Маслиново масло - 1 суп.л-патки.
2. Chives - 4 пердуви
3. Домати - 3 ЕЕЗ.
4. Лук - 2 чешниња
5. Ретки ѓумбир - 50 гр
6. Супа од зеленчук или вода - 500 ml.
7. Кромид - 2 ЕЕЗ.
8. Леќа - 500 гр
9. Слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
10. Моркови - 2 ЕЕЗ.
11. Беј лист - 1 ЕЕЗ.
12. Кари во прав - 1 суп.л-патки.

Готвење:

• Кромид, моркови, пиперки, домати се сече на коцки. Истурете маслиново масло во бавен шпорет, додадете зеленчук и изберете го начинот на тост или без капак и пржете зеленчук за 10-12 минути.
• Истурете ја леќата во садот за садови, истурете ја во топла супа, ставете го листовото млеко, лукот, солта и биберто, додајте го кари, ѓумбир и сецкан зелен луксузен пердув.
• Затворете го капакот и одберете го Bean или Rice мод 10 минути.
• Служел со мелен цилинтро.

Летила реално рекорд скршнувач меѓу зрнца во протеини и фолна киселина! Ова јадење е многу популарно кај вегетаријанците, бидејќи во нејзините хранливи својства не е инфериорен во однос на месото. За месни јадења на постот, исто така е неопходно. Ледните јадења се едноставни за подготовка, но тие се многу вкусни, задоволувачки и здрави.