Како да се готви кралската ракчиња

Ракчиња - вкусни и хранливи морска храна. Тие се користат како полнење за ролни, закуски за пиво, компонента за салати и како главно јадење.

Кралските ракчиња се разликуваат од нивните колеги во поголема големина и слатко месо. Во прилог на прекрасен вкусКралските кревети, исто така, имаат голем број корисни својства. Тие содржатвисоко квалитетни протеини, јод, омега-3 масни киселини и имаат ниска содржина на заситени масти. Така, Кралските ракчиња се составен дел на вкусна и здрава исхрана.

Како да се избере висококвалитетни кралеви?

Висококвалитетните шкампи треба да имаат еднаква боја, крива опашка и сјајна школка. Колку повеќе опашата на ракчиња е свиткана, толку помалку лежи, пред да биде замрзнат. Избледената школка, дамките на неа, парчиња мраз во пакетот - сите овие се сигнали дека за време на складирањето, најверојатно, температурниот режим беше вознемирен, таквите ракчиња не треба да се земаат.

Немојте да бидете вознемирени ако забележите дека ракчиња имаат зелени глави - тоа значи дека јаделе одреден вид планктон. Браун главата е знак на бремени ракчиња, Ова месо е многу хранливо, здраво и вкусно. Црната глава, сепак, покажува дека ракувањето е веќе замрзнато.

Колку да се готви кралица?

Кога ќе готвите крал, тоа не е претерување, инаку месото ќе стане невкусно и ќе ги остави сите свои здрави својства во водата. Никогаш не гответе ги подолго од 10 минути.

НајмногуНајдоброто време за готвење за кралските ракчиња е 5-7 минути. Тогаш месото останува сочно и буквално "се топи во устата". Ова се однесува на свежо замрзнати ракчиња,ако ракчиња веќе се варат и замрзнати, а потоа не повеќе од 2-3 минути.

Како да се готви кралската ракчиња?

Со цел да се готви на царинските ракчиња, ќе ви требаат: самите ракчиња, сол и лимон.

Замрзнати шкампи се ставаат во сито и се мијат под проточна вода. Во текот на овој процес, нашите ракчиња треба малку да се одмрзнуваат, а ледената кора целосно се топи.

Ставете ја тавата на шпоретот. Водата во неа треба да биде 2-2,5 пати повеќе од ракчиња. Доведете вода до вриење и сол. По водата врие, стискаш сок од половина лимон или целина, ако имаш многу ракчиња. Водата треба да биде малку кисела. По фрлање ракчиња. Се вари 7-10 минути ако свежо замрзнати ракчиња и 2-3 минути ако се готват.

Штом ракчиња лебдеа на површината, а обвивката стана малку транспарентна, ракчиња биле подготвени. Свртете ги надолу по сито. Кога целата вода е исцедена, ставете ги на чинија и посипете половина од сок од лимон и маслиново масло.

Можеготви кралката ракчиња во микробранова печка. За да го направите ова, во контејнер со замрзнати ракчиња треба да се прелива вода, потоа се вари во својот сок.

Правилно гответе ги кралските ракчиња

Кралските ракчиња може да се готват и во лушпа и излупени. Ако се готви во школка, треба да се подготви 4% солена вода (т.е. 1 литар вода, да додадете 40 гр сол), ако готвите ракчиња излупени, а потоа 2% вода. Но, ние мора да се запамети тоа ракчиња варени во лушпа, помали од готви без неа.

Кралските ракчиња треба да се постават веќе во врела вода, тогаш целиот вкус ќе остане во ракчиња. Ако ги фрлите во ладна вода, тогаш супата ќе биде исполнета со вкус на ракчиња.

Ако сте готви ракчиња во вкусна супа, а не само во солена вода, по исклучување на огнот, нека останат во оваа супа за 10-15 минути, тогаш тие ќе бидат пополнети со тоа уште повеќе и ќе станат помали.

Кралските ракчиња варени со зачини

Во прилог на традиционалната врела ракчиња во солена вода, постојат неколку едноставни начини за готвење на кралските ракчиња.

Фрли во врела вода за вкус: сува аџика, кромид, сол, црн пипер и 1-2 ловоров лист.

Потоа фрли ракчиња и готви до тендер.

Црните ракчиња варени во пиво

Состав:

1. Кинески ракчиња - 700 гр
2. Беј лист - 2 ЕЕЗ.
3. Грашок црна и allspice - 2 4 грашок
4. Сол - 2 лажици. л
5. Пиво - 300 ml

Готвење:

• Ставете ги зачините во вода што врие и се става во пиво. По фрлање ракчиња, готви додека не заврши. Послужете веднаш.

Кинг естри, варени со лимон

• Во ладна вода, фрли ¼ од лимон, 1-2 ловоров лист, 1-2 црн грашок и allspice, еден куп сецкани копар, сол по вкус. Кога водата врие, стави ракчиња и готви до тендер.

Кинг естри, варени во зачинета супа

Состав:

1. Томато паста - 1 лажица масло.
2. Сол - по вкус
3. Залив лисја - 1-2 лисја
4. Миризливи пиперки - 2-3 парчиња.
5. Каранфил - 4-5 ЕЕЗ.
6. Лук - 1 глава
7. Црвен пипер грашок - 5-8 ЕЕЗ.
8. Лимон - 1 ЕЕЗ.
9. Папрака - 1 лажиче

Готвење:

• Сече половина од лимон во 4 дела, на ист начин се сече глава на лук.
• Ставете ги сите зачини непосредно пред вода што врие, нека вријат 1-2 минути и фрлете ги раквите.
• Варете ракчиња за 2-3 минути или додека не плови, а школка нема да биде малку транспарентна. Подгответе ракчиња да се исцедат во сито и да испуштите вода.
• Ставете ги кралските ракчиња во чаша салата, сезона со половина сок од лимон и маслиново масло.

Како да се готви ракчиња, напишани на секое пакување со овој производ. Но сепак, ова навидум едноставно прашање, како и во било кое друго, има свои суптилностите. Пред сѐ, треба да избереме висококвалитетни шкампи и да не ги свариме, бидејќи тие имаат многу нежно месо.

Ако ги готвите кралските ракчиња во која било од горенаведените супи и служат со сос, тие ќе станат прекрасни закуски или ќе служат како солени кора од било која салата.