Како да се готви brushwood

За многумина од нас, вкусот на brushwood е неразделно поврзан со спомени од детството. Крцкавиот деликатес беше неопходен атрибут на детските празници. И каков арома беше во куќата кога мама или баба егзарили! За жал, неодамна грмушките беа незаслужено заборавени од домаќинки, иако нејзините рецепти се изненадувачки едноставни.

Свиг во млеко: класичен рецепт

Состав:

1. Јајца (жолчки) - 5 ЕЕЗ.
2. Водка (ракија или рум) - 2 суп.л-патки. л
3. Млеко - 5 суп.л-патки. л
4. Путер (или зеленчук) - за пржење
5. Брашно
6. Сол - по вкус
7. Шеќери шеќер

Готвење:

• Во длабок сад, се комбинираат жолчки од јајце и 2 суп.л-патки. л силен алкохолен пијалок. Промешајте, додајте млеко и малку сол.
• Победи се до хомогена конзистентност и, продолжувајќи да се промешува, нежно влезете во прелиеното брашно.
• Количината брашно се одредува со око. Тестото треба да биде доволно стрмни и да не се држи до вашите раце.
• Рашири тестото на работната површина, која е попрскана со брашно, и превртете го во слој не повеќе од 1 см дебелина.
• Исечете го тортата во тенки ленти околу 3 см широк и 8 см долги. Поклонете ги во лакови или јазли.
• За да направите јазол, направете засек во центарот на лентата и поминете низ него 1 од рабовите на лентата.
• Во загреан сад, се става во зеленчук или стопен путер. Тоа треба да биде доволно за покривање на тестото најмалку половина.
• Во маслото што врие, ставете го четката од шишенце и пржете до розова боја. Ставете го готови колачиња на салфетка за да се ослободите од вишокот масло, потоа густо посипете со шеќер во прав.
• Нема шеќер во класичниот рецепт од четка. Тестото мора да биде неутрално - не солено, не слатко. Ако го ставите шеќерот, колачето ќе го изгуби својот сјај. Слаткоста се дава на садот на крајот со додавање на мед или шеќер во прав.
• Ако веќе сте го совладале класичниот метод на готвење, можете да пробате други рецепти.

"Ер" четка од тесто од квасец

Состав:

1. Пченично брашно - 1 суп.л-патки.
2. Сув квасец - 11 g
3. Рициново шеќер - 1 суп.л-патки. л
4. Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
5. Вода - 100 ml
6. Шеќер - 2 лажици.
7. Сол
8. Растително масло (крем) - за пржење

Готвење:

• Во топла вода (30-35 степени), разредете го сувиот квасец. Кога се целосно растворени, додадете малку брашно, измешајте и ставете ја смесата на топло место за 1 час.
• Во посебен сад, кршење на јајца, ги тријте со шеќер и сол. Комбинирајте ја мешаната јајца со пијалак, измешајте.
• Продолжувајќи да се промешува, внесете го брашното. Тестото треба да биде доволно дебело и да не се држи до вашите раце.
• Поделете го тестото на одделни парчиња. Се тркалаат секое парче во тортата и се сечат во 3x8 cm ленти.
• Формирајте ленти од ленти. Фрај во длабоки масти до убава златна боја.
• Покријте ги готовите колачиња со хартиена салфетка за да го апсорбира вишокот масло. Посипете со шеќер или шеќер во прав.

Brushwood на кефир: рецепт

Состав:

1. Кефир (без маснотии) - 1 суп.л-патки.
2. Шеќер - 3 суп.л-патки. л
3. Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
4. Путер (или зеленчук) - за пржење
5. Брашно - 3 лажици.
6. Сол - Ѕ лажиче.
7. Сода - Ѕ лажиче.
8. Шеќери шеќер

Готвење:

• Се скрши јајцето во длабок сад, додадете шеќер и внимателно се топат состојките. Додадете сода и сол, измешајте додека не се излади. Истурете во 2 суп.л-патки. л стопен путер или растително масло и кефир. Промешајте.
• Продолжувајќи да се меша, додадете преливно брашно во мали делови. Измешајте меко еластично тесто, покријте го со крпа и оставете да остане 25-30 минути.
• Потоа подели тестото на неколку делови, од кои секоја се тркалаат во торта. Исечете ленти од 3 до 8 см и дајте им убава форма.
• Фрај brushwood во голема количина на путер или растително масло, го стави на сад и посипете со шеќер во прав. Доколку е потребно, избришете го маслото со хартиени крпи.

Едноставен рецепт на четка на павлака

Состав:

1. Јајца (жолчки) - 6 ЕЕЗ.
2. Павлака (или масна крем) - 1 суп.л-патки.
3. Пченично брашно - 3 суп.л-патки.
4. Шеќер - 1 суп.л-патки. л
5. Сол

Готвење:

• Паунд жолчки со шеќер до бело. Потоа се става кисела павлака или крем, се меша темелно.
• Продолжувајќи да се меша, додадете преливно брашно во мали делови. Месете дебело еластично тесто.
• Поделете го тестото во еднакви делови, превртете го секој во дебела коцка од 1 см. Исечете ги колачињата во ленти, обликувајте го черчето.
• Скршете ги колачињата во голема количина на растително масло, ставете го садот и посипувајте ги со шеќер во прав.
• Наместо прашок, можете да земате мед. Ќе го засити бршлето и ќе изгледа како мед баклава.

Бришвуд на водка и минерална вода

Состав:

1. Минерална вода со гас - 1 суп.л-патки.
2. Пченично брашно - 3 суп.л-патки.
3. Јајца (жолчки) - 3 ЕЕЗ.
4. Водка (или друг силен алкохол) - 3 лажици. л
5. Прашок за печење за тесто - 1 лажиче.
6. Шеќер - 2 лажици. л
7. Павлака - 1 лажица масло. л
8. Ванила
9. Сол
10. Шеќери шеќер
11. Растително масло (за пржење) - 0,5 лажици.

Готвење:

• Во длабок сад, комбинирајте ги жолчките од јајце и минералната вода, темелно измешајте.
• Додадете 1 лажиче. шеќер, малку сол и кисела павлака. Измешајте до еднаква конзистентност, ставете ванила и прашок за печење за тестото.
• Постојано мешање, внесете го прелиеното брашно. Месете го тестото, завиткајте го во дрвена фолија или покријте го со крпа за 30 минути.
• По половина час, поделите го тестото на неколку делови, секој се тркалаат во слој од 3-4 мм. Исечете го тестото во ленти, форми лакови, јазли или прачки.
• Скршете го чешното месо во голема количина од растително масло до убава златна боја.
• Подгответе го сирупот. Во мал тенџере, истурете 1 суп.л-патки. вода, додадете шеќер и ставете мал оган.
• Се вари до појава на мали меурчиња на површината. На крајот на готвењето, додадете малку ванила.
• Ставете ја четката на сад, истурете ја со ладен сируп и посипете со шеќер во прав, сусам или афион.

Вкусни brushwood со урда: рецепт

Состав:

1. Урда (малку маснотии) - 300 g
2. Пченично брашно - 1 суп.л-патки. л
3. Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
4. Шеќер - 2 лажици. л
5. Шеќери шеќер
6. Сол
7. Растително масло - за пржење

Готвење:

• Во длабок сад, се скрши јајце, додадете 2 лажици. л шеќер и се меша темелно. Потоа ставете го сирењето, малку сол, и последно - преливно брашно (исто така можете да додадете малку афион или семе од сусам).
• Месете го тестото, турнете го тортата и пресечете го во ленти. Формирајте ленти од лакови или јазли.
• Скршете го чешното месо во голема количина растително масло, ставете го на чинија и посипете со шеќер во прав.

Brushwood е едноставно, но многу вкусно јадење. Може да се сервира на семејна чајна забава и празничен оброк. Со цел да ги направите колачињата уште по tastier, обидете се со додавање на афион, сусам, сецкани ореви или семки од сончоглед во тестото - ова ќе му даде на садот кора од лимон. Можете да бидете сигурни: четката ќе им се допадне на сите - и возрасни и деца.