Како да се готви ајран

Рецептот за овој вкусен освежителен пијалок ни дојде од Церкасија. Народите на Кавказот и Централна Азија го користеа ајран уште од античко време. Постојат многу начини за подготовка на млечни производи. Рецептите варираат во зависност од подрачјето во кое се подготвува пијалокот. Значи, во жешки области прават течен ајран, кој добро ја отстранува жедта, а номадските луѓе добија рецепт за дебел ајран, кој е погоден за транспорт. Пред употреба, додадете кумис или млеко за него. Во многу продавници можете да најдете фабрички направен ајран, но тоа е многу полошо во вкусот од домашниот пијалок, а исто така содржи и многу конзерванси. Подготвувањето е многу едноставно, и на некој начин личи на јогурт.

Како да се готви ајран себе?

Главните компоненти на овој пијалок се млеко и кисело. Оригиналната употреба katyk - јогурт од варено млеко, варени до 1/3, и сузма - затегнати katyk, слични на кисела павлака. Но, можете да направите пијалок со вообичаениот квасец за јогурт или кефир.

Со цел да се готви вкусна пијалак, доволно е да се купи во незасладена јогурт со просечна содржина и густина на маснотии. Победи го со миксер, додавајќи малку сол и вода (камшикување треба да направи пена). Ако сакате, можете да ги додадете вашите омилени зачини во пијалокот.

Едноставен рецепт за ајран дома

Состав:

• Козјо млеко (крава) - 250 ml
• Квасец - 40 г.
• Сол

Готвење:

1. Врие млеко и малку се вари. Осигурајте се дека не изгори.
2. Изладете го млекото на 40 степени, додадете го квасецот и измешајте го.
3. Ставете ја смесата во тегли и покријте ги со капаци.
4. Пијалокот ќе биде подготвен По 6 часа. По ова време, сол на ајран и пијте го свежо подготвен.
5. Како стартер, можете да употребувате кефир, павлака со ниско маснотии или јогурт.

Ајран со анасон и свежи краставици

Состав:

• Лук - 1 парче
• Кефир (или незасладен јогурт) - 1 л
• Свежи краставици - 2 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 1 суп.л-патки. л
• Семиња анасон семиња - 1 лажица масло. л
• Свежа нане - 1 лажиче.
• Тим - 1 лажиче.
• Сол

Готвење:

1. Измијте ги краставиците под проточна вода и трепете на фино ренде, без отстранување на кожата.
2. Додај кефир, малку сол и се меша додека не се изедначи.
3. Продолжете со мешање и во исто време додавајте масло, билки и анасонски семиња.
4. Исечете го лукот во печатот и додајте го последно. Подготвен пијалок истурете во чаши и сервирајте го истото.

Ајран на ерменски

Во Ерменија, тие подготвуваат тен - еден од ајранските видови. Овој пијалок се смета за тајна на здравјето и долговечноста на локалното население. Главната состојка е квас. За тен употреба бугарски стапчиња или млечна киселина стрептококи. Овие почетоци се нарекуваат "matsun" или "matsoni".

Состав:

• Варена вода - 200 ml
• Кисело - 200 гр
• Сол

Готвење:

1. Измешајте го киселото месо и вода во бендер или размачкајте со миксер.
2. Додадете малку сол и размахнете повторно. Вкусен и здрав пијалок е подготвен!
3. Ги третира болестите на желудникот и цревата, има бактерицидно дејство и корисен ефект врз човечкото тело.

Ајран: вкусен и здрав

Пијалокот има многу корисни својства, за кои се вреднува.

1. За да го пиете овој производ добро во топло време, совршено ќе ја отстрани жедта и ќе го врати балансот на соли и течности во телото.
2. Ајран содржи многу различни амино и масни киселини кои се многу важни за нашето тело.
3. Пијат помага да се зајакне одбраната на телото, што е многу важно во периодот на настинка.
4. Ајран содржи витамин Ц.
5. Ајран може да биде пијан за време на губење на тежината, затоа што е потребно само 100 Kcal на 100 g од производот
6. Пијалото ја обновува цревната микрофлора и ја активира секреторната функција на желудникот, го чисти жолчниот тракт. Затоа, се препорачува за луѓе кои страдаат од нарушувања на желудникот и цревата.
7. Ајран помага во обновувањето на здравјето по интоксикација, вклучувајќи и алкохол.
8. Пијалокот има тоничен ефект врз централниот нервен систем.
9. Пиењето е исто така препорачано во случаи кога е неопходно да се зголеми крвниот проток во ткивата на белите дробови, со недоволно снабдување со кислород до разни ткива и органи, за нормализирање на мускулниот тонус.

Со цел целосно да го доживеете вкусот на овој магичен пијалок, забележете неколку едноставни совети:

• Во топло време во Иран нема да биде излишно да додадете неколку парчиња мраз.
• Пијалокот, кој требаше да се разреди со вода, не се чува долго време. Максималниот рок на траење во фрижидерот е 1 ден.
• Кисело и готов производ може да се разреди со варено млеко, минерална вода без гас, кумис.
• Пијалокот може да се надополни со зачини и билки. На пример, копар, босилек, коријандер, нане, земјата пиперка.
• Можете да ги ставите бобинки и овошје во несолен ајран, успешно го нагласуваат својот слатко-кисел вкус.

Ваквите прекрасни својства на ајран помагаат на лицето да го одржува своето здравје многу години. Подгответе го овој пијалок колку што е можно побрзо! Тоа ќе биде одлична замена за штетни газирани пијалоци. Вашето тело ќе го цениме ова, и ќе ви се заблагодарам за одличната здравствена состојба.