Како да пржете говедско црниот дроб

Говедскиот црн дроб се смета за еден од најкорисните нус-производи од животинско потекло. Таа содржи многу витамини Б, како и витамини А, Ц, Е, Д, К. Се разбира, протеини, амино киселини, полинезаситени масни киселини и суштински елементи во трагови.

Експертите за здрава исхрана препорачуваат да го вклучите овој производ во вашата исхрана. Јадењата од говедско црн дроб се особено корисни за професионалните спортисти и постарите, децата и бремените мајки.

За жал, не сите домаќинки можат правилно да го подготват овој производ. Често, по термичка обработка, црниот дроб станува цврст, како гума (иако некои вакви). Врз основа на оваа состојка се подготвуваат разни деликатеси: главни курсеви, печено месо, пити, ролни итн. Најлесен начин да се готви е пржениот црн дроб во решетка. Ајде да научиме како да пржете говедско месо на црниот дроб во тавче за да биде меко?

Како да се постигне мекост?

Главната тајна на мекиот црн дроб (не само говедско, туку и други видови) е претходна подготовка на производот за пржење.

• Прво, месото треба да се исчисти со отстранување на тетивите, садовите и филмот. За да го отстраните вториот лесно - во едно движење - држете го производот во топла вода неколку минути. Потоа, пулпата се дели. Последната фаза на подготовка е "маринирање" на црниот дроб во мала количина на сода за печење околу 60 минути. Повторно измијте го црниот дроб пред пржење.
• Второ, потребно е да се ослободи црниот дроб на горчината. За да го направите ова, целиот производ или натопете натопени неколку часа во ладно млеко, сурутка или во солена вода. Покрај фактот дека горчината ќе исчезне, нус-производ ќе се здобие со мекост и нежност.
• Трето, пред пржење, црниот дроб може лесно да се варат во солена вода или мариниран неколку часа во сол и лук.

И уште еден начин да се подготви говедско црниот дроб, така што тоа е меко е малку да победи со кулинарски чекан. За да се спречи ширењето на пулпата, неопходно е да се направи ова користејќи преработка на храна.

Говедско црниот дроб со кромид: рецепт

Како да пржете говедско црниот дроб со кромид? Едноставно едноставно. Претпоставуваме дека веќе го подготвувавме црниот дроб за термичка обработка.

Додадете уште неколку состојки:

• 1 кромид;
• 3 суп.л-патки. л брашно;
• сол, бибер и други зачини по вкус;
• масло за готвење за пржење.

Режањето на црниот дроб може да зависи од тоа како и со она што планирате да му служите на месото. На пример, можете да го делите на начин на стекови. Имајте на ум дека колку се помали парчиња, толку побрзо печете. Стикот е многу полесен за рамномерно пржење од двете страни. И колку време за пржење говедско црниот дроб, повеќе за тоа подоцна.

1. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
2. Црниот дроб на црниот дроб се врти во брашно од двете страни.
3. Ставете го садот на оган, додадете го маслото и почекајте додека да се загрее. Потоа го ставаме месото на жарче и го наполнуваме со кромид.
4. Тоа е време да дознаете колку време да пржете говедско црниот дроб? Бидејќи имаме стекови, а потоа СРЈ месо на секоја страна ќе трае околу 10 минути. Ако имате мали парчиња, тогаш ќе потрае 2-3 минути.
5. Садот треба да се солени и зачинети кога ќе се претвори стекови. Втората страна СРЈ стави 10 минути под капакот. Проверете дали сте подготвени: прободете го месото со врвот на ножот, ако сокот е чист, говедскиот говедски е подготвен.

Со ова месо можете да служите било која страна антена. Но, сетете се на рамнотежата на масти, протеини и јаглени хидрати.

Фрај говедско црниот дроб со кромид може да биде поинаков начин. Отсечете ги кромидите посебно, одберете ги од тавата. Сечилото на црниот дроб со сол и зачини, се тркалаат брашно и пржете, повремено мешајќи. Кога на месото се појави ролна кора, додадете го пржениот кромид и парче путер. Чувајте уште неколку минути на оган, можете да служите.

Или уште еден начин:

1. прво лесно пржете го кромидот;
2. додадете парчиња црн дроб во него;
3. сезона со сол, бибер;
4. СРЈ заедно околу 10 минути на тивок оган;
5. додадете во садот 1/3 чл. вода и оставете да ласкаат под капакот за 3-5 минути.

Ова е како говедско црниот дроб се подготвува за трпеза. Користење на дополнителен сет на состојки, можете да готвите месото во сос од павлака, со печурки, зеленчук, грав. Замислете дека нема да боли. Уживајте во оброкот!