Како да направите кечап дома
Домашен кечап е 100% природен и многу здрав. Овој сос не се споредува со продавницата, а цената е многу поевтина.
Првично, Кинезите измислиле кечап, тогаш немало грам од домати. Кинескиот кечап беше мешавина од печурки, риби, билки и грав. Но кечапот што го користевме за јадење беше измислен по многу кулинарски експерименти, па никогаш не плашете се да пробате нешто ново во готвењето!
Основата на кечап е доматите кои созреале природно, па домашниот кечап содржи витамини К, Б, П, ПП, како и аскорбинска киселина. И покрај корисни својства на доматите, има препораки да не се користи кечап најмалку две години за млади двојки пред да се зачне детето.
Па, кога се запознавме со историјата на кечап и корисни својства, време е да откриеме како е подготвено!
Составот на домашен кечап:
- Домати - 2,5 килограми
- Вода - 100 ml
- Sol - 1st.l.
- Оцет 9% - 100мл
- Скроб - 3 суп.л-патки.
- Зачини за вкус: мелен пипер, каранфилче, цимет, морско оревче
Готвење Домашен кечап:
- Домати се месести, црвени, кои се добро зрели. Измијте ги двапати во топла вода и исечете ги во емајлира. Додадете вода таму и почнете да готвите доматите додека не се меки (кожата треба да се отскокнува).
- Кога малку ќе се изладат, треба да ги избришете преку сито. Треба да имате дебел доматен сок. Потоа ставете ги сите зачини на врвот на ножот, солта, шеќерот, оцет и гответе околу 1,5 часа, мешајќи повремено.
- Скроб треба да се додаде за дебелина, па ставете 2-3 чаши доматен сок во длабока кригла. Растворувајте скроб во ладна вода (половина стакло) додека не се изедначи. Прво измешајте го скроб со две чаши сок, а потоа истурете го во заеднички контејнер. Се вари уште половина час, вкуси ја. Па, еве подготвен за кечап! Изладете го и истурете го во тегли.
Бон апетит, готви со задоволство!