Домашен

Hominy е стрмна каша од каша, која припаѓа на традиционалните јадења на молдавската кујна. Тоа дејствува како леб, гарнир и, се разбира, независно јадење. Домашен може да се сервира со сирење, печурки и месо.

Момиња во Молдавски: традиционален рецепт

Hominy е готви многу лесно и едноставно, но во исто време тоа ќе биде корисно да се знае неколку тајни за готвење ова јадење.

Состав:

1. Овчо сирење - 145-155 гр
2. Кромид - 2-3 парчиња.
3. Путер - 25-30 g
4. Варена вода - 600 g
5. Корнел - 150-220 гр

Готвење:

• Ние земаме пченкарно брашно и добро го исушиме во рерната. Во случај да не е можно да се користи рерната, тогаш можете да мелете жито од пченка со мелница за кафе.
• Пожелно е за готвење hominy, користете котел, па садот излезе tastier и има светла богата арома.
• Истури вода во казанот, го ставаме на оган, додаваме малку сол и оставаме некое време додека не почне да врие.
• Веднаш штом водата почнува да врие, постепено, во мали порции, додајте ја пченката преку сито сито. Тоа е задолжително да се меша со дрвена лажица, без прекин.
• Оган затворен на минимум и готви hominy за 20-25 минути. Главната карактеристика на подготовката на ова јадење е тоа што треба постојано да се меша.
• Веднаш на крајот од подготовката, навлажнете лажица со ладна вода и внимателно одделете ги сите содржини од ѕидовите и дното. Потоа го оставаме hominy уште 2 минути на шпоретот, потоа отстранете го и ставете го котлинот со каша во сад исполнет со ладна вода (оставете во вода околу 1 минута). Ова мора да се стори за да се олесни одвојувањето на ховиното од ѕидовите на Казан.
• Сега тресете го садот добро, свртете ја целата содржина на дрвена табла (можете да користите крпа). Немојте веднаш да оставите омилен на чинија, бидејќи дрвото или ткаенината мора да ја апсорбираат целата вишок течност.
• За да ја проверите подготвеноста на садот, можете да го користите следниов метод - земете дрвен игла за вметнување и вметнете го во центарот на тенџерето, почнете брзо да го ротирате со рацете. Во случај кога тркалото за истекување останува суво, hominy е целосно подготвена.
• Потребно е да се издлаби со хоризонтот со дрвен нож или конец. Послужете ја оваа вкусна и вкусна каша со кромид, пржена во путер и овчо сирење (сецкани). Многу вкусна комбинација на hominy и козјо сирење.

Како да се готви hominy со сирење?

Состав:

1. Сол - по вкус
2. Тешко сирење - 100 гр
3. Путер - 150 гр
4. Млеко - 1 л
5. Брашно од коренско месо - 1-1,5 лажици.

Готвење:

• Истурете го млекото во тенџере, додадете путер, ставете го на шпоретот и оставете го додека не врие. Ние воведуваме малку сол и добро се мешаме, бидејќи мора целосно да се раствориме.
• Штом млекото почнува да врие, тенок поток, во мали делови, влезе во корнусниот месо, постојано прекинувајќи, така што не гори и не се држи до ѕидовите или дното на тавата.
• Оган прицврстете на минимум и варете 25 минути, додека не се замрзне целосно.
• Штом кашата е целосно подготвена, истурете ја со мала количина на исправен путер (потребни се приближно 100 g).
• Горни hominy, додека е уште жешко, посипете со сирење, сецкани на парична казна ренде.

Срцеви јадења со сирење и цврсти честички

Состав:

1. Сол - по вкус
2. Вода - 1000-1200 г.
3. Кромид кромид - 1-2 парчиња.
4. Свирчиња - 225-250 г
5. Путер - 100-110 гр
6. Овцово сирење - 1-1.5 ст.
7. Пченкарно брашно - 1,5-2 лажици.

Готвење:

• Лесно солете ја водата, ставете ја на шпоретот и доведете до вриење.
• Штом водата почнува да врие, треба да се пополнат мали количества пченкарен месо, не заборавајќи постојано да се мешаат.
• Готвење готви на минимум топлина околу 25 минути.
• Ставете го готовиот каша на дрвена плоча за сечкање, оставете малку да се излади.
• Мелење кромид и сало, пржете. Пред сервирање, истурете го hominy со стопен путер, пченка и сечкано сирење.

Cornmeal Hominy

Состав:

1. Вода - 3 суп.л-патки.
2. Сол - по вкус
3. Жито пченка - 1.5-2 чл.

Готвење:

• Прво, мелење на жито од пченка со мелница за кафе додека не се претвори во брашно.
• Ставете го тенџере на шпоретот, полн со вода, лесно сол.
• Штом водата почнува да врие, воведуваме пченкарно брашно, додека постојано се мешаме.
• Гответе го садот на минимално загревање околу 20-25 минути се додека целосно не се згусне.
• Hominy треба да бидат подготвени во сооднос од 1: 3 (на пример, за 1 суп.л-патки брашно треба да има 3 суп.л-патки од вода). За готвење, се препорачува да се користи контејнер со дебело дно (котел е идеален), за мешање вреди да се земе дрвена шпатула или лажица. По готвењето веднаш штом кашата целосно се излади, треба да се исече на мали делови и да се сервира.

Kashkaiz Multivarki

Овој рецепт ќе биде едноставно неопходен за оние домаќинки кои не сакаат да трошат многу време во кујната и сакаат да готват сè многу брзо.

Состав:

1. Мирисот на мешавината (суво) - по вкус
2. Сол - по вкус
3. Сончогледово масло (по можност нерафинирано) - 45-55 g
4. Вода - 3 суп.л-патки.
5. Брашно од коренско месо - 1-1,5 лажици.

Готвење:

• Се меша пченкарно брашно со суви зачини, сол и путер - добро се меша. Резултатот треба да биде мешавина која личи на влажен песок.
• Истурете ја масата што се добива во садот за мултикикер и истурете ја вистинската количина на вода. Сите темелно се мешаа со едноставна дрвена шпатула.
• Сега затворете го капакот за повеќе куки и поставете го режимот за готвење "каша".
• Во тоа време, додека mamaliga ќе врие, ние подготвуваме дрвена сечка за сечкање, на која ќе ја шириме (наместо одбор, можете едноставно да поставите дебела ленена салфетка на масата).
• Веднаш штом ќе се огласи сигналот, исклучете го бавниот шпорет и внимателно ќе го вклучите на плочата, така што hominy ќе падне. Оставете ја кашата околу 15 минути за да се излади добро.
• Пред сервирање, исечете го hominy со низа и поставете го на чинии.

Може да служите со хоби со месо, краставици, кисела павлака или сос од лук, слатка или горчлива пиперка, домати, маринирани или пржени риби, саксии, салата од зеленчук и, се разбира, многу свежи зеленчуци. Ако се држите до рецептите сигурно, тогаш лесно и едноставно гответе неверојатно вкусно јадење на молдавската кујна.