Дали треба да го миете оризот пред да готвите и после тоа и

Во процесот на готвење има некои детали за кои не придавате значење - тие се толку познати. На пример, се сече сирење со влажен нож или лупете варени јајца само после ладење. Но, прашањето дали е неопходно да се мие оризот по готвењето нема недвосмислено решение, и покрај неверојатната популарност на оваа гарнитура.

Запознаен странец

Постојат околу 10.000 видови на ориз во светот, или, како што го нарекле древните, "Сараценско жито". Импресивна фигура, нели? Значи, сосема е природно дека има огромен број верзии на "правилната" подготовка за ориз. Но, имајте во предвид дека тие ќе важат само за одредени типови на овој корисен производ.

Покрај тоа, не треба да се заборави и за поделбата на оризот во кружни и долги гранули - тие се најчесто користени во домашната кулинарна пракса. Многу готвачи тврдат дека готвењето круг ориз е многу потешко: го мијат, не мијат - се уште се обидува да се држи заедно. Но, за долгото мнозинство кулинарски експерти ја бранат гледиштето според кое воопшто не е потребно да се мие. Но, ние ќе ги оставиме теоретски разлики на професионалците и ќе се обидеме во пракса да дознаеме како да готвиме оризот за гарнитури.

4 начини за подготовка на ориз

Ние веднаш пропишуваме дека оризот (и круг и долг) кој се продава во нашите продавници треба да се измие пред да се готви - и не е важно дали јатвите супа или гарнир. Единствен исклучок е житни култури наменети за рижото. За ова јадење потребно е амилопектин - оризова скроб, што е важно за лепење на зрна. Значи во овој случај, не можете да миете ориз. Но, во остатокот од оризот "прашина" е подобро да се ослободи. Постојат неколку опции за да го направите тоа.

Метод број 1

Состојки:

1 суп.л-патки. житарици;

30 мл маслиново масло.

Готвење:

1. Ставете ориз во длабок сад и пополнете го со добра вода за пиење. Во овој момент вреди да се нагласи, бидејќи крупа има важна карактеристика - ги апсорбира сите нечистотии и вкусови на течноста (особено кога прво се нурка во неа). Тогаш овие супстанции ќе дадат оризови јадења. Прстите ја креваат грмушката од дното, лесно трошење на зрната.
2. Исцедете седимент, повторно пополнете со чиста вода.
3. Повторете ја постапката додека течноста не стане јасна.
4. Истурете го маслото на претходно загреан сад.
5. Истурете го "сараценовото жито" и пржете околу 3 минути и мешајте постојано. Производот е подготвен за готвење.

Метод број 2

Состојки:

1 суп.л-патки. ориз;

40 g домашно путер.

Готвење:

1. Ние неколку пати ги миеме житни култури со ладна вода.
2. Во тенџере, се топи путерот.
3. Ние излееме зрна и ги загреваме 4-5 минути на тивок оган. Рајс е подготвен за готвење. Маслото го обвива зрното и не дозволува да се држи заедно.

Метод број 3

За оваа опција, подготовка на житарици, ни треба топла вода - 50-60 степени. Потоа, оризот не само што ќе подари амилопектин, туку исто така ќе се храни со вода. Тоа е, тогаш тоа ќе апсорбира помалку масло, што значи дека гарнир ќе биде полесно.

Готвење:

1. Чашата измиена зрна е исполнета со топла вода.
2. Оставете 20-30 минути.
3. Исцедете ја течноста.
4. Пополнете со вода повторно, овој пат кул.
5. Ние го правиме тоа додека зрната не престанат да го подаваат скроб и да го направат течното заматеност. После тоа, житото може да се готви.

Метод број 4

Готвење:

1. Исплакнете ја житата со млака вода 2-3 пати.
2. Испрати ориз во чаша и пополнете го со ладна вода.
3. Ние браниме за 2-3 часа, одвод на вода - житни за гарнитурата е подготвена.

Готви вкусна трошка гарнир

Врие кромид ориз гарнитури на неколку начини.

Парен антена

Готвење:

1. 1 суп.л-патки. Измијте житни култури истурете 3 суп.л-патки. вода за пиење.
2. Ставете ја тавата на голем оган 3 минути.
3. Потоа направи средна топлина и варете 7 минути.
4. На крајот од 2 минути ние го мачивме оризот бавно.
5. Дајте садот околу 12 минути за да стоите во тавата со затворен капак. Ќе биде соодветно да се потсетиме дека ова житни не му се допаѓа "анксиозност", затоа не е препорачливо да се отвори капакот на садот за време на процесот на готвење.

Во многу вода

Готвење:

1. Волумен на вода, 3 пати поголем од волуменот на оризот, ставете го на шпоретот и доведете до вриење.
2. Намалете го топлината и исклучете го по 10 минути.
3. Завиткајте топла крпа и нека се вари за најмалку 20 минути.

Како и во руската печка

Готвење:

1. Чиста ориз се става ладна вода во сооднос од 1: 2.
2. Го ставаме на оган, доведуваме до вриење.
3. По 5 минути, извадете од шпоретот, оставете да остане 10 минути.
4. Доколку е потребно, додадете малку вода и повторно ја запалат.
5. Повторете го чекор број 3.
6. Стави путер (крем), завиткајте го садот со топло ќебе и оставете го 20 минути.

Што се однесува до солта, таа може да се додаде на оризот непосредно пред да се готви, или да се остави без житарици, особено ако главното јадење содржи многу зачини.

Исплакнете или исплакнете - тоа е прашањето!

Дали треба да миете ориз после готвење со ладна вода? Сето тоа зависи од целта за која сте ја подготвиле. Ако за јадење на јапонски или кинески кујна - исплакнете. Но, подобро е да не се мијат оризот како гарнир за месо или риба, бидејќи течноста ќе ги "измие" сите карактеристики на вкусот на житарките. И уште нешто: ако готвите голем сад, а потоа за подобро зачувување на производот, можете да го замените готовиот сад под потокот. Само обрнете внимание на фактот дека вкусот по оваа манипулација ќе стане повеќе воден и свеж.

Готвење на гарнир не е помалку важно од создавањето на главниот курс. Ако изберете "Saracen grain", тогаш има многу нијанси и прашања - на пример, дали треба да го измиете оризот после готвењето. Сето тоа зависи од вашите параметри. Но, ако житото по готвењето се претвори во солидна леплива маса, тогаш оваа опција многу брзо ќе помогне да се реши проблемот. Точно, некој дел од вкусот ќе мора да биде жртвуван.