Авокадо гукамоле

За повеќето, Мексико е поврзана со текила, тортили, зачинети сосови. Вториот со право може да се смета за составен дел на националната кујна на земјата. Постои голема разновидност на мексикански сосови. Еден од најпопуларните е гуакамолот.

За егзотично име е многу вкусна мешавина од зеленчук.

Подготви гуакамоле од авокадо. Без овој мексикански овошен сос е невозможно да се замисли. Дека е негова основа.

Буквално, гуакамолот значи точно "авокадо сос". На друг начин се нарекува тестенини. Причината за ова - конзистентноста. Во зависност од кој метод на сервирање ќе го одберете, може да изгледа како пире од компири или се состои од сецкани состојки. Се верува дека најдобро гуакамоле готви со малтер. Тогаш сосот добива уникатен вкус!

Постојат многу варијации во употребата на гуакамоле. Се служи како сос за чипс, тортили и мексикански бурито. Можете да ја јадете како независна гарнитура. Сето тоа зависи од она што го сакате и од што се состои ручекот или вечерата, кои служат гуакамоле. За да подготвите вкусен сос, треба да обрнете внимание на квалитетот на овошјето од авокадо. Тие мора да бидат зрели. Идентификувањето на авокадо погодно за гуакамолот е едноставно. Нивната кожа треба да биде темна боја. На дневна светлина, изгледа речиси црно. Самиот плод не смее да биде многу тежок. Неговата конзистентност е еластична, слична на путер. Често, авокадото за рецептот извади редовна лажица.

Гуакамоле: сос

Не постои еден рецепт за мексиканската гуакамола. Се верува дека биле подготвени од античките Ацтеки. Само основа на сос достигна нашите денови. Различни состојки се додаваат во различни делови на Мексико. Во исто време, базата, авокадо, вар, сол, секогаш е иста.

Рецептот за овој сосен сос е едноставен. Тој е совршен за јадења од месо и риба. За разлика од истата салса, гуакамолот не е многу остра. Затоа, може да се јаде речиси без никакви ограничувања.

Состав:

1. Авокадо - 2 ЕЕЗ.
2. Томато - 1 ЕЕЗ.
3. Кромид - 1 ЕЕЗ.
4. Црвена жешка пиперка или кајен - 1 ЕЕЗ.
5. Сок од лимон - 2 лажици.
6. Cilantro, сол - по вкус

Готвење:

• Авокадо се мие, сува. Исечете го секое овошје на половини. Отстранете ја коската, отстранете ја кожата и отстранете ја пулпата со вилушка или лажица.
• Ставете го во посебен сад и доведете ја состојбата на пире од компири со вилушка или блендер. Посипете ја добиената маса со сок од лимон.
• Излупете го кромидот и исечете ситно. Мелење цилинтро. Бибер под инсизирам на страна, извадете го семето. Исплакнете и суво, исечете.
• Подготвените состојки се додаваат во пиво авокадо. Измијте го доматот и исечете ситно. Додај во смесата. По вкус на сокот од гуакамол.

Рецепт со сок од гуакамоле

Состав:

1. Зрели авокадо - 1 ЕЕЗ.
2. Голем домат
3. Сијалица
4. Сол, бибер, растително масло - по вкус

Готвење:

• Авокадо се подготви. Се сече на два дела, отстранете ја големата коска. Потоа, извадете ја кожата од неа и исечете ја пулпа или добијте ја со лажица. Ставете го авокадо во длабока чинија.
• Измијте домат и суво. Кромид лушпа. Намалете го доматот на мали коцки. Исечете го кромидот на ист начин. Комбинирајте ги со авокадо и мешајте ја мешавината со лажица. Тоа треба да биде тестен.
• Додајте малку масло, сол и бибер. Со цел да се забрза процесот, се исецка зеленчукот и авокадото во мешалка. Значи, конзистентноста ќе произлезе повеќе хомогена.
• Исто така, се верува дека во оригиналниот рецепт, ситно сецкан кайенски пипер и лук се додаваат во зеленчук. Тие го даваат сосот зачин и зачин.

Рецепт за Guacamole

Друг начин да се подготви гуакамолот е да се користи салса сос заедно со авокадо. Смесата е особено гори!

Состав:

1. Авокадо - 3 ЕЕЗ.
2. Подготвен салса сос - 1 суп.л-патки.
3. Сок од лимон - 1 лажица масло. л
4. Сол - по вкус

Готвење:

• Исчистете го сувиот авокадо на 2 дела. Одделете го месото од каменот и кора.
• Како резултат на масата е смачкана со вилушка во сад до состојба на кашеста маса. Истурете во него 1 суп.л-патки. салса сос. Додадете сок од лимон и сол. Брзо гуакамоле подготвено!

Што јаде гумамола?

Опции за она што јадат гуакамоле има многу. Да почнеме со наједноставниот.

Гуакамоле јајца

Состав:

1. Јајца - 6 ЕЕЗ.
2. Свежо подготвен гуакамол -0.5 суп.л-патки.
3. Сол и црн пипер - по вкус

Готвење:

• Големи јајца варат тешко варени. Кул и кора, се сече на половини. Извадете ги жолчките од жолчки од половини од јајца (може да се отстранат или да се користат за други јадења).
• Ставете го гуакамолот во празна празнина. Солен и црн пипер. Ставете јајца со гуакамола на послужавник.

Друга опција за јадење гуакамоле е начос. Ова се традиционални мексикански чипови за пченка. Вообичаено, гуакамолот се сервира на големо сад во мала сад или сад во средината. Шири чипови околу неа. Тие се натопени во сос пред јадење. Гуакамоле, исто така, оди добро со тортили и тортиљи. Тие се јадат со него, периодично потполно се потопува.

Ако сакате да го направите сосот зачинет и нема пиперка на рака, тогаш можете да го замените со неколку капки зачинет табаско сос или било кој друг. Во исто време, подобро е да не го претерате со зачин. Guacamole, за разлика од многу други мексикански сосови, не е многу зачинета.

Готвење вкусна гуакамола е прилично едноставна. Подобро е претходно да се утврди саканата количина на сос. Премногу готвење не вреди. Се верува дека авокадото брзо се оксидира и ова влијае на вкусот на гуакамолот. Најдобро е да се подготви сума што е доволно за една употреба.

Некои рецепти за гумамоле немаат сок од лимон. Ако сакате да направите голема количина сос, тогаш подобро е да го користите. Сок од лимон е антиоксиданс. Тоа го спречува оксидацијата на авокадото. Ова придонесува за фактот дека готовиот гуакамол добива убава зелена боја. Инаку, оксидираниот пиво авокадо ќе го претвори во кафеава маса.

Некои готвачи веруваат дека гуакамолот, зачинет со сок од лимон, подобро е да се одржи пред да се јаде во фрижидери. Сосот е покриен со капак и се чува на врвот полица за неколку часа. Значи, тој добива побогат вкус.

Во прилог на традиционалните состојки, авокадо, домати, кромид, сè може да се додаде во сосот. Се разбира, ваквите рецепти ќе бидат помалку традиционални. Зелените, топли пиперки се погодни за гуакамоли. Некои дури и додаваат мајонез на тоа. Сето тоа зависи од вашите параметри. Како полнила, можете да го користите шлаканица, босилек, цилинтро, бибер, лук.

Како закуска, гуакамолот се сервира во длабок сад или во чаша салата со порција. Тие можат да бидат натопени колачи, буритос, чипс.

Ако сакате егзотични, но во исто време здрави и лесни јадења, не заборавајте да се обидете да готвите гуакамоле. Овој сос може да се користи како гарнир, додаток на главни јадења и како закуска. Нејзината предност е леснотијата на подготовка и посебен, уникатен вкус. Guacamole ќе го додаде вообичаениот ручек или вечера од мексикански вкус и нема да остави никого рамнодушен.